Σορμπε - Παγωτο

Για 4-6 άτομα 500 ml νερό 150 γραμμάρια ζάχαρη καστανή 200 γραμμάρια κρυσταλλική ζάχαρη 65 γραμμάρια κακάο άγλυκο 50 γραμμάρια σοκολάτα bitter ψιλοκομμένη 10[...]

500 ml νερό 150 γραμμ. καστανή ζάχαρη 200 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη 65 γραμμ. κακάο 50 γραμμ. κουβερτούρα ψιλοκομμένη ή τριμμένη 2 κ. γλ. εκχύλισμα βανίλιας 1[...]

ΣΟΡΜΠΕ ΦΡΑΟΥΛΑ ΧΩΡΙΣ ΖΑΧΑΡΗ Αγαπημένοι μου! Το καλοκαιράκι καταφθάνει φουριόζο και μας φέρνει από νωρίς υψηλές θερμοκρασίες! Έτσι κι εγώ ξεκίνησα και φέτος να[...]

Παγωτά 31/08/2019 Καρανίκος Γιάννης   Σορμπέ λεμονιού με βότκα  Συστατικά 700γρ νερό310γρ ζάχαρη70γρ γλυκόζη5γρ πηκτικό20γρ ζάχαρηΞύσμα από 2 λεμόνια500γρ χυμό[...]

31/08/2019 Sweet Life Σορμπέ λεμονιού με βότκα Συστατικά 700γρ νερό 310γρ ζάχαρη 70γρ γλυκόζη 5γρ πηκτικό 20γρ ζάχαρη Ξύσμα από 2 λεμόνια 500γρ χυμό λεμονιού[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 09 Καλοκαίρι 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Είναι η εποχή που βρίσκουμε τις φράουλες άφθονες και μπορουμε να τις γευθούμε άφοβα! Θέλετε ένα γρήγορο και εύκολο παγωτό δίχως πολλές θερμίδες; Σας έχω τη[...]

Για 4-6 άτομα 10 μανταρίνια 3 ασπράδια αυγών 180 γραμμάρια άχνη ζάχαρη φύλλα από 4 κλωναράκια βασιλικό Εκτέλεση Κόβουμε τα μανταρίνια στη μέση και φτυαρίζουμε[...]

ΥΛΙΚΑ Για 4 μερίδες Για το σορμπέ σοκολάτας (για 500γρ) 280 γρ. νερό 100 γρ. ζάχαρη 35 γρ. κακάο 90 γρ. κουβερτούρα Για το tuile αμυγδάλου και το[...]

Υλικά : 2 φλιτζάνια φρέσκα βατόμουρα(ή κατεψυγμένα) 1 φλιτζάνι ζάχαρη 2 ποτήρια βουτυρόγαλα 1 κουταλάκι του γλυκού εκχύλισμα βανίλιας Γαρνιτούρες: φρέσκα[...]

Υλικά : 3 φλιτζάνια κρασί από βατόμουρα ή ροζέ ξηρό 1 φλιτζάνι ζάχαρη 1/3 φλιτζάνι φρέσκο χυμό λάιμ 1 φλιτζάνι φρέσκα βατόμουρα 2 κουταλιές της σούπας[...]

Αγαπημένο καλοκαιρινό κοκτέιλ το mojito !!!! Δοκιμάστε το και σε σορμπέ τις ζεστές νύχτες του καλοκαιριού! υλικά 170γρ μαύρη ζάχαρη 150γρ νερό ξύσμα από 8[...]

Υλικά 500 ml νερό 150 γραμμ. μαύρη ζάχαρη 200 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη 65 γραμμ. άγλυκο κακάο 50 γραμμ. μαύρη σοκολάτα 70%, ψιλοκομμένη ή τριμμένη 2 κ. γλ.[...]

Έχω να αναρτήσω συνταγή με σοκολάτα απ’ τον Μάρτιο αλλά αυτό δεν πρέπει να σας ξεγελάει. Την σοκολάτα δεν την απαρνήθηκα, ήμουν απλώς λιγάκι εγωΐστρια[...]

500 ml νερό 150 γραμμ. μαύρη ζάχαρη 200 γραμμ. κρυσταλλική ζάχαρη 65 γραμμ. άγλυκο κακάο 50 γραμμ. μαύρη σοκολάτα 70%, ψιλοκομμένη ή τριμμένη 2 κ. γλ.[...]