Ρυζι - Στο φουρνο

Θρεπτικότατο και λίγο διαφορετικό σπανακόρυζο στο φούρνο από το Γαστρονόμο και την Εύη Βουτσινά. Τι χρειαζόμαστε: 600 γρ. σπανάκι φρέσκο 5 - 6 φρέσκα[...]

2-3 ντομάτες πολτοποιημένες 2 ντομάτες σε κομματάκια 2 μέτρια κολοκυθάκια ψιλοκομμένα 1 μεγάλη μελιτζάνα ψιλοκομμένη 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα 1 μεγάλη πράσινη[...]

…για το risotto 200 γρ ρύζι για risotti (carnaroli, arborio ή άλλη κατάλληλη ποικιλία) 75 γρ καλό παρθένο ελαιόλαδο 130 γρ κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 400 ml νερό[...]

300 γρ. ρύζι για risotto (εγώ χρησιμοποίησα carnaroli) 3 μέτριες πατάτες (γύρω στα 500 γρ.) 30 (περίπου) μύδια (ζύγιζαν 480 γρ.) 2 κολοκυθάκια 1 μεγάλο λευκό[...]

Για την γέμιση πιλάφι που μας περίσσεψε αμύγδαλα ασπρισμένα και καβουρντισμένα κουκουνάρι σταφίδες κορινθιακές ή σουλτανίνες (ότι έχουμε) αλάτι πιπέρι Για την[...]

1 κιλό σπανάκι κατεψυγμένο 1 κρεμμύδι ξερό ψιλοκομμένο 1 κρεμμύδι φρέσκο ψιλοκομμένο 5 κλωναράκια άνηθο ψιλοκομμένο 250 γρ. ρύζι γλασέ ή Καρολίνα 250 γρ. φέτα[...]

Η θεία Δέσποινα ό,τι κι αν μαγειρέψει, γίνεται ανάρπαστο κατά γενική ομολογία. Από όλα της όμως τα φαγητά, εκείνο που όλους μας ξετρελλαίνει είναι το[...]