Μους Σοκολατας χωρις αρμπαροριζα

Υλικά (για 10 αβγά) 10 κομμάτια χρυσόμηλα κονσέρβας καλά στραγγισμένα, 10 αβγά, 150 γρ. σοκολάτα κουβερτούρα, σε κομματάκια, 4 κουταλιές κακάο, 1 φλ. κρέμα[...]

Υλικά (Μερίδες: 4-5) 250 γρ. λευκή κουβερτούρα, ψιλοκομμένη, 170 γρ. κρέμα γάλακτος με 35%-36% λιπαρά, 50 γρ. ινδική καρύδα, τριμμένη, 3 κρόκοι αβγών, 3[...]

Υλικά (για 6-8 άτομα) 4 κουταλιές νερό, 3 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο, 250 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-70% περιεκτικότητας     σε κακάο),[...]

ΥΛΙΚΑ Για τη μους σοκολάτας 40 γρ. κρόκο αβγού, 20 γρ. ζάχαρη, 60 γρ. σοκολάτα, 120 γρ. κρέμα γάλακτος. Για τη μους μανταρινιού   250 γρ. κρέμα γάλακτος, 27[...]

Υλικά για 8 άτομα 170 γρ. σοκολάτα γάλακτος ή πραλίνα, σπασμένη σε κομματάκια, 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα, 1 κουταλιά μπράντι, ξύσματα σοκολάτας για γαρνίρισμα[...]

Υλικά (Μερίδες: 6-7) 300 γρ. κουβερτούρα με 70%-72% κακάο, ψιλοκομμένη, 100 γρ. βούτυρο αγελάδας, τεμαχισμένο, 60 γρ. σουμάδα, 8 κρόκοι αβγών, ελαφρώς[...]

Η pâte à bombe είναι ένα μείγμα που αποτελείται από κρόκους και σιρόπι. Αυτά ψήνονται μαζί σε μπεν μαρί με διαρκές χτύπημα, έως ότου αποκτήσουν όγκο. Είναι[...]

Υλικά (Μερίδες: 4-5) 180 γρ. κουβερτούρα με περίπου 70% κακάο, ψιλοκομμένη, 120 γρ. εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, 4 ασπράδια αβγών, 4 κρόκοι αβγών, 130 γρ.[...]

Υλικά για 6 άτομα 1 φασόλι βανίλιας ή 1 φακελάκι βανίλια, 100 γρ. (½ πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, ½ φλ. κρέμα γάλακτος (όχι χαμηλών[...]

Πλούσια μους σερβιρισμένη σε πανέμορφα vintage φλιτζάνια. Αν θέλετε να είναι πιο εντυπωσιακή τη μοιράζετε μέσα στα φλιτζάνια με κορνέ ζαχαροπλαστικής.[...]

Υλικά για 8 άτομα 4 μεγάλα αβγά χωρισμένα, 1 γεμάτη κουταλιά καστανή ζάχαρη, 1/4 κοφτό κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη, ½ κοφτό κουταλάκι κανέλα σε σκόνη, 200[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 1 φασόλι βανίλιας ή 1 φακελάκι βανίλια, 100 γρ. (½ πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, ½ φλ. κρέμα γάλακτος (όχι χαμηλών[...]

Υλικά (για 6 άτομα) 4 κουταλιές νερό, 3 κουταλιές ζάχαρη, 2 κουταλιές ξεπαγωμένο βούτυρο, 250 γρ. μαύρη σοκολάτα (55-70% περιεκτικότητας σε κακάο),[...]

ΥΛΙΚΑ Μερίδες 10 Μους 250 γρ. φρέσκο γάλα, πλήρες 6 κρόκοι αβγών 200 γρ. ζάχαρη 400 γρ. κουβερτούρα με 50%-55% κακάο, ψιλοκομμένη 500 γρ. κρέμα γάλακτος με[...]

ΥΛΙΚΑ Μερίδες: 6 Ρευστή φράουλα 100 γρ. ζάχαρη 150 γρ. νερό 1 ματσάκι φρέσκο δυόσμο (μόνο τα φύλλα), ψιλοκομμένο 1 κιλό ώριμες φράουλες, πλυμένες και[...]

Υλικά (για 6 ΑTΟΜΑ) 1 φασόλι βανίλιας ή 1 φακελάκι βανίλια, 100 γρ. (½ πακέτο) τυρί κρέμα (Cream Cheese), ξεπαγωμένο, ½ φλ. κρέμα γάλακτος (όχι χαμηλών[...]

ΥΛΙΚΑ Μερίδες: 6-8 280 γρ. λευκή σοκολάτα 130 γρ. καφές εσπρέσο (από μηχανή ή φτιαγμένος με στιγμιαίο εσπρέσο) 2 κ.σ. στιγμιαίο καφέ (σκόνη) 5 γρ. ζελατίνα σε[...]

Υλικά (για 6 άτομα) ½ φλ. καυτό νερό, 2 γεμάτα κουταλάκια ζελατίνα σε σκόνη, 2 κουταλιές κακάο + επιπλέον για πασπάλισμα, 1 κουταλάκι βανίλια, 4 αβγά[...]