Κεφτεδες χωρις μπριζολες μπραντι

Υλικά: 2 φλυτζάνια ρύζι 1 μικρό κουτί σάλτσα ντομάτας λίγο μαϊντανό και δυόσμο τυρί φέτα σέλινο και κρεμμύδια [προαιρετικά] γάλα γαλέττα και αλεύρι[...]

Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. φασόλια ξερά 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 σκελ. σκόρδο λιωμένες 2 κουτ. μαιντανός ψιλοκομμένος 1 κουτ. γλ κίμινο σκόνη 2 κουτ. γλ.[...]

Είναι ένα εύκολο και σχετικά ελαφρύ φαγάκι για να προσέξουμε και λίγο την υγεία μας. Οι ντομάτες βέβαια δεν είναι και οι καλύτερες τώρα, να μια ευκαιρία[...]

2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 2 μεγάλες πατάτες,καθαρισμένες,σε κύβους 1 μήλο,καθαρισμένο,σε κύβους 1 1 /2 κιλό χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά 3 χτυπημένα αυγά 2[...]

2 ψιλοκομμένα κρεμμύδια 2 μεγάλες πατάτες,καθαρισμένες,σε κύβους 1 μήλο,καθαρισμένο,σε κύβους 1 1 /2 κιλό χοιρινό και μοσχαρίσιο κιμά 3 χτυπημένα αυγά 2[...]

1 κιλό Πράσσα 1 ματσάκι σέλινο 1/2 ποτήρι ελαιόλαδο 700 γρ. κιμά 300 γρ ψωμί τριμμένο 1/2 κιλό ντομάτες τριμμένες 2 αυγά 3 κουταλιές ελαιόλαδο 3 κουταλιές[...]

600 γρ. κιμάς 400 γρ. μανιτάρια πλευρώτους 1 αυγό 1 σκελίδα σκόρδο 2 κλωνάρια μαϊντανού 4 κουταλιές τριμμένο ψωμί 2 κουταλιές βούτυρο 4 κουταλιές ελαιόλαδο[...]

Δοκιμάσαμε αυτή τη συνταγή σε περιοχή της Ευρυτανίας πριν από 2 χρόνια και ακόμα τη θυμόμαστε. Τι χρειαζόμαστε: Για τους κεφτέδες: 500γρ κιμά μοσχαρίσιο 2[...]

Φαγητό που συνηθίζεται κυρίως στο Άγιο Μύρωνα Μαλεβιζίου Τι χρειαζόμαστε: 1/2 κιλό κιμά 4 κουταλιές λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κιλό πατάτες 1-2 αυγά 100[...]

Υλικά: 400 γρ.τυρί φέτα 300 γρ. κολοκύθι τριμμένο 80 γρ. κρεμμύδι ξερό 4 αυγά 80 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις 50 γρ. ελαιόλαδο 10 γρ. ξύδι 8 γρ.[...]

Υλικά 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1/2 κιλό κιμά χοιρινό 2 αυγά 1/3 της μπαγιάτικης μισόκιλης φρατζόλας, μουσκεμένη σε γάλα φρέσκο.    1 φλιτζανάκι του καφέ[...]

Φτιαξτε τους, και θα σας ταξιδεψουν στο νησι μου... ειναι πεντανοστιμοι! Υλικά 1/2 κιλο κιμα μοσχαρισιο 4-5 φετες ψωμι καλα βρεγμενο και στραγγισμενο 1[...]

Φωτογραφία απο το μέλος: flora Υλικά 800 γρ. κιμά μοσχαρίσιο ή ανάμεικτο με χοιρινό 3 φέτες μπαγιάτικο ψωμί μουσκεμένο και στυμένο 2 μεγάλα κρεμμύδια στον[...]

Ειχαμε αναφέρει στο παρελθόν τη σπουδαιότητα των συνταγών των μητέρων, γιαγιάδων μας κλπ. Ετσι λοιπόν βάζω αυτή τη συνταγή  μαζί με το χειρόγραφο, την οποία[...]

Υλικά 2 φλυτζ. τσαγιού φάβα βρασμένη 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κουτ. σούπας δυόσμο ψιλοκομμένο 2-3 κουτ.σούπας αλεύρι 1/2 κουτ. γλυκού πιπέρι ελαιόλαδο[...]

Υλικά: Για τους κεφτέδες: 1/2 κιλό κιμά μοσχαρίσιο 1 κρεμμύδι ξερό μεγάλο ψιλοκομμένο 1 αυγό 1/2 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 1/2[...]

Υλικά: 1 κιλό κιμά (χοιρινό-μοσχαρίσιο) 2 αυγά 1 μέτριο κρεμμύδι (ψιλοκομμένο) 1 σκελίδα σκόρδο (πολτοποιημένη) 2 κ.σ. ελαιόλαδο 1/5 του ψωμιου (κατά[...]

Πέρνουμε την ψίχα από μια φρατζόλα ξερό ψωμί, την κάνουμε τρίμματα και προσθέτουμε λίγο γάλα να μουσκέψει το ψωμί και να απορροφηθεί.  Αναμιγνύουμε με 1[...]