Αρνακι χωρις κονιακ σουσαμι μαρμελαδα

Νόστιμη ανοιξιάτικη συνταγή. Τι χρειαζόμαστε: 1,5 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι σε μερίδες 7-8 ματσάκια κρεμμυδάκια φρέσκα 250 γρ. λάπατα φρέσκα 1 κούπα ψιλοκομμένη[...]

Ενα φαγητο πραγματικα ονειρεμενο,πεντανοστιμο. Ενα φαγητο που μπορειτε αντι για αρνακι να το μαγειρεψετε ειτε με κατσικακι,ζυγουρι,μοσχαρι. Με οποιο κρεας και[...]

για 4 ατόμα (από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 1 μπούτι αρνίσιο ή κατσικίσιο 2 κιλά, ολόκληρο, άκοπο 5 φύλλα δάφνης 1 κλωνάρι ρίγανης, τα φύλλα 1.5 σκελίδα[...]

Μία συνταγή από τα χεράκια του Βαγγέλη... Και λίγα λόγια για την παραδοσιακή αυτή συνταγή : Στην περιοχή της Καρυστίας, η οποία τυχαίνει να είναι ξακουστή[...]

1 συκωταριά κατά προτίμηση από μικρό κατσίκι ζεματισμένη και ψιλοκομμένη 2 κιλά αρνί κομμένο σε μερίδες 2 ξερά κρεμμύδια κομμένα σε λεπτές φέτες 2 ματσάκια[...]

Αφιερωμένο στη Σωσώ Μα γιατί μια χρονιά να μην τεμπελιάσω τέτοια μέρα κι εγώ; Nα μου διακόψει ο ασυγχώρητος ήλιος τα πρωινά όνειρα και νάρθει το μεσημέρι χωρίς[...]

Το πρασοσέλινο, όπως το ᾿λεγε η γιαγιά μου, είναι ένα από τα πολύ νόστιμα φαγάκια, που μπορούμε να μαγειρέψουμε με αρνί η κατσίκι. Ανάλογα με τα γούστα[...]

Το τραπέζι της Αποκριάς (ή Αποκράς στην κρητική ντοπιολαλιά) περιλαμβάνει μερικά από τα πιο ανθυγιεινά κρητικά εδέσματα. Τυριά, μακαρόνια και πιλάφια με[...]

Σε πολλές περιοχές της χώρας συνηθίζεται την Πρωτομαγιά να σουβλίζονται αρνάκια ή κατσικάκια όπως γίνεται και την μέρα της Λαμπρής. Προφανώς συνδέονται τα δύο[...]

Το Πασχαλινό αρνάκι ή κατσικάκι στο φούρνο δεν διαφέρει βέβαια στο ψήσιμο από οποιαδήποτε μέρα του χρόνου. Όμως η παράδοσή μας θέλει το Πάσχα να φτιάξουμε[...]

Εξαιρετικό πιάτο για τις Απόκριες! Το τραπέζι της Αποκριάς (ή Αποκράς στην κρητική ντοπιολαλιά) περιλαμβάνει μερικά από τα πιο ανθυγιεινά κρητικά εδέσματα.[...]

Υλικά 1,5 κιλό αρνάκι ή κατσικάκι, κομμένο σε μερίδες (πλάτη και παϊδάκια) 1 κιλό χόρτα διάφορα (σπανάκι, μαρούλι, λάπατα) πλυμένα και καθαρισμένα 6 κουταλιές[...]

Ακόμα και όσοι δεν καταφέρουμε να σουβλίσουμε φέτος το Πάσχα αρνί, ένα αρνάκι ή κατσικάκι στον φούρνο θα το ψήσουμε πιστεύω, για το καλό της ημέρας. Σας[...]

Αρνάκι ή κατσικάκι στη γάστρα με πατάτες θα χρειαστούμε: 1 μπουτάκι μεγάλο ή 2 μικρά (2 κιλά) 2 λεμόνια ρίγανη ξερή 5-6 κουτ. σ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο λίγους[...]

1 1/2 κιλό μπούτι από αρνί ή κατσίκι κομμένο σε λεπτές φέτες 4 σκελίδες σκόρδο 1 ποτήρι νερού λάδι 1 ποτηράκι λευκό κρασί 1 κιλό πατάτες χυμό από 2 λεμόνια 1[...]

Ελαφρύ, νόστιμο και πολύ πολύ εύκολο φαγάκι. Το πρωτοδοκιμάσαμε στην μητέρα της συννυφάδας μου της Ελένης και από τότε έγινε ένα από τα αγαπημένα μας[...]

Μια πολύ ωραία κι εύκολη λύση για όσους δεν σουβλίζουν αρνί ή θέλουν κάτι το διαφορετικό από το ψητό στο φούρνο. Το έχω δοκιμάσει πριν δυο χρόνια σε ταβέρνα[...]

Υλικά (για 6 ΑΤΟΜΑ) 1 σπάλα (κουτάλα) 2 – 2 1/4 περίπου κιλά αρνάκι ή κατσικάκι, 1 κουταλιά ξεφυλλισμένο φρέσκο θυμάρι, 1 κουταλιά φυλλαράκια ρίγανης (ή[...]