μηλοπιτα νηστισιμη ευκολη με λαδι | ΝΤΟΜΑΤΟΚΕΦΤΕΔΕΣ ΜΕ ΡΥΖΙ | vegetarian μπιφτεκια | γλυκα ψυγειου ελαφρι χωρις αυγα | κρεπα ντουκαν χωρις βρωμη | μπισκοτα με ζαχαροπαστα ακης | κολοκυθοπιτα γλυκια ακης
Συνδεση

Συνδεθείτε στο cooktime για να μπορείτε να αποθηκεύετε τις αγαπημένες σας συνταγές

Αν δεν έχετε γραφτεί ακόμη, εγγραφείτε τώρα!

Ξεχάσατε τον κωδικό;

Αλλιωτικο τουρσι μελιτζανας της γιαγιας Ερ

Πηγή: http://greekcook.gr

Οδηγιες

Υλικά:

  • 1 κιλό μελιτζάνες (καλύτερα αγοράστε 1,2 κιλά γιατί ίσως να χρειαστεί να πετάξετε κάποια μέρη)
  • μερικά καρότα
  • 1/2 κεφάλι σκόρδο (περίπου 7 με 10 σκελίδες)
  • 1/2 λίτρο ξύδι
  • λάδι
  • 1/2 σελινόριζα
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 1 καυτερή πιπεριά
Εκτέλεση:

Διαλέγουμε τα υλικά μας όλα μαζί.

Κόβουμε τις μελιτζάνες σε φέτες.

Τις αλατίζουμε και τις βάζουμε σε στρώσεις σε ένα σουρωτήρι για 12 ώρες (καλύτερα για όλη τη νύχτα).

Τους βάζουμε ένα βαρίδιο από πάνω για να τις πατάει (το κάνουμε την ημέρα απλά τις πιέζουμε που και που εμείς!).

Σκουπίζουμε τις μελιτζάνες με μια πετσέτα ή χαρτί κουζίνας.

Βάζουμε μισό λίτρο ξύδι να παρει βράση.

Ρίχνουμε σταδιακά τις μελιτζάνες στο ξύδι και αφήνουμε για 2 λεπτά.

Τις βάζουμε παλι να στραγγίσουν αλλά και να κρυώσουν.

Παίρνουμε μια-μια τις φέτες της μελιτζάνας και τις βάζουμε σε ένα αποστειρωμένο βάζο. Αλατοπιπερώνουμε.

Κάνουμε αυτή τη διαδικασία μέχρι να μην έχουμε άλλες μελιτζάνες πατώντας τις να ώστε να μην μείνουν κενά αέρα.

Εν τω μεταξύ μέσα στο καυτό ξύδι εχουμε βάλει μερικούς κόκκους πιπεριού, τα σκόρδα και την καυτερή πιπεριά.

Όταν βάλουμε και την τελευταια στρώση μελιτζάνας ρίχνουμε τα καρότα και το σέλινο. Βάζουμε και το ξύδι από πάνω όπως είναι καυτό.

Τελος ρίχνουμε και λάδι μέχρι να σκεπαστούν όλα καλά. Κλείνουμε το καπάκι και αφήνουμε να γίνει ζύμωση για αρκετές μέρες.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • λάδι
  • σκόρδο
  • καρότο
  • μελιτζάνα
  • τουρσί
  • σέλινο
  • ξύδι
  • σελινόριζα

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο

Κατηγοριες

  • ΧορτοφαγικάΝαι
  • ΝηστίσιμαΝαι
  • Με κρέαςΟχι
  • Με θαλασσινάΟχι
  • Με φρούταΟχι
  • Με όσπριαΟχι
  • Με ζυμαρικάΟχι
  • Με χορταρικάΝαι
  • VeganΟχι


Διαβάστε όλες τις συνταγές από το greekcook.gr

Υλικα Συνταγης

  • λάδι
  • σκόρδο
  • καρότο
  • μελιτζάνα
  • τουρσί
  • σέλινο
  • ξύδι
  • σελινόριζα

Επιπεδο Δυσκολιας: Δυσκολο


Το Cooktime είναι μια μηχανή αναζήτησης συνταγών που βρίσκει συνταγές με ειδικά φίλτρα αναζήτησης όπως υλικά, κατηγορίες και λέξεις-κλειδιά.
Το Cooktime δεν φιλοξενεί συνταγές αλλά links προς site συνταγών. | FAQ | Privacy
Copyright 2018 ® - Επικοινωνία