Ρυζι χωρις φασκομηλο μακρυκοκκο μακαρονια ασβεστης

30 γρ. άγρια μανιτάρια 1 πράσο 2 κ.σ.ελαιόλαδο 60 γρ. βούτυρο 2 κρεμμύδια 300 γρ. ρύζι για ριζότο 150 ml λευκό κρασί 1,5 λίτρο ζωμό λαχανικών ζεστό αλάτι και[...]

Το ρύζι είναι το καλύτερο συνοδευτικό για κρέατα, είτε ψητά, είτε κοκκινιστά, είτε ψητά της κατσαρόλας. Με την φαντασία μας και υλικά της αρεσκείας μας,[...]

2 κρεμμύδια 2 σκελίδες σκόρδο 50 γρ. ρόκα 4 κ.σ.λάδι 300 γρ. ρύζι αρμπόριο ή καρναρόλι 300 ml λευκό κρασί 1 λίτρο ζωμό λαχανικών 150 γρ. μπέικον 500 γρ.[...]

Χτες βράδυ αναρωτιόμουν αν θα ήταν καλύτερα να βάλω συνταγή, ή να σας πω μόνο τα νέα μου. Τελικά, υπέκυψα. Και συνταγή, και νέο. Τελευταία, δεν κάνω πολλά[...]

Το πρασόρυζο ήταν παραγγελία, είχαν αγοραστεί τα πράσα και τα υπόλοιπα προκύψαν στην πορεία. Ανοίγοντας σήμερα τον υπολογιστή έπεσα πάνω στην ανάρτηση της[...]

Στο Ριζότο χρησιμοποιούμε ρύζι με μικρό κόκκο, διότι έχει υψηλή περιεκτικότητα σε αμυλοπηκτίνη. Κατάλληλα είναι τα Ιταλικά ρύζια Arborio και Carnaroli αλλά,[...]

Καλή σας μέρα! Θα ήταν ψέμματα αν έλεγα ότι δεν υπάρχουν φορές που ο χρόνος με κυνηγάει ανελέητα, που νιώθω άκεφη και δεν έχω διάθεση για μαγειρική και όχι[...]