Ψωμι

500 γρ. πατάτες μίνι νέας εσοδείας ή κανονικές καθαρισμένες 500 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 σακουλάκι μαγιά 2 κολοκυθάκια φρέσκα 100 γρ. τσένταρ[...]

YΛΙΚΑ ΓΙΑ ΠΙΟ ΑΠΛΟ ΚΑΙ ΕΥΚΟΛΟ ΨΩΜΙ........ΘΑ ΞΕΤΡΕΛΑΘΗΤΕ!!!!! ΥΛΙΚΑ 2 κιλα αλεύρι σκληρό 120 γρ μαγιά νωπή 10 κουτ. σούπας ελαιόλαδο 2 κουτ. γλυκού αλάτι 2[...]

Υλικά Για 4-6 άτομα 1/2 κούπα καλαμποκάλευρο 2 κούπες νερό 1/2 κούπα μελάσα 3 κουταλιές σούπας φυτική μαργαρίνη (σε θερμοκρασία δωματίου) 1 κουταλιά αλάτι 1/2[...]

Υλικά για το προζύμι: Για να κάνουμε προζύμι , φτιάχνουμε μια μαλακιά ζύμη με μία κούπα αλεύρι (125 Γραμμάρια αλεύρι) και όσο ζεστό νερό (75 Γραμμάρια νερό)[...]

Υλικά : 1 κιλό Αλεύρι ( άσπρο σκληρό ) 200 γραμμάρια γάλα 300-350 γραμμάρια νερό (χλιαρό) 2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι 2 κουταλάκια του γλυκού ζάχαρη 2[...]

Υλικά: 400 γραμμάρια Ολικής Άλεσης από Κριθάρι 300 γραμμάρια Ολικής Άλεσης από Σιτάρι 300 γραμμάρια αλεύρι άσπρο 70% Δυνατό 250 γραμμάρια Προζύμι ή 25[...]

Υλικά: 1 κιλό αλεύρι σκληρό κοσκινισμένο 200 γραμμάρια νερό χλιαρό 200 γραμμάρια γάλα 60 γραμμάρια μαργαρίνη σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό ( μέτριο ) 2[...]

ΤΑ ΕΦΤΙΑΞΕ Η Elena Ozorian ΠΗΓΗ Υλικά: 1 κιλό αλευρι-οτι σας αρέσει, 680 γρ νέρο βρύσης, 2 φακελακια ξηρή μαγιά 1 κ.γλ ζάχαρη, 2 κ.γλ.αλάτι 4-5 κ.σ.λαδακι[...]

Ψωμάκια μικρά στρογγυλά για λαχταριστά σάντουιτς, ορθογώνια για φέτες των τοστ μας και καρβέλι για το μεσημεριανό μας φαγητό. Όπως και να το δείτε είναι ένα[...]

600 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 450 γρ. νερό 10 γρ. αλάτι ½ φακελάκι ξηρή μαγιά Μέθοδος Εκτέλεσης Photo credit: G. Drakopoulos - Food Styling: T. Webb Ανακατεύουμε όλα[...]

90 γρ. πουρές πατάτας σε σκόνη 50 γρ. βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου 1 αυγό 1 κρόκος 100 γρ. γάλα 100 γρ. νερό 100 γρ. ζάχαρη κρυσταλλική 400 γρ. αλεύρι[...]

360 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 κ.γ. αλάτι 1 κ.γ. σόδα 200 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 100 ml μαύρη μπύρα 80 ml ελαιόλαδο μυρωδικά (προαιρετικά) τυρί, ντομάτα, ελιές για[...]

Για τη ζύμη 75 γρ. βούτυρο 2 φακ. ξηρή μαγιά 250 ml γάλα 3,5% λιπαρά σε θερμοκρασία δωματίου 100 γρ. ζάχαρη 450 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι Για τη γέμιση[...]

400 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 220 γρ. πουρές κολοκύθας 1 φακ. ξηρή μαγιά 40 γρ. βούτυρο λιωμένο 60 γρ. γάλα σε θερμοκρασία δωματίου 1 κ.σ. ζάχαρη κρυσταλλική 1 πρέζα[...]

800 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 400 γρ. χλιαρό νερό περίπου (ανάλογα το αλεύρι) 1 φακελάκι μαγιά 1 πρέζα αλάτι 1 πρέζα ζάχαρη λευκή κρυσταλλική 1 κ.σ.[...]

2 ½ κούπες (350 γρ.) αλεύρι ντίνκελ ½ κούπα (90 γρ.) καλαμποκάλευρο ½ κ.γ. μαγιά 1 ½ κ.γ. αλάτι 1 ½ κούπα (375 ml) χλιαρό νερό ελαιόλαδο για τη φόρμα 2 κούπες[...]

150 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 150 γρ. αλεύρι ολικής άλεσης 200 γρ. νιφάδες βρώμης 350 γρ. νερό ή όσο πάρει 1 φακελάκι ξερή μαγιά 1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ 1 κ.γ. κανέλα[...]

Φρέσκο ζεστό σπιτικό ψωμί χωρίς προζύμι, και προ ζύμωση. Φτιαγμένο με τα χεράκια σας, με υλικά και εργαλεία που είναι ελεγμένα από εσάς. Με εύκολα απλά βήματα,[...]