Οσπρια - Χορτοφαγικα

100 γρ ρεβίθια ξηρά 50 γρ πάστα από σουσάμι 50 γρ καρότα 50 γρ σελινόριζα 4 μικρές ράπες (γογγύλι) 60 μλ ελαιόλαδο 5 γρ ζάχαρη 5 γρ άνηθο φρέσκο, ψιλοκομμένο[...]

1 μπουτάκι κατσικίσιο 500 γρ. ρεβίθια 1 κρεμμύδι 1 κουταλάκι θρούμπι 1 φύλλο δάφνης 1 κλωναράκι θυμάρι (ή ξερό) 1 κλωναράκι βασιλικός (ή ξερός) ½ κούπα[...]

1/2 κιλό ρεβύθια 1 πιπεριά κόκκινη 1 πιπεριά πράσινη 1 κρεμμύδι ξερό ή φρέσκο 1 ματσάκι ρόκα Για τη σος: 6 κουτ. σ. λάδι 2 κουτ. σ. ξύδι ή μπαλσάμικο ή[...]

Για τα κεφτεδάκια:: 500 γραμ. κιμά μοσχάρι 1 κρεμμύδι ξερό πολτοποιημένο 3 κουτ.σούπας φρυγανιά τριμμένη 1 κουτ.γλυκού μίγμα μπαχαρικών για κεφτέδες ½[...]

250 γρ. ρεβίθια 2 μέτρια ξερά κρεμμύδια ψιλοκομμένα 2 πιπεριές κόκκινες κομμένες σε κυβάκια 4-5 κουταλιές της σούπας ψιλοκομμένος μαϊντανός 1 κοφτό κουταλάκι[...]

μισό κιλό μαύροι γίγαντες 1 φλ.τσαγιού λάδι 1 κουτί ψιλοκομμένο τοματάκι ή προτιμότερο 1 κιλό φρέσκες τομάτες 1 μεγάλο κρεμμύδι όχι πολύ ψιλοκομμένο 3[...]

500 γρ. φασολια ξερα 500 γρ. κρεμμυδια ξερα 2 καροτα 2-3 σκελιδες σκορδο ( αν θελετε μπορειτε να βαλετε περισσοτερο) 1 κουπα πελτε ντοματας αλατι ελαιολαδο[...]

1 κούπα μεγάλη με φασόλια μικρά (πχ. μαυρομάτικα) 1 χούφτα δυόσμο ψιλοκομμένο 2 κρεμμύδια λάδι κάρι μέλι μπαλσάμικο αλάτι πάπρικα μουστάρδα 1. Αφήνουμε τα[...]

500γρ φασόλια γίγαντες 300γρ λουκάνικο χωριάτικο κομμένο σε φέτες 300γρ χυμό ντομάτας 50γρ πελτέ ντομάτας αραιωμένο σε ένα ποτήρι νερό 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο[...]

1/2 κιλό ρεβύθια σπαστά Μπόλικο σέλινο ψηλοκομμένο 1 κρεμμύδι ψηλοκομμένο 1 ντομάτα μεγάλη τριμμένη 60 γρ σάλτσα ντομάτας χυμό από 2 λεμόνια αλάτι πιπέρι λάδι[...]

1 πακέτο γίγαντες 1/2 πακέτο πούμαρο με βασιλικό 1 κουταλιά κέτσαπ 1 μεγάλο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο 1 πράσο, ψιλοκομμένο 1 καρότο, σε ροδέλες 2 κλωνάρια σέλινο,[...]

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο 4 σκελίδες σκόρδο λιωμένες 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 2 κουταλάκια του γλυκού τριμμένο κύμινο 2 κουταλάκι του γλυκού τριμμένο[...]

250 μ 300 γρ γίγαντες 3 με 4 λουκάνικα χωριάτικα (όχι με πράσο) ή κατά βούληση 1 κρεμμύδι ξερό 1 σκ σκόρδο 1 πράσο 2 καρότα μεγάλα 4 με 5 κλωνάρια σέλινο 1[...]

180 γρ. φακές έτοιμες μαγειρεμένες σουρωμένες 200 γρ. ρύζι για πιλάφι ή για ριζότο (εγώ έβαλα ρύζι για ριζότο) αλάτι και πιπέρι 2 κ.σ. λάδι μισό κύβο knor 500[...]

1 σακουλάκι ρεβύθια 200 γρ. (βρασμένα ) 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι ξερό 2 αυγά ανιθο ψιλοκομμένο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι - πιπέρι κύμινο αλεύρι[...]

500 γρ. φασόλια γίγαντες 1 κρεμμύδι 3-4 ντομάτες ώριμες 2 πράσινες πιπεριές 2 σκελίδες σκόρδο 1 1/2 φλιτζάνι λάδι ρίγανη μαϊντανό αλάτι πιπέρι Αποβραδίς[...]

1/2 κιλό ρεβύθια 2-3 κρεμμύδια τριμμένα Δυόσμο ψιλοκομμένο μπόλικο 1-2 κούπες αλεύρι Αλάτι , πιπέρι, νερό Μουσκεύουμε τα ρεβύθια από το προηγούμενο βράδυ σε[...]

200 γρ. άσπρα φασόλια ξερά, μουλιασμένα σε νερό αποβραδίς 3 σκελίδες σκόρδο, ολόκληρες 1 κλαράκι δενδρολίβανο 1/3 - 1/2 φλιτζάνι εξαιρετικό ελαιόλαδο 2[...]

12 ξερές κόκκινες πιπεριές μισό κιλό φασόλια 2 σκελίδες σκόρδο 1 φλ. αλαιόλαδο 1. Βάζουμε τα φασόλια από βραδύς στο νερό για να φουσκώσουν. 2. Την επόμενη[...]

1/2 κιλο γιγαντες σελινο(περιπου 1 φλυτζανι) μαιντανο(1 φλυτζανι) 1-2 κρεμυδια 1 1/2 καροτο ριγανη-αλατι-πιπερι μπεικον 4-5 ντοματες φρεσκες η κονκασε[...]