Το σουτζούκι και ο παστουρμάς είχαν πάντα θέση στο ψυγείο μου στην Ελλάδα. Στην Ολλανδία ωστόσο είναι αδύνατο να τα βρω και αν τυχόν καταφέρω να ανακαλύψω κάτι[...]

Τα είδα τις προάλλες στην υπαίθρια αγορά στο κέντρο της πόλης και δεν άντεξα να μην τα πλησιάσω. Με μαγνήτισαν. Φαίνονταν ψηλά, λεπτά και καταπράσινα με[...]

Έχοντας εγκωμιάσει αρκούντως τα ελληνικά προϊόντα, ήρθε η ώρα για τα ολλανδικά και συγκεκριμένα για τις φράουλες. Οι ολλανδικές φράουλες είναι μικρές και[...]

Όταν ανέφερα στην προηγούμενη ανάρτηση ότι ένας από τους λόγους που προτιμώ την μαρμελάδα φράουλα αραιή είναι για να χρησιμοποιώ το σιρόπι που απομένει, το[...]

Είναι αποκαλυπτική εμπειρία για μένα όταν γεύομαι κάτι καινούριο. Δεν αναφέρομαι τόσο σε προϊόντα νέων μεθόδων μαγειρικής αλλά πιο πολύ σε ωμά υλικά, όπως[...]

Από τότε που θυμάμαι τον εαυτό μου, θυμάμαι τα παστουρμαδοπιτάκια να στολίζουν το Κυριακάτικο ή εορταστικό τραπέζι μας. Άλλες φορές σε ατομικό μέγεθος, ψητά ή[...]

Το ραβέντι (rhubarb) είναι πρόσφατη ανακάλυψη για μένα. Δεν καλλιεργείται στην Ελλάδα οπότε δεν μου είχε δοθεί η ευκαιρία να το δοκιμάσω πριν έρθω στην[...]

Λατρεύω τα ψάρια. Θα μπορούσα να τα τρώω κάθε μέρα χωρίς να τα βαρεθώ καθόλου. Και το μαγείρεμά τους είναι τόσο εύκολο, τόσο γρήγορο, είναι κρίμα που πολύς[...]

Τελευταία νιώθω πως ό,τι κάνω το κάνω βεβιασμένα. Καθημερινότητα, δουλειά, φαγητό, ζωή. Νιώθω πως πρέπει να κάνω διάλειμμα απ’ όλα και πιο πολύ απ’[...]

Η ολλανδική εξοχή είναι πανέμορφη, ακόμα κι όταν έχει συννεφιά. Πράσινο, αγελάδες, χορτάρι, δέντρα, σπιτάκια, κανάλια, φάρμες. Βρεθήκαμε χθες στην αγαπημένη[...]

Σήμερα ήταν από εκείνες τις μέρες που η ανάγκη για κρέας είναι τόσο δυνατή που σου είναι αδιανόητο να την αγνοήσεις. Που η λαχτάρα ν’ ανάψεις τη σχάρα[...]

Τις τελευταίες δυο εβδομάδες στην Ολλανδία βιώνουμε το χειρότερο κύμα καύσωνα από το 2006. Τότε δεν ήμουν εδώ, ήρθα ένα χρόνο αργότερα, και αυτό που με είχε[...]

Hello? Είναι κανείς εδώ; Έχω την εντύπωση πως όλοι έχουν φύγει για διακοπές εκτός από μένα. Σπάνια πηγαίνω διακοπές τον Αύγουστο. Προτιμώ τον Σεπτέμβρη, ειδικά[...]

Τα Σάββατα είναι μέρες tartine τις τελευταίες δυο-τρεις εβδομάδες για μένα και τον Σ. Τις tartines, γνωστές και ως ανοιχτά σάντουιτς, δεν τις χορταίνουμε με[...]

Αν νομίζατε πως θα σας αφήσω μόνο με μια συνταγή για tartines, τότε δεν με ξέρετε καθόλου. Λίγη ποικιλία δεν έβλαψε ποτέ κανέναν, ειδικά όταν πρόκειται για[...]

Έχω να αναρτήσω συνταγή με σοκολάτα απ’ τον Μάρτιο αλλά αυτό δεν πρέπει να σας ξεγελάει. Την σοκολάτα δεν την απαρνήθηκα, ήμουν απλώς λιγάκι εγωΐστρια[...]

Νομίζω την μπούχτισα πια τη μικρή μου εκπατρισμένη κουζίνα. Όχι, δεν εννοώ την διαδικτυακή, αλλά την κανονική μου κουζίνα που είναι αποπνικτικά μικρή και που[...]

Για να είναι κάτι ενδιαφέρον στο σημερινό κόσμο του φαγητού, πρέπει να περιέχει είκοσι διαφορετικά υλικά, συχνά ακριβά και ενίοτε δυσεύρετα. Αυτό ισχύει τόσο[...]