Ζελε

15 γρ. ζελατίνες 110 γρ. κρυσταλλική ζάχαρη 560 γρ. νερό 250 γρ. κουβερτούρα σοκολάτα, ψιλοκομμένη Για την κρέμα anglaise 200 γρ. γάλα 3,5% λιπαρά 200 γρ.[...]

Διάφανο ζελέ για επικάλυψη προϊόντων ζαχαροπλαστικής. Είναι ένα ζελέ ουδέτερο σε γεύση, και το χρησιμοποιούμε για να επικαλύπτουμε ιδιαιτέρως φρέσκα φρούτα για[...]

Υλικά: 500 ml (2 κούπες) νερό 150 g ζάχαρη καρύδας (Coconut palm sugar) ή ζαχαροκάλαμου 3 κ.γ. αγάρ-αγάρ σε σκόνη 1 φύλλο Pandan δεμένο σε κόμπο ή λουίζα 300[...]

Αριθμός μερίδες: 2-4 Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά (συν τουλάχιστον 1 ώρα ψύξης) Υλικά: 200 ml νερού 4 κ.γ. σκόνη άγαρ 5 ακτινίδια (περίπου 220 ml απο το[...]

Συστατικά: 10 g νιφάδες άγαρ (ή ίνες ή σκόνη) 350 ml φρέσκο γάλα καρύδας (Εαν δεν βρείτε βάλτε κονσέρβας) 350 ml νερό 85 g ζάχαρη άχνη ¼ κουταλάκι του[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Ενας ζελές να τον ....πιεις στο ποτήρι!!!Μόνο με 80 θερμίδες η μερίδα-μπολ και με το άρωμα και τη γεύση του καφέ!!!Για όσους αγαπούν τον κεφέ είναι τέλειο[...]

Τόσο εύκολη και νόστιμη σοκολατένια συνταγή! Συστατικά Στα γρήγορα Γλυκά Κρέμες- Παγωτά Γλυκά ψυγείου Άλλες κατηγορίες Γρήγορες και Εύκολες Συνταγές Συνταγές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 05 Καλοκαίρι 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

  ζελε-κρασί-φρούτα  Ζελέ με γλυκό κρασί και φρούτα   Εύκολο γρήγορο νόστιμο και υγεεινό δροσερό γλυκάκι για όλες τις ώρες. Για 8 μερίδες Υλικά ½ φλιτζάνια[...]