Τσουρεκι

Υλικά 1150 γρ. αλευρι σκληρο για τσουρεκια robin hood ή αλεύρι τύπου Π (πολυτελείας) 1 φακελακι ξηρη μαγια 2 κυβους νωπη μαγια (84 γρ.) 1/2 κούπα νερο για το[...]

1428 gr αλεύρι για τσουρέκια 114 gr μαγιά νωπή ή 57 gr μαγιά ξηρή 7 gr αλάτι 500 gr ζάχαρη 471 gr γάλα 314 gr βούτυρο 4 αυγά 4 gr μαχλέπι 4 gr κακουλέ 28 gr[...]

Υλικά (για 2 Τσουρέκια) 1 κιλό αλεύρι σκληρό «Χωριάτικο» ή «Φαρίνα» ή ανάμικτο, 1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, 60 γρ. φρέσκια (νωπή) μαγιά (θα τη βρείτε σε καλές[...]

Υλικά (για 2 μέτρια) 1 δόση για τσουρέκι (δες συνταγή « Τσουρέκι »), 300 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα καλής ποιότητας τεμαχισμένη. Γλάσο : 2 κουταλιές λιωμένο[...]

ΦΑΕ ΑΥΤΟ ΘΕΡΜΙΔΕΣ: 70kcal (ανά μερίδα (30γρ.) ΥΔΑΤΑΝΘΡΑΚΕΣ: 11γρ. ΠΡΩΤΕΪΝΕΣ: 2γρ. ΛΙΠΟΣ: 2,1γρ. ΧΟΛΗΣΤΕΡΟΛΗ: 7mg ΥΛΙΚΑ (6 τσουρέκια από 15 φέτες το καθένα[...]

2 κιλά αλεύρι σκληρό 2 φλυτζάνια βούτυρο φρέσκο ή φυτίνη 2 φλυτζάνια γάλα 500 γραμμάρια ζάχαρη 5-6 αυγά φρέσκα 26 γραμμάρια μαγιά 2 κουταλιές γλυκάνισο ξύσμα[...]

700 γραμμ. αλεύρι για τσουρέκια (αποκλειστικά για τσουρέκια, δλδ σκληρό) 200 γραμμ. ζάχαρη 200 ml. γάλα 3 αυγά 1 φακελάκι μαγιά ξερή ή ένα κυβάκι νωπή 125[...]

Για τη ζύμη 550 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 100 γρ. ζάχαρη 1 κ.γλ. κανέλα 1 φακελάκι (7-8 γρ.) ξερή μαγιά 3 μεγάλα αυγά σε θερμοκρασία δωματίου 120 γρ.[...]

Για το προζύμι 170 ml νερό χλιαρό (1 φλιτζάνι) 24 γρ. ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ζάχαρη 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο light (ή[...]

Υλικά (για 2 μεγάλα ή 3 κανονικ ά σε μέγεθος ) 6οο γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι κοσκινισμένο 50 γραμμάρια μαγιά νωπή 170 ml χλιαρό γάλα 125 γραμμάρια βούτυρο[...]

8 αυγά 700 γρ ζάχαρη 1 κουταλιά μαχλέπι 1 κουταλιά κακουλέ 1 κουταλιά μπέικιν 1 βανίλια ξύσμα από 1 πορτοκάλι 600 γρ γάλα 600 γρ σπορέλαιο αλεύρι όσο πάρει[...]

Για την ζύμη 2 φακελάκια μαγιά στιγμής 4 φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1/2 φλ. χλιαρό γάλα 1/2 φλ. ζάχαρη 2 αυγά 4 κ.σ. βούτυρο 1 κ.γ. αλάτι άρωμα (μαχλέπι,[...]

500 γρ. αλεύρι 250 γρ. γάλα 2 αυγά (το ένα για τη γέμιση) 85 γρ. ζάχαρη 7 γρ. μαγιά 200 γρ. βούτυρο (τα 100 γρ. για τη γέμιση) Ξύσμα από 2 πορτοκάλια Αλάτι[...]

600 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκι 50 γραμμάρια μαγιά νωπή 170 ml γάλα χλιαρό 125 γραμμάρια βούτυρο φρέσκο (σε θερμοκρασία δωματίου) 150 γραμμάρια ζάχαρη[...]

1 κιλό αλεύρι για τσουρέκια (πήρα από φούρνο) 25 γρ. μαγιά ξηρή 100 ml γάλα εβαπορέ (όχι ζαχαρούχο) 100 ml νερό 1 κουτ. γλ. μαχλέπι 1 κουτ. γλ. κακουλέ[...]

200 γρ "Ζαχαρούχο γάλα με στέβια" 3 αυγά 200 γρ κρυσταλλική στέβια σε αναλογία 11 ή 70γρ σε αναλογία 13 1 βανίλια 200 γρ φυτικό λάδι ξύσμα απο 2[...]

(από τον chef Νίκο Σκαρμούτσο) Υλικά 700 gr αλεύρι για τσουρέκι 40 gr φρέσκια μαγιά 200 gr γάλα (χλιαρό) 120 gr βούτυρο180 gr ζάχαρη 3 μεγάλα αυγά 1 κ.γ.[...]

Υλικά για 1 μεγάλο 2 κουταλάκια ξηρή μαγιά (σε κόκκους     ή στιγμιαία) ή 3/4 φλ. σπιτικό προζύμι, 1 φλ. χλιαρό νερό, 4 φλ. αλεύρι (περίπου) χωριάτικο ή[...]