Γιαουρτλου χωρις καροτο κεμπαπ

Συνταγή από την Πόλη. Τι χρειαζόμαστε: Μισό κιλό ανάμικτο κιμά (μοσχαρίσιο και αρνίσιο) 1 κρεμμύδι τριμμένο Κύμινο, μπαχάρι, κόλιαντρο, αλάτι, κόκκινο πιπέρι[...]

Μοσχαράκι (ή όποιο άλλο κρέας προτιμάτε) γιαουρτλού με σπανάκι. Πραγματικά πεντανόστιμη συνταγή και πανεύκολη! Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. μοσχαράκι κομμένο σε[...]

Αυτό το πιάτο το δοκίμασα στην Κωνσταντινούπολη. Θυμάμαι πως ζητούσα επίμονα από τον ξεναγό, να βρει τρόπο να μάθει την συνταγή. Το αποτέλεσμα ήταν να βγει από[...]

Είναι ένα φαγητό με Ανατολίτικη γεύση και εμένα πραγματικά με ξεμυάλισε. Τι χρειαζόμαστε: 8 αραβικές πίτες μεσαίου μεγέθους 700 γρ μοσχαρίσιος κιμάς 1/3 φλ.τσ.[...]

Για κεμπάπ 700 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά 300 γραμμάρια αρνίσιο κιμά 1 μεγάλο ξερό κρεμμύδι τριμμένο 2 σκελίδες σκόρδο λιωμένο ή τριμμένο 1 μέτρια ώριμη[...]

Για τα κεμπάπ 500 γρ. μοσχαρίσιο κιμά περασμένο δύο φορές 500 γρ. αρνίσιο κιμά περασμένο δύο φορές 2 αυγά 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 25 γρ. αλάτι 15 γρ.[...]

Τι χρειαζόμαστε: Για τα σουτζουκάκια: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 αυγό μικρό λίγος μαιντανός τριμμένος ψωμί μουλιασμένο σε μαυροδάφνη (την ψίχα μιας φέτας)[...]