Σουπες χωρις μακαρονια

1/2 kg μανιτάρια διάφορα (portobello, πλευρώτους και τα κλασσικά), ψιλοκομμένα 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1/2 lt ζωμό κότας ζεστό 1 1/2 κτ. σπ. αλεύρι ελαιόλαδο[...]

1 κιλό ψίχα κίτρινης κολοκύθας 500 γρ. καρότα 2 πατάτες 4 κ. σ. βούτυρο 2 κ. σ. τριμμένο τζίντζερ 4 φλ. ζωμός κρέατος ή κοτόπουλο λίγο μπούκοβο για το[...]

1 μετριο κρεμμυδι ξερο 1 πρασο μικρό 500 γρ κολοκύθα 1 πατατα 1 καροτο 100 γρ σελινοριζα 1 στικ σελερι 1 κ. σ. βούτυρο 4 φετες μπεικον 3 φετες ψωμι του τοστ[...]

Μία γρήγορη σούπα με γεύση πίτσας για τις κρύες μέρες. Τα παιδιά την λατρεύουν! Τι χρειαζόμαστε: 1 σκελίδα σκόρδο λίγο λάδι για το τσιγάρισμα 6-7 φέτες[...]

Η σούπα αυτή έχει αμερικάνικη καταγωγή και... παρ' όλο που ίσως να φαίνεται λίγο 'περίεργη' για τα ελληνικά γούστα, τελικά... είναι πολύ νόστιμη! Τι[...]

1 μικρό μπρόκολο 1 μικρή πατάτα 1 μικρό κρεμμύδι ξερό ή χλωρό 1 καρότο 1 κ.σ. ελαιόλαδο 2 φέτες μπέικον καπνιστό 1 κύβο ζωμό λαχανικών αλάτι πιπέρι κουρκουμά[...]

900 γρ πατάτες (περίπου) 2 καρότα 1 κρεμμύδι 1 πράσο 1,2 λίτρα ζωμό 5-6 φέτες μπέικον 1 φλ. γάλα 100 γρ τυρί (δες μυστικά) 100 γρ κρέμα γάλακτος αλάτι πιπέρι[...]

3 μέτριες πατάτες 3 μεγάλα καρότα 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο η παραπάνω αν θέλετε 4-5 κομμάτια ροδέλες πράσο (αν θέλετε) 1 κουταλιά της σουπας κνορ[...]

4 πατάτες, καθαρισμένες και κομμένες σε κύβους 1 πράσο, κομμένο σε ροδέλες 1 κρεμμύδι, χοντροκομμένο 1 πράσινο μήλο, καθαρισμένο και κομμένο σε κύβους 2-3[...]

Πεντανόστιμη βελουτέ σούπα αρακά κατάλληλη και για πρώτο πιάτο σε τραπέζι καλεσμένων Τι χρειαζόμαστε: 600 γρ. αρακάς κατεψυγμένος 1 κρεμμύδι, καθαρισμένο και[...]

Η κλασική αμερικάνικη κακκαβιά(*) για όλες τις εποχές με πολλές παραλλαγές. Μύδια, στρείδια, πεταλίδια! Τι χρειαζόμαστε: ½ κιλό κυδώνια (ή 2 κονσέρβες 250[...]

Ελεύθερη διασκευή της χορταστικής Corn Chowder του Νότου των ΗΠΑ (από το περιοδικό gourmet της Ελευθεροτυπίας, τεύχος Οκτωβρίου 2003) Τι χρειαζόμαστε: 8 μεγάλα[...]

Μια υπέροχη σούπα βελουτέ την οποία φτιάχνω κάθε Πρωτοχρονιά και όση την δοκιμάζουν την λατρεύουν. Τι χρειαζόμαστε: 4 μεγάλα κολοκυθάκια 1 μεγάλο κρεμμύδι,[...]