3 Σκαλοπίνια μοσχαρίσια 3 καροτάκια καθαρισμένα βρασμένα ελαφρά σοταρισμένα με βούτυρο και κομμένα 3 μικρά κολοκυθάκια καθαρισμένα ,αλατισμένα και σοταρισμένα[...]

Για τη γέμιση: 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κ.σ κουκουνάρι 400 γραμμ αρνίσιο κιμά αλάτι, Λάδι για το σοτάρισμα του κιμά Για το τορτελίνι 1 κιλό αλεύρι που[...]

5 αγκινάρες φρέσκιες χυμό από 2 λεμόνια 1 φλιτ του καφέ ελαιόλαδο 1 μικρό κρεμμυδάκι κομμένο σε λουρίδες 150 γραμ παρμεζάνα κομμένη σε λεπτές φέτες 2[...]

Για 2 άτομα: 10 καθαρισμένα μπουτάκια από βατράχια 10 καθαρισμένα σαλιγκάρια, Ελαιόλαδο Ψιλοκομμένο μεσαίο κρεμμύδι μικρά κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1-2 κλαράκια[...]

Yλικά για 5,6 άτομα 5,6 περιστέρια ½ κιλό ρύζι καρολίνα 4 κ.σ. πράσινο σιτάρι 250 γραμ συκωτάκια πουλιών 4 κ.σ. βούτυρο 3 κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο[...]

2 Λουκανικάκια τσορίζο 2 λουκανικάκια μορθίγια 1 μουσούδα τεμαχισμένη(μόρο) 1,200 κιλό Κάγιος (Πατσάς).Καθαρισμένος και τεμαχισμένος σε κομμάτια 200 γραμμ[...]

2 κ.σ.πελτές ντομάτας 1 κ.σ.βούτυρο 1 κρεμμύδι 5 ,6 πατάτες 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι πιπέρι κανέλλα 1 φλιτζ καφέ λάδι 1 ποτήρι του κρασιού λευκό κρασί μπαχάρι 1[...]

800γρ κιμά 250γρ μοσχαρίσιο συκώτι ½ κιλό μακαρόνια Νο.2 1 μεσαίο κρεμμύδι ¾ νεροπότηρου, κόκκινο κρασί 1 νεροπότηρο πελτέ ντομάτας ελαιόλαδο χοντρό αλάτι[...]

Υλικά για 8 άτομα 600 γραμ κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 4 κουτ ελαιόλαδο 400 γραμ ντομάτες ώριμες τριμμένες 1/2 κιλό χοντρά μακαρόνια για παστίτσιο[...]

Για 4 άτομα 500 γραμ χοιρινό κομμένο σε χοντρά κομμάτια 1 μπολ νερό μαζί με αλάτι και νιτρική σόδα 2 κ.σ λίπος χοιρινού λιωμένο 1 φλιτζάνι τσαγιού πυκνό σιρόπι[...]

Υλικά για 2 άτομα 1 γλυκοπατάτα καθαρισμένη, ψιλοκομμένη και βρασμένη για 1 ώρα 2 ορτύκια 1 φλιτζάνι του καφέ βούτυρο αλάτι/πιπέρι 4 μικρές μπανάνες[...]

1 κιλό εντόσθια (εκτός από το συκώτι) 250 γραμ .κιμά μοσχαρίσιο 2 έντερα γίδας (παχύ έντερο) , 60 εκ το καθένα , καλά πλυμένα 1 φλιτζάνι του καφέ ρύζι 1 ποτήρι[...]

Υλικά για 6 άτομα 100 γραμμ κόκκινο καλαμπόκι μουλιασμένο 100 γραμμ σιτάρι μουλιασμένο 100 γραμμ ρεβίθια με τη φλούδα τους μουλιασμένα 100 γραμμ άσπρα φασόλια[...]

1 κιλό μοσχαράκι γάλακτος κομμένο σε μερίδες 5 Μελιτζάνες φλάσκες 2 μεσαία κρεμμύδια τριμμένα 5 φρέσκιες τριμμένες ντομάτες (1 ½ κιλό) 2 κουταλιές της σούπας[...]

½ κ. μπομπόλια (Θαλασσινά σαλιγκάρια) ½ κ. πεταλίδες 3 ντομάτες 3 κρεμμύδια 5 σκελίδες σκόρδο πελτέ ντομάτας φύλλα δάφνης γλυκιά πάπρικα αλάτι πιπέρι ελαιόλαδο[...]

1 κιλό μοσχαρίσιο κιμά 2 μέτρια κρεμμύδια 2 φέτες ψωμί μπαγιάτικο 1 1.2 κιλό πράσα 2 κόκκινες πιπεριές Λάδι 2 λεμόνια Αλάτι, πιπέρι Μουλιάζετε τις φέτες[...]

Υλικά για ένα ταψί του φούρνου 6 μελιτζάνες φλάσκες λάδι για το τηγάνισμά τους 700 γραμ κιμά μοσχαρίσιο 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο στον τρίφτη 1 κρασοπότηρο[...]

Για 4 άτομα 400 γραμ. βρασμένο κρέας κομμένο σε χοντρούς κύβους 2 κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 3 αγγουράκια τουρσί κομμένα σε ροδέλες ελαιόλαδο 2 κουτ.του[...]