1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και 500γρ. κιμάς χοιρινός) 1 κιλό πατάτες 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο[...]

1 κιλό κιμάς ανάμεικτος (500γρ. κιμάς μοσχαρίσιος και 500γρ. κιμάς χοιρινός) 1 αυγό 1 κρεμμύδι, μεγάλο, ψιλοκομμένο 2 μεγάλες φέτες μπαγιάτικο ψωμί,[...]

100γρ. αμύγδαλα 50γρ. σταφίδες μαύρες 40γρ. ινδοκάρυδο λίγο ανθόνερο 2 κ.σ. κοφτές κακάο 250γρ. μαύρη σοκολάτα για το στόλισμα ινδοκάρυδο κακάο τρούφα [...]

1 κοτόπουλο γύρω στα 2 κιλά σε μερίδες 2 κιλά κρεμμυδάκι για στιφάδο 500γρ. σάλτσα ντομάτας 2 φλιτζ. ελληνικού καφέ ξύδι 2 κ.σ. καστανή ζάχαρη 2 φύλλα δάφνης[...]

2 κούπες άχνη ζάχαρη 2 κ.σ. χυμός λεμονιού 1 βανίλια (προαιρετικά) Βάζουμε σε μπολ την άχνη και προσθέτουμε το χυμό λεμονιού και τη βανίλια αν[...]

½ φλιτζ. βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) ½ φλιτζ. μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 φλιτζ. σπορέλαιο 1 φλιτζ. γάλα 1½ φλιτζ. κεφαλοτύρι τριμμένο[...]

2 κιλά μανταρίνια 1800γρ. ζάχαρη (ή και λιγότερη) 2 ποτήρια νερό χυμός από 1 λεμόνι Πλένουμε τα μανταρίνια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες (3 - 4 φέτες το[...]

600γρ. πατάτες 2 πράσα 150γρ. γραβιέρα 150γρ. μπέικον 150γρ. κρέμα γάλακτος 80γρ. βούτυρο αλάτι πιπέρι Βράζουμε τις πατάτες (δεν θέλουμε να είναι εντελώς[...]

1 μπούτι αρνίσιο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κ.σ. ταντούρι μιξ μπαχαρικών 2 κ.σ. σόγια σως ½ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. μέλι 1 λεμόνι (ο χυμός του) αλάτι [...]

4 φέτες ψωμί ολικής άλεσης 4 κουταλιές γιαούρτι στραγγιστό ή παραδοσιακό 2 φύλλα μαρούλι 6 ελιές πράσινες 4 φέτες γαλοπούλα βραστή ή καπνιστή 2 φέτες[...]

για τη ζύμη 2 φακελάκια ξερή μαγιά 3 φλιτζ. ελληνικού καφέ σπορέλαιο 1½ κ.γ. ζάχαρη 2 κ.γ. αλάτι 2 ποτήρια γάλα χλιαρό 2 αυγά 7-8 φλιτζ. αλεύρι για όλες τις[...]

υλικά για τα ζυμαρικά 500γρ. ταλιατέλες (ένα πακέτο) νερό (5L για το βράσιμο) 50γρ. αλάτι (μία χούφτα) υλικά για τη σάλτσα 320γρ. γκοργκοντζόλα κομμένη σε[...]

2 αράβικες πίτες 4 φέτες (χοντρά κομμένες) provolone dolce 2 φέτες καπνιστό χοιρομέρι 4 φέτες ντομάτα ½ πιπεριά κομμένη σε φέτες για το ψήσιμο 1 κ.σ. βούτυρο[...]

6 πιπεριές για γέμισμα 6 ντομάτες ώριμες 250-300γρ. ρύζι γλασέ ή καρολίνα (υπολογίζουμε 2 κ.σ. ρύζι για κάθε μέτριου μεγέθους πιπεριά) 200γρ. καλαμάρια ή[...]

για τα ζυμαρικά 500γρ. παπαρδέλες 5 λίτρα νερό 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 2 κ.σ. αλάτι για το κοκκινιστό 1 κιλό μοσχάρι νουά 500γρ. χυμός ντομάτας 1 κ.σ. πελτές[...]

2 φλιτζ. αλεύρι 1 κεσεδάκι γιαούρτι 1 φλιτζ. κεφίρ ή ξινόγαλο 2 αυγά 1½ φλιτζ. φέτα τριμμένη ⅓ φλιτζ. ελαιόλαδο 2 κ.σ. βούτυρο αλάτι φρεσκοτριμμένο πιπέρι [...]

4 αυγά 2 κ.σ. γάλα ¼ φλιτζ. τριμμένη φέτα 1 κ.σ. βασιλικός αποξηραμένος ή ⅓ φλιτζ. φρέσκα φύλλα αλάτι πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο Χτυπάμε ελαφρώς τα αυγά.[...]

2 φλιτζ. αλεύρι που φουσκώνει μόνο του ½ φλιτζ. (καστανή) ζάχαρη 1 φλιτζ. γάλα 100γρ. βούτυρο 2 αυγά 1½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ μια πρέζα αλάτι ½ φλιτζ. κακάο[...]