Πιτες, φυλλα, ζυμες χωρις καρυ

1 φύλλο σφολιάτας «του χεριού σας» της alfa 3 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες 2 καρότα κομμένα σε λεπτές φέτες 2[...]

700 ml φρέσκο γάλα κατά προτίμηση κατσικίσιο 1/4 φλ. ελαιόλαδο 5 αβγά 2 φλ. τρίμματα φέτα 1 φλ. τραχανάς 2 φλ. αλεύρι 2-3 κ.σ. βούτυρο γάλακτος 1 κ.σ. βούτυρο[...]

1 πακέτο χωριάτικο φύλλο κιχί της alfa 1 κοτόπουλο γύρω στο 1-1/2 κιλό 5-6 μέτρια ξερά κρεμμύδια 4 πράσα 4 φρέσκα κρεμμύδια 4 καρότα 250 γρ. φρέσκα μανιτάρια[...]

1 μισοπαγωμένο φύλλο σφολιάτας του χεριού σας το περίσσευμα του χριστουγεννιάτικου πουλερικού κομμένο σε κομμάτια 2-3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κρεμμύδια σε φέτες 1[...]

Για τη ζύμη 150 γρ. βούτυρο 2 κ.σ. σπορέλαιο 5 κ.σ. νερό 1 κ.γ. ζάχαρη 1 κ.γ. αλάτι 220 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις Για τη γέμιση 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πράσο[...]

2 φιλέτα στήθος κοτόπουλου 2 φλιτζ. ζωμό κότας (ή νερό) 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο 1 μεγάλο πράσο ψιλοκομμένο 2 καρότα τριμμένα σε χοντρό τρίφτη 2[...]

Για τα ψωμάκια 1 φλ. γάλα 1/2 φλ. νερό 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.γ. αλάτι 4 + 1/2 φλ. αλεύρι σκληρό 1 κύβο ξερή μαγιά 25 γρ. ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1[...]

1 φύλλο ζύμη για πίτσα από σπίτι της Alfa 2 κ.σ. τριμμένη παρμεζάνα λίγο αλεύρι για το άνοιγμα του φύλλου {Για τη γέμιση} 200 γρ. μπέικον κομμάτι ολόκληρο 1/2[...]

1 φλ. γάλα 1/2 φλ. νερό 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ζάχαρη 2 κ.γ. αλάτι 4 + 1/2 φλ. αλεύρι 1 κύβο ξερή μαγιά 25 γρ. ή 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 αβγό λίγο σουσάμι ή[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο αλάτι πιπέρι 2 κ.γ. κύμινο 2 κ.γ. σκόρδο αποξηραμένο 2 κ.γ. πάπρικα 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 1 φλ. καλαμπόκι 1[...]

500 γραμμ. αλεύρι σκληρό 150 γραμμ. βούτυρο 2 αυγά 1 κρόκος αυγού 1 κ.σ. ζάχαρη 1 κ.γλ. αλάτι 1 πρέζα μοσχοκάρυδο 1 κ.σ. φρυγανιά Για τη γέμιση 400 γραμμ.[...]

5-6 φρέσκα τρυφερά κρεμμυδάκια σε λεπτές φέτες 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 50 γρ. βούτυρο 1 χωριάτικο λουκάνικο αποφλοιωμένο και ψιλοκομμένο 3/4 φλ.[...]

1 κιλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις 2 κύβους νωπή μαγιά 2 πρέζες ζάχαρη 1 κ.σ. αλάτι 600 γρ. νερό χλιαρό περίπου 300 γρ. φέτα η κεφαλοτύρι λίγη ρίγανη λίγο[...]

2 κ.σ. ελαιόλαδο 6 φέτες μπέικον 1 ξερό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 6 φρέσκα κρεμμύδια ψιλοκομμένα 500 γρ. τρυφερά φύλλα σπανάκι 6 αβγά 1 φλ. αλεύρι 1 στραγγιστό[...]

Για τις κρέπες 2 αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 1 φλ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα ζάχαρη 1/4 κ.γ αλάτι 1-1/4 φλιτζάνι γάλα φρέσκο 2 κ.σ βούτυρο λιωμένο και κρύο Για[...]