Μελιτζανες με σκορδαλια

Οδηγιες

Υλικά:

• 2 κιλά μελιτζάνες
• 250 γρ. λάδι
• 200 γρ. καρύδια
• 5 σκελίδες σκόρδο
• 4 φέτες ψωμί μπαγιάτικο
• αλάτι

Εκτέλεση:

Κόβουμε τις μελιτζάνες φέτες και τις ξεπικρίζουμε με λίγο αλάτι.

Βρέχουμε το ψωμί και με το σκόρδο, 100 γρ. λαδι τα καρύδια και το ξύδι κάνουμε μια αραιή σκορδαλιά.

Απλώνουμε σε ταψί τις τηγανισμένες μελιτζάνες και τις περιχύνουμε με την σκορδαλιά.

Τις ψήνουμε έως ότου να ροδίσουν σε μέτριο φούρνο.

Διαβαστε τη συνταγη στο greekcook.gr