Τσουρεκι

Όπως λέει και ο τίτλος "Super Αφράτο". Αφού συνδίασα διάφορες συνταγές και υλικά, τελικά κατέληξα σε αυτό το τσουρέκι. Αξίζει κάθε ώρα αναμονής. Τι[...]

1100 γρ αλέυρι σκληρό για τσουρέκια (εγώ βάζω το μπλέ που έχει πάνω του το νούμερο 1),μην μπείτε στον πειρασμό να προσθέσετε και άλλο αλεύρι δεν χρειάζεται[...]

ΓΙΑ ΤΟ ΤΣΟΥΡΕΚΙ 500 γρ. αλεύρι 30 γρ. μαγιά νωπή 150 γρ. ζάχαρη 1 βανίλια 1 πρέζα αλάτι 75 γρ. βούτυρο ανάλατο αγελαδινό 120 ml γάλα πλήρες 3 αυγά 2 γρ.[...]

1 κιλό αλεύρι σκληρό (για τσουρέκια) 125 γραμμάρια βούτυρο 350 γραμμάρια ζάχαρη 500 γραμμάρια γάλα 4 αυγά 1/2 κουταλάκι του γλυκού μαχλέπι 1/2 κουταλάκι του[...]

290 ml γάλα 125 γραμμάρια βούτυρο αγελάδας 270 γραμμάρια ζάχαρη 750 γραμμάρια αλεύρι για τσουρέκια 4 αυγά (3 για μέσα και ένα για επάλειψη) 1 κουταλάκι[...]

3 1/2 κιλά αλεύρι για τσουρέκι 18 αυγά 2 φακελάκια μαχλέπι 1 κιλό ζάχαρη και ένα ποτήρι 1 λίτρο γάλα χλιαρό 0.5 πλάκα μαγιά νωπή (περίπου 250 γρ.) 640 γραμ.[...]

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια 1 φακελάκι ξηρή μαγιά 60 γρ. λιωμένο βούτυρο γάλακτος (αιγοπρόβειο) 3/4 κούπας ζάχαρη 1 κούπα γάλα 2 αυγά μέτρια σε θερμοκρασία[...]

Για το προζύμι 6 φακελάκια μαγιά 1 κουταλάκι του γλυκού ζαχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλάτι 0.5 ποτήρι χλιαρό γάλα 0.5 ποτήρι αλεύρι Για το τσουρέκι 1[...]

700 γραμμ. αλεύρι για τσουρέκια (αποκλειστικά για τσουρέκια, δλδ σκληρό) 200 γραμμ. ζάχαρη 200 ml. γάλα 3 αυγά 1 φακελάκι μαγιά ξερή ή ένα κυβάκι νωπή 125[...]

500 γρ. αλεύρι για τσουρέκια 1 φακελάκι μαγιά 1 κ.σ. ζάχαρη 50 γρ. ζάχαρη άχνη 100 ml ζεστό γάλα 80 γρ. βούτυρο ή βιτάμ 1 αυγό ελαφρά χτυπημένο 1 κ.γλ. αλάτι[...]

Για το προζύμι 170 ml νερό χλιαρό (1 φλιτζάνι) 24 γρ. ξηρή μαγιά 1 κ.σ. ζάχαρη 4 κ.σ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ. μαργαρίνη ή βούτυρο light (ή[...]

8 αυγά 700 γρ ζάχαρη 1 κουταλιά μαχλέπι 1 κουταλιά κακουλέ 1 κουταλιά μπέικιν 1 βανίλια ξύσμα από 1 πορτοκάλι 600 γρ γάλα 600 γρ σπορέλαιο αλεύρι όσο πάρει[...]

Τα φημισμένα τσουρέκια ΤΕΡΚΕΝΛΗ απο την εκπομπή του Κου Μαμαλάκη. Τι χρειαζόμαστε: 240 gr. ζάχαρη 160 gr. φρέσκο βούτυρο λειωμένο 200 gr. γάλα 70 gr. μαγιά 1[...]

Υπέροχο νηστίσιμο τσουρέκι της Αργυρώς Μπαρμπαρίγου ο,τι πρέπει για την Μεγάλη Εβδομάδα! Γίνεται εύκολα και θα μοσχομυρίζει το σπίτι και το σημαντικότερο ειναι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 1/2 κούπα γάλα χλιαρό 2 φακελάκια μαγιά λίγο αλεύρι (για το χυλό) 6 αβγά 1 1/2 κούπα ζάχαρη 200 γρ. φρέσκο βούτυρο (λιωμένο σαν κρέμα) λίγο[...]

Πετυχαίνει σίγουρα αν ακολουθήσουμε ακριβώς τη συνταγή. Τι χρειαζόμαστε: 3,300 κιλά αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 λίτρο γάλα 11 αυγά 1,150 κιλά ζάχαρη 1[...]

Η συνταγή μου προέκυψε κατά λάθος! Έφτιαχνα κάποια άλλη συνταγή και έκανα λάθος στην ποσότητα του βουτύρου. Το αποτέλεσμα μου άρεσε και την καθιέρωσα. Τα[...]

700 γραμμ. αλεύρι για τσουρέκι 1-1/2 κύβος νωπή μαγιά 200 γραμμ. χλιαρό νερό 120 γραμμ. βούτυρο γάλακτος 180 γραμμ. ζάχαρη κρυσταλλική 3 αυγά 1 κ.γλ. μαχλέπι[...]