Λαδερα με κρασι

Υλικά: 6 μελιτζάνες αργείτικες, καθαρισμένες και χαραγμένες κατά μήκος 2 μεγάλα κρεμμύδια κομμένα φέτες 2 σκελίδες σκόρδο 2 μεγάλες τομάτες ξεφλουδισμένες και[...]

Υλικά μπάμιες 1.000 γρ. ελαιόλαδο 2/3 του φλιτζανιού ξίδι από κόκκινο κρασί 1/3 του φλιτζανιού ζάχαρη 1/2 κουταλάκι του γλυκού ντομάτα ψιλοκομμένη 500 γρ.[...]

Υλικά μπάμιες: 1 κιλό ξινόχοντρο (σιτάρι χοντροσπασμένο): 3/4 φλιτζανιού ντομάτα στον τρίφτη: 500 γρ. ελαιόλαδο: 2 φλιτζάνια κρεμμύδι ψιλοκομμένο: 1/2[...]

Υλικά σουπιές: 1 1/2 κιλό κρεμμύδια: 1 κιλό χοντροκομμένα σκόρδο: 2 σκελίδες ψιλοκομμένες ελαιόλαδο: 1 φλιτζάνι κρασί λευκό: 1/2 φλιτζάνι φύλλα δάφνης: 2[...]

Υλικά Για την ζύμη Αλεύρι για όλες τις χρήσεις 4 φλυτζάνια του τσαγιού Αυγά 4 τεμ. Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Αλάτι 1/2 κουταλάκι του γλυκού Για την[...]

Ο Νίκος ο Μπέλλος για 20 τόσα χρόνια είχε ταξιδιωτικό γραφείο στον τόπο της καταγωγής του, τις Μπενίτσες, ένα όμορφο ψαροχώρι της Ανατολικής Κέρκυρας. Ο Νίκος[...]

Ναι, κάνει ζέστη, ακόμη και το βραδάκι, αλλά κοίτα πόσο όλα έχουν αλλάξει: το φως έχει μαλακώσει κι οι σκιές είναι διαφορετικές. Ούτε τζιτζίκια ακούγονται[...]

Το κατσικάκι στην κατσαρόλα φρικασέ είναι ένα από τα αγαπημένα ελληνικά παραδοσιακά φαγητά το οποίο μαγειρεύεται με μαρούλια και μπόλικο άνιθο. Δεν κρύβουμε[...]

Πώς μπορείς να καταλάβεις ότι σε αγαπάει ο άνθρωπός σου; Τα κριτήρια είναι διαφορετικά για τον καθένα. Εγώ το καταλαβαίνω όταν έρχεται μαζί μου στο σινεμά για[...]

Η γιαγιά μου το μαγείρευε στο γκάζι, η μητέρα μου στη χύτρα ταχύτητος και εγώ, στο slow cooker. Οχι μόνο παραμένει επίκαιρο εποχιακό φαγητό, αλλά καθώς[...]

Υλικά : 1 κότα 1/4 φλιτζάνι λάδι 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 2 κονσέρβες τοματάκι 1 κουταλιά της σούπας πελτέ 1 κιλό μπάμιες 1 φλιτζάνι ξύδι λίγη κανέλλα αλάτι,[...]

Φαγητακι που το κανω συχνα, ιδιαιτερα οταν θελω κοκκινιστο λιγακι διαφορετικο! Υλικά (για 3-4 μερίδες) 1/2 κιλό χοιρινό σε μπουκιές 1/2 κιλό αρακάς 1 κρεμμύδι[...]

4 μικρές μελιτζάνες 4 κουταλίες της σούπας καβουρδισμένα φιστίκια 4 κουταλάκια του γλυκού ξίδι από ρύζι 4 κουταλάκια του γλυκού σάλτσα σόγιας 1 κουταλιά της[...]

2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 μικρή φρέσκια καυτερή κόκκινη πιπεριά 2 σκελίδες σκόρδο 2 χούφτες φρέσκο μαϊντανό, χοντροκομμένο 450 γρ. μελιτζάνες, κομμένες σε[...]

2 κιλά μεγάλες στρογγυλές μελιτζάνες, κομμένες σε φέτες (2,5 εκ.) κι αλατισμένες ελαιόλαδο για τηγάνισμα ή άλειμμα 2 κιλά ώριμες ντομάτες ξεφλουδισμένες,[...]

Πολύ ωραίο καλοκαιρινό φαγητό και αρκετά ελαφρύ. Τι χρειαζόμαστε: 3 μελιτζάνες φλασκες 3 ντομάτες ώριμες 1/2 κρεμμύδι κομμένο σε λωρίδες 1 σκελίδα σκόρδο 1/2[...]

Τι χρειαζόμαστε: 2 ντομάτες 4 κολοκυθακια 4 πατάτες 2 μελιτζάνες 1 κρεμμύδι ξερό 2 κ.γ. πουρέ σκόρδου 2 ποτ. χυμό ντομάτας 1/3 ποτ. κρασί 1 ποτ. νερό[...]

Υλικά ελαιόλαδο 2/3 φλιτζανιού του τσαγιού κοτόπουλα νανάκια 3 κομμένα στη μέση κρεμμύδι 1 ψιλοκομμένο σκόρδο 1 σκελίδα, ψιλοκομμένη ντομάτες 6 ώριμες, χωρίς[...]