Αρνι

Υλικά (για 6-8 άτομα) 2 – 2 ½ κιλά (περίπου) μπούτι αρνίσιο (όχι αρνάκι γάλακτος), 3 φύλλα δάφνης (ξηρά), θρυμματισμένα, 2 κουταλάκια σκόνη σκόρδου, 1 γεμάτο[...]

2 κιλά αρνί, πλευρά και σπάλα 600 γρ. κόκκινο κρασί 1 κ.σ. αλάτι ψιλό 8-10 κλ. δεντρολίβανο 3 σκ. σκόρδο 2 κ.σ. αλάτι χοντρό πιπέρι Μέθοδος Εκτέλεσης[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

1 αρνίσιο μπούτι (1 1/2 κιλό περίπου) 1 φλ.τσ. μέλι 1 πιπεριά καυτερή 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 2 κ.σ. μουστάρδα 1 κ.γ. λεβάντα γαλλική 2 κ.σ.[...]

1 αρνί (10 κιλά περίπου) 600 γρ. ρύζι Καρολίνα 5 ματσάκια κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 1 ματσάκι μάραθο ψιλοκομμένο 1 ματσάκι δυόσμο ψιλοκομμένο 3 κ.σ. βούτυρο 2[...]

Για το κρέας: 2 κομμάτια αρνί πλάτη (από 650 γρ.με κόκκαλο) Αλάτι, πιπέρι 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κ.σ. ζάχαρη 80 γρ. κουκουνάρι 60 γρ. μαύρες ελιές(χωρίς[...]

Για το ψητό: 1 αρνίσιο μπούτι (1800 γρ.χωρίς κόκκαλο) Αλάτι πιπέρι 3 κ.σ. ελαιόλαδο 150 γρ. κρεμμύδι κομμένο σε κύβους 80 γρ. σελινόριζα κομμένη σε κύβους 80[...]

1,5 κιλό μπούτι αρνίσιο χωρίς κόκκαλο (γάλακτος) 200 γρ. Τυρί κατσικίσιο 2 σκελίδα Σκόρδο 15 γρ. μουστάρδα Dijon με σπόρους (1 κ.σ.) 2 κλαράκια δενδρολίβανο[...]

1 κουταλάκι από αρνί (3 κιλά περίπου. από το μπροστινό τμημα) Αλατι Ρίγανη Οδηγίες 3 ωρες Βάλτε τη σχάρα του φούρνου πάνω στο ταψί ανάποδα, βάλτε το κρέας[...]

1 1/2 κιλό αρνί μπούτι (έβαλα χεράκι) 3-4 σκελίδες σκόρδο 2 κλωναράκια δεντρολίβανο φρέσκο 2 κτσ ελαιόλαδο 2 κύβοι κότας knorr ή maggi 250 γρ λευκό κρασί[...]

1 κιλο αρνί σε μερίδες 1 κρεμμύδι ξερό χοντροκομμενο 1 ποτήρι ελαιόλαδο 1 ποτήρι κρασί λευκό ή ροζέ αλάτι πιπέρι Οδηγίες 2' Πλένουμε και στραγγίζουμε το[...]

Υλικά: 2 κιλά αρνί (κατά προτίμηση ζυγούρι) 5 σκελίδες σκόρδο ακαθάριστες 4 ντομάτες 400 gr. κεφαλοτύρι 5-6 πατάτες μικρές 3-4 πιπεριές Φρεσκοτριμμένο πιπέρι[...]

υλικά 1 κιλό αρνάκι γάλακτος μπούτι 1 κιλό κολοκυθάκια μικρά 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 2 κρεμμυδάκια φρέσκα ψιλοκομμένα 1/2 φλυτζάνι μαϊντανό ψιλοκομμένο 2[...]

Για 5 ΑΤΟΜΑ ΥΛΙΚΑ: 1 κιλό νεφραμια αρνιού 3 μέτρια κρεμμύδια 1 ½ φλιτζάνι λάδι 1 κιλό αποφλοιωμένες ντομάτες (κονσέρβας) Αλάτι , πιπέρι Ζάχαρη ΕΚΤΕΛΕΣΗ:[...]

Υλικά: 500 γρ. αρνί 200 γρ κριθαράκι 2 κρεμμύδια μικρά 1 ξυλάκι κανέλα 2 φύλλα δάφνη 1 σκελίδα σκόρδο 400 γρ. ντομάτες 200 ml κόκκινο κρασί 300ml νερό λάδι[...]

1,5 κιλό αρνί μπούτι 5 πατάτες Λάδι Αλάτι Πιπέρι Δεντρολίβανο 3 λεμόνια τον χυμό τους Ρίγανη 1 πορτοκάλι τον χυμό του 1 μεγάλη κουταλιά μουστάρδα 4 σκελίδες[...]

1 κιλο αρνί 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλο κολοκυθάκια μικρά 2 φλ.κ λάδι 2 ποτήρια νερό 2 αυγά 3 λεμόνια το χυμό 1 ποτηρακι κόκκινο κρασί Αλάτι[...]

Η ρουμελη φημιζεται για τα ψητα σουβλας,και δικαιολογημενα. Οποιος εχει επισκεφτει την Λαμια και εχει φαει ξερει απο πρωτο χερι την νοστιμια αυτων των ψητων[...]