Κριθαροτο

250 γρ. κριθαράκι μέτριο 150 γρ. απάκι 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκελίδα σκόρδο 50 γρ. κρητική γραβιέρα 1 λίτρο ζωμό κοτόπουλο  1 κλαδάκι φρέσκο δεντρολίβανο ή 1 1/2[...]

250-300 γρ. γαριδούλες φρέσκιες ή κατεψυγμένες 500 γρ. κριθαράκι 1 πορτοκάλι κομμένο σε κυβάκια 1 σκελίδα σκόρδο 2-3 κλωναράκια φρέσκο θυμάρι 1 ποτήρι λευκό[...]

Για τον ζωμό θαλασσινών: 200 γρ ανάμικτα θαλασσινά (φρέσκα ή κατεψυγμένα) εγώ χρησιμοποίησα γαρίδες, καλαμαράκια και μύδια κατεψυγμένα 1 φύλλο δάφνης 1[...]

1 πακέτο κριθαράκι μέτριο 500 γρ. μανιτάρια (επιλογής σας) 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 πιπεριά Φλωρίνης 1 κρεμμύδι 1 σκελίδα σκόρδο ολόκληρη 1 καρότο 1 κύβο λαχανικών[...]

500 γρ. κριθαράκι χοντρό 5 κούπες (1 λίτρο) βρασμένο νερό (ιδανικά ζωμό απο κόκαλα ψαριού) 5 φιλέτα γλώσσα κατεψυγμένα (ή άλλο ψάρι της προτίμησης σας)[...]

2 ψημένες μπριζόλες 2 ψημένα μπούτια κοτόπουλο 300-500 γρ. κριθαράκι μέτριο 2 κρεμμύδια μέτρια 1/2 κουτ. του γλυκού κανέλα 1/3 κουτ. του γλυκού γαρύφαλλο 1/2[...]