ΦΕΤΕΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ ΚΟΝΦΙ Το κονφι ειναι μια μεθοδος για να διατηρησουμε τα φρουτα. Η ζαχαρη παιζει τον ρολο του συντηρητικου και ενισχυει την γευση και το αρωμα.[...]

ΚΟΛΟΚΥΘΙ ΓΛΥΚΟ ΚΟΥΤΑΛΙΟΥ Ωραιο γλυκακι, αλλα μπελαλιδικο στην παρασκευη του... Ευχαριστω την χρυσοχερα γειτονισσα Κυρα-Δεσποινα για τις οδηγιες... Υλικα : 1 kg[...]

ΤΖΑΤΖΙΚΙ Το γνωστο και μη εξαιρεταιο... Συνοδευει τηγανητα λαχανικα και ψητα κρεατα, ή παιρνει τη θεση του στο τραπεζι σαν ορεκτικο. Προσωπικα μου αρεσει πολυ[...]

 ΛΙΚΕΡ ΦΡΑΟΥΛΑ - ΦΡΑΓΚΟΛΙΝΟ Παντα παρασκευαζουμε λικερ και μαρμελαδες, οταν τα φρουτα ειναι στην εποχη τους. Το λικερ φραουλα, που στα ιταλικα εχει το[...]

ΨΕΥΤΟ-ΜΟΥΣΑΚΑΣ ΜΕ ΠΑΤΑΤΕΣ Αν και δεν ειναι ακριβως μουσακας, αφου δεν περιεχει μελιτζανες, ειναι εξίσου νοστιμο φαγακι! Εχει το πλεονεκτημα οτι μπορειτε να το[...]

 ΧΑΛΒΑΣ ΠΟΡΤΟΚΑΛΕΝΙΟΣ ΤΗΣ ΜΑΡΙΝΑΣ Ο γνωστος σιμιγδαλενος χαλβας, σε δικη μου παραλλαγη, με εντονο αρωμα πορτοκαλιου. Η αναλογια των υλικων ακολουθει[...]

ΜΠΡΙΑΜ (ΤΟΥΡΛΟΥ) ΚΑΤΣΑΡΟΛΑΣ ΜΕ ΚΙΜΑ Αν και το λαδερο μπριαμ ειναι πεντανοστιμο, εδω παρουσιαζω μια παραλλαγη, οπου προσθεσα και λιγο κρεατακι, το οποιο μου[...]

Η ΚΡΕΜΑ ΖΑΧΑΡΟΠΛΑΣΤΙΚΗΣ Υλικα : 500 ml φρεσκο γαλα πληρες, 6 κροκους αυγων, 150 gr κρυσταλλικη ζαχαρη, 50 gr corn flour, 1 λουβι βανιλιας (ή 1 βανιλινη).[...]

ΜΙΛΦΕΪΓ Χιλια φυλλα (η μεταφραση απο το γαλλικο mille feuille ), τραγανα και ξεροψημενα, που αγκαλιαζουν μια νοστιμη κρεμα... Μπορει επισης να το συναντησετε[...]

ΠΑΤΑΤΕΣ ΓΙΑΧΝΙ Φτωχικο φαγακι, αλλα παντα νοστιμο... Tρελλαινομαι να λιωνω τις πατατες με το πηρουνι και να μετατρεπω την μεριδα μου σε πουρε! Σερβιρετε το με[...]

ΓΑΛΛΙΚΗ ΜΠΑΓΚΕΤΤΑ Ακομη ενα υπεροχο ψωμακι, που μαλλον δεν ειχατε ποτε σκεφτει να παρασκευασετε στο σπιτι! Για την παρασκευη του γαλλικου "μπαστουνιου"[...]

ΜΠΙΣΚΟΤΑ ΣΟΚΟΛΑΤΕΝΙΑ ΜΕ ΚΑΡΔΙΑ ΑΠΟ ΙΝΔΙΚΗ ΚΑΡΥΔΑ (ΚΟΚΟΣΤΆΡ) Μαλακα μπισκοτα κακαο, που κρυβουν μια ευχαριστη γευστικη εκπληξη! Υλικα : 130 gr μαργαρινη, 100 gr[...]

ΣΠΑΓΚΕΤΤΙ ΑΛΑ ΠΟΥΤΑΝΈΣΚΑ Μια απο τις πιο νοστιμες μακαροναδες, που ετοιμαζεται πολυ ευκολα μεσα σε ενα τεταρτακι... Και ναι, το πουτανεσκα, σημαινει αυτο που[...]

ΚΟΥΛΟΥΡΑ "ΑΝΤΖΕΛΙΚΑ" ΜΕ ΑΡΩΜΑ ΜΑΣΤΙΧΑΣ ΧΙΟΥ Τι σας πω για την "Αντζελικα" των αδελφων Simili ? Οτι ειναι απο τις πιο εξαιρετικες συνταγες που εχω δοκιμασει?[...]

ΜΕΛΙΤΖΑΝΟΣΑΛΑΤΑ (ΜΕΛΙΤΖΑΝΑ Ψ ΗΤΗ) Υπαρχουν πολλες παραλλαγες για την μελιτζανοσαλατα... Εδω παρουσιαζω αυτην που συνηθιζω να φτιαχνω τα τελευταια χρονια, απο[...]

ΠΙΠΕΡΙΕΣ ΨΗΤΕΣ ΣΑΛΑΤΑ Αγαπημενη καλοκαιρινη, ψητη σαλατα. Εδω σε μια χρωματιστη προταση, για να εντυπωσιασετε σε ενα επισημο τραπεζι... Υλικα : πιπεριες σε[...]

ANGEL FOOD CAKE Η ιδιαιτεροτητα αυτου του κεϊκ ειναι οτι δεν χρησιμοποιειται ουτε σταγονα απο βουτυρο ή λαδι στην παρασκευη του. Κατι τετοιο, μαλλον μονο οι[...]

ΟΣΟ ΜΠΟΥΚΟ ΑΛΑ ΜΙΛΑΝΕΖΕ ΜΕ ΝΤΟΜΑΤΑ Ενα κλασσικο ιταλικο πιατο, που μας εχεται απο την Λομβαρδια, και συγκεκριμενα απο το Μιλανο, οπως φανερωνει και το ονομα[...]