Σολομος χωρις καρολινα λαιμ νιοκι

Το ψητό ψαράκι είναι ό,τι πρέπει για τις ζεστές καλοκαιρινές μέρες. Φαγάκι εύκολο, νόστιμο και υγιεινό. Αν το ψάρι είναι μεγαλούτσικο, τότε το τρώνε ακόμα κι[...]

Για πολύ καιρό δεν τολμούσα να φτιάξω μια καλή συνταγή ταρτάρ γιατί πίστευα ότι το τελικό αποτέλεσμα θα κριθεί όχι τόσο από τις μαγειρικές μου ικανότητες αλλά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Υλικά Για τη μαρινάδα : 200γρ. πάστα μίσο, ½ φλιτζάνι mirin (από τις υπεραγορές στο ράφι των ασιατικών προϊόντων), ½ φλιτζάνι λευκό κρασί, 4 κουταλιές μέλι, ½[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 4 κομμάτια (σύνολο 500-600 γρ. περίπου) φιλέτο σολομού (φρέσκα ή κατεψυγμένα και ξεπαγωμένα), 4-5 κουταλιές άσπρο, ξηρό κρασί, λίγο[...]

Για πολύ καιρό δεν τολμούσα να φτιάξω μια καλή συνταγή ταρτάρ γιατί πίστευα ότι το τελικό αποτέλεσμα θα κριθεί όχι τόσο από τις μαγειρικές μου ικανότητες αλλά[...]

Ο σολομός είναι ένα ψάρι που ταιριάζει με όλα. Είναι φανταστικός σκέτος, γλυκός, αλμυρός, οριεντάλ ακόμη και καυτερός. Και αυτή η συνταγή δεν θα μπορούσε να[...]

Υλικά Για τη μαρινάδα : 200γρ. πάστα μίσο, ½ φλιτζάνι mirin (από τις υπεραγορές στο ράφι των ασιατικών προϊόντων), ½ φλιτζάνι λευκό κρασί, 4 κουταλιές μέλι, ½[...]

Ένα εύκολο, ελαφρύ και μοντέρνο πιάτο, που βολεύει και αρέσει περισσότερο παρά αναστατώνει άμεσα. Υλικά 1/2 κιλό σολομός Αλατοπίπερο 2 κ.σ. χυμός λεμόνι 45[...]

Αυτό το γευστικό και χορταστικό πιάτο είναι από το βιβλίο του Dr.Pierre Doukan "Οι Συνταγές της Δίαιτας Ντουκάν". Υλικά για 6 άτομα 1 ματσάκι μαϊντανό[...]

Θα χρειαστώ για 1 μερίδα 1 φέτα σολομό 1 κούπα χόρτα (εγώ έβαλα ραδίκια που είχα) 4 μαρούλια 2 φρέσκα κρεμμυδάκια άνηθο φέτες λεμόνι αλάτι πιπέρι θρούμπι[...]

Για την κρέμα αβοκάντο 2 ώριμα αβοκάντο 1 ντομάτα χωρίς φλούδα και σπόρους ψιλοκομμένη 1 καυτερή πιπεριά ψιλοκομμένη 1 κ.σ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι 2 φρέσκα[...]

{Για το σολομό και τις φακές} 2 κ.σ. ελαιόλαδο 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 κλωνάρι σέλερι 1 σκ. σκόρδο 1 καυτερή πιπέρια 1 κ.γ. κόλιανδρο 1 κ.γ. κύμινο 1 κ.γ. πάστα[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη σάλτσα μουστάρδα - άνηθο 60 γρ. ξίδι μπαλσάμικο λευκό 20 γρ. μουστάρδα ντιζόν 30 γρ. μουστάρδα με κόκκους 50 γρ. μέλι 100 γρ. ηλιέλαιο [...]

Χτες είχα τα γενέθλιά μου και, όπως κάθε χρόνο έτσι και φέτος, κάθισα να θυμηθώ πως τα γιόρτασα τα προηγούμενα χρόνια. Φέτος πήγαμε οι τρεις μας στο Yellow[...]

Επιτέλους πήρα την απόφαση να περιορίσω λίγο το φαγητό μου. Με έπεισε η φίλη μου Έλλη και άρχισα εχθές την δίαιτα με μονάδες. Θα δείτε εύκολες πολύ οικονομικές[...]

Σολομός με βινεγκρέτ κρεμμυδάκια και κολίανδρο Το φρέσκο φιλέτο του σολομού περιχύνεται με την υπέροχη βινεγκρέτ. Ο σολομός με βινεγκρέτ είναι ένα ελαφρύ[...]