Ρυζι χωρις μαραθοσπορο

Υλικά που μυρίζουν καλοκαίρι, σε μια απλή αλλά νοστιμότατη συνταγή από το νησί των ανέμων! Ριζότο με μελιτζάνες και απλά μυρωδικά από την μυκονιάτικη γη... *Η[...]

Υλικά: 200γρ ρύζι (κίτρινο) 2 μέτρια καρότα 1 φλ.καφέ αρακά 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά 1 πράσινη πιπεριά 1 κ.σ. σόγια σως αλάτι πιπέρι λάδι 1.[...]

4 φλυτζανάκια του καφέ ρύζι για risotto (carnaroli, Arborio, κλπ) 100 γρ gorgonzola κομμένη σε μικρά κυβάκια 1 μπρόκολο 1 πράσο 2 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 2 κ.σ.[...]

Για 4 - 6 άτομα Για το πέστο 4 ματσάκια πλατύφυλλος βασιλικός (μπορείτε να το προμηθευτείτε σε ματσάκια, σε μικρές συσκευασίες στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ ή[...]

Για 4-6 άτομα 1 συσκευασία αρακά κατεψυγμένο (1.000 γραμμάρια) ½ κιλό χοιρινό, προτιμότερο από μπούτι, κομμένο κομματάκια 3-4 εκ. 3 φρέσκα κρεμμύδια,[...]

75 γρ. έξτρα παρθένο ελαιόλαδο 100 γρ. πράσα ψιλοκομμένα 100 γρ. Φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 350 γρ. σπανάκι χοντροκομμένο 100 γρ. ρύζι αρμπόριο ή[...]

Ίσως να έχετε ακούσει ότι το «κανονικό» ριζότο γίνεται μόνο με τις ιταλικές ποικιλίες, Arborio και Carnarolli. Λοιπόν προσωπικά δεν συμφωνώ και σας[...]