Black Forest

Τούρτα με βύσσινο, σαντιγύ και σοκολάτα ganache (η αυθεντική συνταγή). Τι χρειαζόμαστε: Παντεσπάνι σοκολάτας: 5 αυγά 1/2 φλυτζ. βούτυρο λιωμένο (οχι καυτό) 1[...]

Για το παντεσπάνι 250 γρ. χλιαρό νερό 1/4 κ.γ. σόδα 2 κ.σ. γεμάτες κακάο 250 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 100 γρ. ηλιέλαιο 1/2 κ.γ. εκχύλισμα βανίλια 1 κ.σ. κονιάκ[...]

125 γρ. βούτυρο ή μαργαρίνη 175 γρ. ζάχαρη 2 αυγά 2 κούπες αλεύρι που φουσκώνει μόνο του 2 κουταλιές σούπας κακάο σκόνη 1 κούπα γάλα 100 γρ. κουβερτούρα[...]