Υλικά: 20 κιλά γάλα φρέσκο πυτιά σε υγρή μορφή (μπορούμε εύκολα να βρούμε σε super market ή σε φαρμακεία και χρησιμεύει για το πήξιμο του γάλακτος) ύφασμα[...]

Υλικά: 2 πακέτα μπισκότα digestive θρυματισμένα 1/2 πακέτο βούτυρο ανάλατο 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη 2 πακέτα τυρί κρέμα 500 γρ. κρέμα γάλακτος 10 γρ.[...]

Υλικά: 1 κιλό κολοκύθι πράσινο (η γιαγιά μου έκοβε την κολοκύθα στη μέση και το "έξυνε" με το κουτάλι σαν σερμπαντίνες - όχι στον τρίφτη) 500 γρ. τυρί φέτα[...]

Υλικά: 1 αυγό 200 γρ. ροδάκινα κομπόστα 250 γρ. αλεύρι 2 1/2 κουταλάκια μπέικιν 1/2 κουταλάκι σόδα λίγο αλάτι 125 γρ. αποβουτυρωμένη μαργαρίνη 65 γρ.[...]

Υλικά: 500 γρ. μακαρόνια μαύρα 300 γρ. γαρίδες ή γαριδάκια 1 κονσέρβα ντοματίνια 1 κρεμμύδι 50 ml κρασί λευκό 1 φέτα μπέικον ρίγανη θυμάρι βασιλικό [...]

Υλικά: 350 γρ. πένες 2 κουταλιές βούτυρο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 50 γρ. αλεύρι 550 ml φρέσκο γάλα μοσχοκάρυδο 150 γρ. τυρί κρέμα 4 κρόκους[...]

Υλικά: 6 σφολιατίνες (ή μια μεγάλη κομμένη σε μερίδες) 6 λουκάνικα μετρίου μεγέθους (ή και χωριάτικα κομμένα σε μερίδες) αλάτι πιπέρι 1 αυγό λίγο γάλα [...]

Υλικά: 200 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας 200 γρ. κρέμα γάλακτος 40 γρ. βούτυρο 1 φλ. τρίμμα από κάστανα γλασέ 1 κ.σ. κρέμα ή μαρμελάδα[...]

Υλικά: 250 γρ. τριμμένη ινδική καρύδα 800 ml νερό Εκτέλεση: Βάζουμε το νερό μαζί με την τριμμένη καρύδα να βράσουν. Μόλις πάρουν μια βράση τα[...]

Υλικά: 200 γρ. κουβερτούρα 1 κουταλιά της σούπας εσάνς πορτοκαλιού θήκη για σοκολατάκια ή παγοθήκες από σιλικόνη Εκτέλεση: Λιώνετε σε μπεν μαρί την[...]

Υλικά: 450 γρ. αλεύρι σκληρό 25 γρ. κακάο πικρό 1 κουταλάκι αλάτι 1 πακετάκι μαγιά ξερή 25 γρ. μαύρη ζάχαρη 1 κουταλιά σούπας λάδι 300 ml νερό χλιαρό [...]

Υλικά: 7 φύλλα ζύμης (παραδοσιακό για πίτες) ½ φλ. μαργαρίνη λιωμένη Για τη γέμιση: 700 γρ. κοτόπουλο φιλέτο από μπούτι και στήθος 1 ζωμό πουλερικών ή[...]

Υλικά: 1 1/2 κούπα καλαμποκάλευρο 3 κουταλιές ζάχαρη 1 1/2 κούπα αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτάλακι μαγιά ξερή 1 1/2 κουταλάκι αλάτι 1/2 κούπα[...]

Υλικά: Ζύμη: 250 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. μαργαρίνη 1 αβγό 200 γρ. μάρτσιπαν Γέμιση: 400 γρ. γάλα 1 φακελάκι άνθος αραβοσίτου με[...]

Υλικά: 1 αβγό 150 γρ. μαργαρίνη 3 κ.σ. ακατέργαστη ζάχαρη 1 κουταλια χυμό από λάιμ 150 γρ. ινδική καρύδα 150 γρ. αλεύρι 30 γρ. νισεστέ 1/4 κουταλάκι[...]

Υλικά: 500 ml γάλα 1 περικάρπιο βανίλιας 1 αστεροειδή γλυκάνισο 1 ξυλάκι κανέλας 2 σπόρους κάρδαμο 400 γρ. ζεστός φρέσκος καφές (έτοιμος) 4 κουταλιες[...]

Υλικά: 3 ασπράδια 250 γρ. άχνη ζάχαρη 250 γρ. αμύγδαλα σε πούδρα 2 κ.σ. κανέλα 100 γρ. ζάχαρη Εκτέλεση: Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να σφίξουν.[...]

Υλικά: 1 κιλό μελιτζάνες (καλύτερα αγοράστε 1,2 κιλά γιατί ίσως να χρειαστεί να πετάξετε κάποια μέρη) μερικά καρότα 1/2 κεφάλι σκόρδο (περίπου 7 με 10[...]