ΚΟΥΡΑΜΠΙΕΔΕΣ

Συμβουλές 15/12/2019 Καρανίκος Γιάννης 12 Συμβουλές για αφράτους κουραμπιέδες Συνταγή για αρωματικούς βουτυρένιους και αφράτους κουραμπιέδεςΣυνταγή για[...]

Υλικά: 700 γραμ. αλεύρι μαλακό 400 γραμ. βούτυρο φρέσκο (προτείνω κατσικίσιο) 1 ½ κούπα αμύγδαλα χοντραλεσμένα και ολόκληρα ½ κούπα ζάχαρη 2 κρόκοι[...]

Υλικά: 300 γρ. βούτυρο γάλακτος 500 γρ. βιτάμ 200 γρ. ζάχαρη άχνη 3 κρόκους ½ ποτηράκι του κρασιού τσίπουρο 200 γρ. αμύγδαλα καβουρδισμένα 200 γρ. σοκολάτα σε[...]

Αυτοί, δεν είναι βέβαια οι παραδοσιακοί κουραμπιέδες, αλλά αρέσουν πάρα πολύ. Χρησιμοποίησα την κλασσική συνταγή στην οποία πρόσθεσα κακάο, και αντικατέστησα[...]

Είναι η στάνταρ συνταγή που κάνω κάθε χρόνο. Η διαφορά της από της άλλες είναι ότι το αμύγδαλο μπαίνει ολόκληρο και αρωματίζεται με τσίπουρο. Υλικά 100 γρ.[...]

Υλικά: 200 γρ. φυτίνη 300 γρ. βούτυρο γάλακτος 1 κιλό αλεύρι 120 γρ. ζάχαρη 300 γρ. αμύγδαλα (ξεφλουδισμένα και καβουρδισμένα) 500 γρ. ζάχαρη άχνη [...]

Υλικά: 1 Βιτάμ λίγη μαγιά 1 αυγό 1/2 φλιτζάνι γάλα και λίγο αλάτι λουκούμια και καρύδια αλεύρι όσο πάρει (να μην κολλάει στα χέρια άχνη ζάχαρη 1[...]

Υλικά: 250 γρ κατσικίσιο βούτυρο 100 γρ ζάχαρη άχνη αλεύρι για όλες τις χρήσεις (όσο πάρει 250 γρ αμύγδαλα φιλέ 500 γρ άχνη για επικάλυψη Εκτέλεση: [...]

Υλικά 500 γραμ. βούτυρο λιωμένο 150 γραμ. ζάχαρη άχνη 2 κρόκους αβγών 200 γραμ. αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρδισμένα 1 κουταλάκι γλυκού σόδα 3[...]

Χριστούγεννα χωρίς να φτιάξουμε παραδοσιακούς Κουραμπιέδες; Και πώς θα καλοπιάσουμε, μάλλον θα ξεγελάσουμε, τον καιρό να χειμωνιάσει και να χιονίσει, ώστε να[...]

Υλικά: 250 γρ.βούτυρο φρέσκο 2 κουτ.σούπας άχνη 1 κουτ.σούπας μπέικιν πάουντερ 1/2 κιλό αλεύρι 1 αβγό και 1 κρόκο 2 βανίλιες ανθόνερο άχνη [...]

Υλικά: 2 φλιτζάνια του τσαγιού λάδι 1 φλιτζάνι νερό 1 φλιτζάνι ζάχαρη όσο πάρει Αλεύρι Μισό φλιτζάνι σιμιγδάλι ή φρυγανιά (και λιγότερο) Μια[...]

Τα υλικά που θα χρειαστούμε: 120 γρ. αμυγδαλα αναποφλοίωτα 300 γρ. βουτυρο γάλακτος αιγοπροβειο (απο το ψυγείο για να είναι κρύο και στεροποιημένο) 110 γρ.[...]

Υλικά: 1 1/2 φλι.τσαγιού φουντούκια 1 1/2 φλι.τσαγιού βούτυρο φρέσκο ή γάλακτος 1/2 φλι.τσαγιού ζάχαρη 1 βανίλια 4 κουταλιές της σούπας σταχτόνερο 4 1/2[...]

Υλικά: 600γρ αμύγδαλα 600γρ βούτυρο γάλακτος (LURPAK) 2 κρόκοι αυγών 225 γρ.ζάχαρη 900 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουτ.γλυκού κανέλα 1 φλιτζάνι του καφέ[...]

Έχω ανεβάσει πολλές συνταγές με κουραμπιέδες, κλασικούς, διαφορετικούς, με διάφορες γεύσεις. Η αλήθεια είναι ότι έχω μία ιδιαίτερη αγάπη στις παλιές συνταγές[...]

Οι κουραμπιέδες ήρθαν επιτέλους και στο Cucina Caruso! Και μάλιστα μας έφτασαν απ’ την πιο αναπάντεχη πηγή, απ’ τον συνάδερφό μου Κώστα Τσαγγάλη, τεχνικό[...]

Υλικά 1 1/2 φλ. τσαγιού βούτυρο γάλακτος 1/2 φλ. τσαγιού ζάχαρη άχνη 4 κουτ. σούπας κονιάκ 1 κρόκο 5 φλ.τσαγιού αλεύρι (περίπου) γαρύφαλα καβουρδισμένα[...]