ΥΛΙΚΑ Για τη γέμιση Αρνί Συκωταριά Κρεμμύδια Μαϊντανό Αλάτι Πιπέρι Λάδι Ψιλοκομμένα καρύδια Για τη ζύμη 1 κιλό αλεύρι 8 ποτήρια νερό 1 ποτήρι[...]

ΥΛΙΚΑ Χλιαρό νερό Αλάτι Αλεύρι Ελάχιστο λεμόνι Λαδί ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μπολ ρίχνουμε το νερό και το αλάτι, ύστερα ρίχνουμε το αλεύρι και ανακατεύουμε[...]

ΥΛΙΚΑ Αρνί γάλακτος Πατάτα ολόκληρη Βούτυρο γάλακτος Σκόρδο Αλάτι Πιπέρι Μπαχάρι Σάλτσα ντομάτας ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα μεγάλο ταψί βάζουμε το αρνί και τις[...]

ΥΛΙΚΑ Αχινούς καθαρισμένους ωμούς Μακαρόνια σπαγγέτι Ντομάτες ολόκληρες Κρεμμύδι ψιλοκομμένο Βασιλικός φρέσκος ψιλοκομμένος Ελαιόλαδο Αλάτι Πιπέρι[...]

ΥΛΙΚΑ Μακαρόνια Γαρίδες Καραβίδες Μύδια Ελαιόλαδο Σάλτσα ντομάτας Ψιλοκομμένη ντομάτα Λευκό κρασί Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε[...]

ΥΛΙΚΑ ½ αρνί 1 συκωταριά ψιλοκομμένη 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο 10 φρέσκα κρεμμύδια[...]

Υλικά 8 λεμόνια 700 γρ. ζάχαρη 1 λίτρο οινόπνευμα 1. 200 γρ. νερό Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα λεμόνια και κρατάμε την φλούδα, σε μια γυάλα βάζουμε τις φλούδες[...]

ΥΛΙΚΑ Άσπρο ψάρι Χοντρό αλάτι Ζάχαρη Άνηθος Μείγμα μπαχαρικών Λεμόνι Σακούλα με νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Αρχικά καθαρίζουμε το ψάρι και κρατάμε μόνο το φιλέτο.[...]

ΥΛΙΚΑ Λαχανίδες 300γρ. Μπακαλιάρος υγράλατος ½ κιλό ρύζι 1 πρέζα πιπέρι 1 ½ κουταλιά σούπας κύμινο τριμμένο 1 ½ κουταλιά σούπας[...]

ΥΛΙΚΑ Μανιτάρια (καθαρισμένα και κομμένα σε φέτες) Σκόρδο σε ροδέλες Ντομάτα σε μικρά κομμάτια Λάδι Ρίγανη Αλάτι Πιπέρι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι[...]

ΥΛΙΚΑ Κρέας αρνί Μυζήθρα Ανθότυρο Τυρομάλαμα Ψιλοκομμένος δυόσμος Αλάτι Πιπέρι Για τη ζύμη Αυγά Αλεύρι Νερό Λάδι Χυμός λεμονιού Γάλα ΕΚΤΕΛΕΣΗ [...]

ΥΛΙΚΑ ½ κιλό κίτρινη κολοκύθα τριμμένη (σουρωμένη από υγρά) 1 ½ φλιτζάνι αλεύρι 2 Αυγά 2 κουταλιές μαϊντανό 2 κουταλιές άνηθο 5 φύλλα[...]

Υλικά Μοσχάρι για τη σούπα ζωμό από το κρέας Καρότο σελινόριζα, άσπρο καρότο μπαχάρι δάφνη πιπέρι κόκκους μαϊντανό Κόκκαλα με το μεδούλι Εκτέλεση[...]

ΥΛΙΚΑ Βλήτα Δυόσμος Μαϊντανός Κολοκυθοκορφάδες Σέλινο Χταπόδι Λάδι Κρεμμύδι Σκόρδο Αλάτι Ξυλάκι κανέλα Σπόροι πιπεριού Μπαχάρια Τριμμένη ντομάτα[...]

ΥΛΙΚΑ Σκληρό και μαλακό αλεύρι Ελάχιστη μαγιά Χοντρό αλάτι διαλυμένο σε νερό Ξινό προζύμη (που να έχει ετοιμαστεί από το προηγούμενο βράδυ) ΕΚΤΕΛΕΣΗ [...]

ΥΛΙΚΑ Πράσο Κιμάς Κρητικό κρυθαροκούλουρο Αλάτι Πιπέρι Φρέσκια ρίγανη Πελτέ ντομάτας Κρεμμύδι ΕΚΤΕΛΕΣΗ Κόβουμε το πράσο σε σχετικά μικρά κομμάτια,[...]

ΥΛΙKA Αυγά Φύλλα κρεμμυδιών Λίγο αλάτι Λίγο πιπέρι Λίγο καφέ ΕΚΤΕΛΕΣΗ Τοποθετούμε τα αυγά σε μια κατσαρόλα και ρίχνουμε το αλάτι και το πιπέρι, καθώς[...]

ΥΛΙΚΑ Κουνέλι Αποξηραμένα δαμάσκηνα Αποξηραμένα σύκα Ελαιόλαδο Κρεμμύδι Μπαλσάμικο ξύδι Αλάτι Πιπέρι Νερό ΕΚΤΕΛΕΣΗ Σε ένα τηγάνι ρίχνουμε λάδι και[...]