Ρυζι χωρις ψιχα ροκα τσιλι

400 γρ. σπανάκι 100 ml λευκό κρασί 40 ml λάδι 80 γρ. βούτυρο 250 γρ. ρύζι γλασέ 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κύβο λαχανικών 3 κ.σ. άνηθο 1 λίτρο νερό λίγο θυμάρι[...]

1 κονσέρβα καλαμαράκια 1 κούπα ρύζι (για πιλάφι ή ριζότο ή γεμιστά) 1 μεγάλο κρεμμύδι αλάτι (εγώ βάζω μια κοφτή κουταλιά της σούπας) πιπέρι όσο θέλετε κάρυ[...]