υλικά 250 γρ. φρέσκο ανθότυρο 6 μέτρια κολοκυθάκια 6-7 σφιχτές αλλά ώριμες ντομάτες 1 σκ. σκόρδου 100 γρ. παρμεζάνα τριμμένη 2 κ.σ. φρέσκα φύλλα βασιλικού 1[...]

υλικά 1 μεγάλο ματσάκι μάραθο (μάλαθρο) 6 φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 2 κ.σ. λευκό ταραμά 1 φλ.τσ. αλεύρι 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 μεγάλη ντομάτα 1 φλ.κ.[...]

Υλικά 500 γρ. ζυμαρικό κοχύλι 300 γρ. κολοκυθάκια σε κύβους 2 εκ. 300 γρ. γαριδούλες βρασμένες χωρίς το κέλυφος 1 φλ. λευκό ξηρό κρασί 1 σκελίδα σκόρδο[...]

υλικά Μία κριθαροκουλούρα (ντάκος, το στρογγυλό κρίθινο παξιμάδι, κατά προτίμηση το επάνω μέρος) 2 ώριμες ντομάτες, περασμένες στον τρίφτη 3 κ.σ. ξινομυζήθρα[...]

υλικά 1 μέτρια σελινόριζα 1 κ.σ. βούτυρο 3-4 κόκκοι πράσινου πιπεριού 1/2 κ.γ. ξύσμα λεμονιού αλάτι παρασκευή Καθαρίζουμε γύρω γύρω τη σελινόριζα, την[...]

Υλικά 750 ml ζωμό κότας ή βοδινού 2 κ. σ. ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμύδι ψιλοκομμένο 300 γρ ρύζι Arborio 50 γρ προσούτο, ψιλοκομμένο 125 ml κόκκινο κρασί 20 γρ[...]

Υλικά 450 γρ. κριθαράκι χοντρό 300 γρ. μανιτάρια πορτομπέλο ή μπράουν (κατά προτίμηση) 1600 γρ. ζωμός κότας (ή λίγος περισσότερο) 1 φλιτζ. τσ. λευκό κρασί [...]

υλικά 8 μεγάλες πιπεριές Φλωρίνης 2 μέτριες μελιτζάνες φλάσκες (ή περισσότερες μακρόστενες) 3 σκ. σκόρδο 1 κ.γ. πάπρικα 1/2 κ.γ. πιπέρι καγιέν ή μπούκοβο[...]

υλικά για 4 άτομα 700 γρ. ψαρονέφρι, σε δύο κομμάτια 1 μεγάλο, ώριμο μάνγκο (όχι υπερώριμο) 300 γρ. ρύζι μπασμάτι 3 λεμόνια, το χυμό 2 κόκκινες γλυκές[...]

Υλικά 500 γρ. φάβα 1 1/5 lit. νερό 2 ξερά κρεμμύδια Ελαιόλαδο, αλάτι, λεμόνι Εκτέλεση Πλένουμε τη φάβα και την αφήνουμε να στραγγίσει. Τη ρίχνουμε σε κρύο[...]

Υλικά: 450 γρ. ρύζι μακρύκοκκο 4 κ.σ ελαιόλαδο 4 φρέσκα κρεμμυδάκια, ψιλοκομμένα 1 κούπα κατεψυγμένο αρακά 1 κούπα κατεψυγμένο καλαμπόκι 1 μελιτζάνα 1 κόκκινη[...]

Ένα από τα πιο απολαυστικά νέα πιάτα του Nobu, όπου η βελούδινη σάρκα του σολομού συνδυάζεται στην εντέλεια με την πυκνή και γλυκιά σος μουστάρδας. Υλικά (για[...]

Υλικά για 4 μερίδες 8 φέτες καπνιστού σολομού 3 βαζάκια τυρί chovas με κρέμα από μαύρες πέρλες σχοινόπρασο Εκτέλεση Τοποθετούμε σε ένα πιάτο σερβιρίσματος[...]

υλικά 12 μεγάλα λευκά μανιτάρια (πολύ φρέσκα και σφιχτά) 50 γρ. παρμεζάνα τριμμένη (από κομμάτι) 50 γρ. αμυγδαλόψιχα σκόνη (αλεσμένη στο μούλτι) 50 γρ. αλεύρι[...]

υλικά 500 γρ. λαζάνια με αβγό 800 γρ. μοσχαρίσιο κιμά 2 μεγάλα κρεμμύδια 2 καρότα (προαιρετικά) 2 σκ.σκόρδο 300 γρ. πολτό ντομάτας ή ντομάτα στον τρίφτη 1[...]

υλικά για 6 άτομα 6 στήθη κοτόπουλου 350 γρ. κινόα 4 φρέσκα κρεμμυδάκια 50 γρ. γραβιέρα πικάντικη, τριμμένη 2 κ.σ. βούτυρο 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.γ. κάρι (όσο[...]

Ο Έκτορας Μποτρίνι είναι ο αγαπημένος «Etrusco» της κερκυραϊκής και της αθηναϊκής γεύσης, που θυμάται πάντα τις μπριζόλες που έψηνε n γιαγιά του στο San[...]

υλικά (για 4 άτομα) 350 γρ. ψαρονέφρι ή χοιρινό μπριζολάκι (μόνο το ψαχνό) 2 καρότα μέτρια 2 κρεμμύδια,μέτρια 4 φέτες ανανά ( απο κονσέρβα) 1 πιπεριά,κόκκινη[...]