Μπακαλιαρος χωρις πετιμεζι μουσταρδα κυμινο λεμονι

Μπακαλιάρος με κουρκούτι ολόκληρος ή σε μπιφτεκάκια. Ότι πρέπει για παιδάκια μια και δεν έχει κοκαλάκια. Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλη και χοντρή φέτα μπακαλιάρου[...]

2 φιλέτα μπακαλιάρο 7 μεγάλες πατάτες 4 μεγάλα κρεμμύδια 2 σκελιδες σκόρδο 1 κρασοποτηρο κόκκινο κρασί 2 κ.σ. Πελτέ ντομάτας 1 ντομάτα 1/2 κρασοποτηρο[...]

1 φύλλο μπακαλιάρου παστού κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 φύλλο μπακαλιάρου παστού κομμένο σε μικρά κομμάτια 1 ματσάκι πράσα 1 ματσάκι πράσα 1 μάτσο μάραθο (ή[...]

Μια διαφορετική παραλλαγή για τους λάτρεις του μπακαλιάρου. Τι χρειαζόμαστε: 700 γρ. μπακαλιάρο παστό 480 γρ. γάλα 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 κλαδάκι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 φύλλο μπακαλιάρου 2-3 καρότα σε ροδέλες 3-4 μανιτάρια χονδροκομμένα 6-7 κρεμμυδάκια στιφάδου 2 σκελίδες σκόρδου ψιλικομμένο 3-4 κολοκυθάκια[...]

Πρόκειται για μία τοπική παραδοσιακή συνταγή που την κάνουν στο πανηγύρι του Αγίου Ελευθερίου (15 Δεκεμβρίου) στο Ρέθυμνο. Τι χρειαζόμαστε: 800 γραμ.[...]

1 κιλό φιλετο μπακαλιάρο κατεψυγμένο 200 γρ αλεύρι 50 γρ. κόρν φλάουρ 1/2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κρόκος αβγού(αν νηστευετε απλώς παραλείψετε το) 330 γρ.[...]

1 κιλό μπακαλιάρος αλμυρός 500 γρ. σταφίδες μαύρες 500 γρ. κρεμμύδια 1/2 κούπα λάδι 1/2 κούπα φρέσκια ντομάτα τριμμένη Οδηγίες Κόβουμε το μπακαλιάρο σε μεγάλα[...]

1 φιλέτο υγράλατου μπακαλιάρου περίπου 1.000-1.200 γρ 1 κιλό πράσα 1 ξερό κρεμμύδι 200 γρ σάλτσα ντομάτας 2-3 φύλλα δάφνης 200 ml ελαιόλαδο ελάχιστο αλάτι[...]

Πολύ γρήγορη συνταγή, νηστίσιμη, με λίγα λιπαρά. Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα ή ξαλμυρισμένα. 1 ή 2 κρεμμύδια ανάλογα με το μέγεθος και τα[...]

1 φιλέτο μπακαλιάρου ξαλμυρισμένου, κομμένο σε 3-4 μερίδες 4 κ.γ. πέστο (σπτικό ή έτοιμο, σε βαζάκι) 4-5 φρυγανιές ελαιόλαδο Οδηγίες 40 Minutes Ξαλμυρίζουμε[...]

1 κιλό παστός και ξαλμυρισμένος μπακαλιάρος 400 γρ. ντομάτα ψιλοκομμένη ή 1 κονσέρβα ντοματάκια κονκασέ 1 κ. γ. ζάχαρη 1 σφηνάκι τσίπουρο ή ούζο 1 φλ. του[...]

Για τον μπακαλιάρο 2 κιλά μπακαλιάρο υγράλατο φιλέτο 200 γρ. αλεύρι σπορέλαιο για τηγάνισμα αλάτι πιπέρι Για το κουρκούτι 0.5 λίτρο νερό χλιαρό 1 μικρό[...]

8 φιλέτα μπακαλιάρου κατεψυγμένα 1 αυγό χτυπημένο 1 κουτ. σούπας πάπρικα γλυκιά αλεύρι γαλέτα αλάτι πιπέρι ηλιέλαιο ή ελαιόλαδο για τηγάνισμα Οδηγίες Αφήνουμε[...]

1 φύλλο μπακαλιάρου (παστού με το κόκαλο, κομμένο σε μερίδες και ξαρμυρισμένο για 48 ώρες σε λεκάνη με νερό καλαμποκέλαιο για το τηγάνισμα Για το κουρκούτι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 4 φιλέτα μπακαλιάρου 1 αβοκάντο 1 κουτί ψιλοκομένη ντομάτα μαύρες ελίες χωρίς κουκούτσι λίγο ελαιόλαδο βασιλικό αλάτι πιπέρι Σε ένα ταψάκι[...]

Απλή, κλασική, διαχρονική. ΑΦΙΕΡΩΜΕΝΗ ΣΤΟ ΣΦΑΚΙΑΝΟ Τι χρειαζόμαστε: Μπακαλιάρος χυλός για τηγάνισμα Μουσκεύετε το μπακαλιάρο επι 24 ωρες, ενω αλλάζετε το νερό[...]

1/2 κιλό κατεψυγμένο μπακαλιάρο φιλέτο ρολό 1/2 κιλό κατεψυγμένο πράσινο στρογγυλό φασολάκι 1 ποτήρι λάδι λάδι για τηγάνισμα Αλεύρι για πασπάλισμα Αλάτι[...]