Σουπες χωρις βασιλικος

(photo: Κική Τριανταφύλλη) Αυτή την εποχή όταν περνάω από αγροτικούς δρόμους, η αγαπημένη μου εικόνα είναι οι κολοκύθες, στοιβαγμένες στην άκρη των χωραφιών,[...]

1 κιλό μοσχάρι (ελιά) ή αρνί ή 1 μεγάλο στήθος κοτόπουλου (και τα δύο μισά) 7-9 φλυτζάνια (γύρω στα 2 λίτρα χονδρικά) κρύο νερό για το μαγείρεμα του κρέατος 2[...]

Η κλασική ψαρόσουπα της μαμάς, καροτάκια, πατατούλες, κρεμμυδάκια, σέλινο, αυγολέμονο, και το ψάρι από δίπλα με ντεκαντάν ποσότητες μαγιονέζας, είναι[...]

Σούπα με κοκκινόψαρο, γαρίδες και νουντλς Η σχέση μου με τα ψάρια δεν ήταν πάντα καλή. Για την ακρίβεια, με το που έβγαζε η μανούλα μου τα ψάρια πάνω στον[...]

Στο σπίτι μας, τον χειμώνα, τρώγαμε συχνά μπορτς. Αρχικά το έφτιαχνε η γιαγιά μου. Ούτε θυμάμαι πόσες ώρες της έπαιρνε να κόψει τα λαχανικά σε τόσο σχολαστικά[...]

Επειδή δεν γίνονται μόνο τα λευκά φασόλια απλή φασολάδα. Σου έχουμε μια υπέροχη σούπα με μπόλικα υλικά και υπέροχη γεύση και φυσικά βασικό συστατικό τα μαύρα[...]

Συνταγή από την/τον: Παναγιώτης «Μόσχος» είπε η Ειρήνη με στραβό στρώμα, ο άντρας της δεν είχε και τους καλύτερους τρόπους στο τραπέζι..Έπεισα την οικογένεια[...]

Νομίζω πως αρκετό κρέας φάγαμε αυτές τις ημέρες! Τουλάχιστον εγώ. Παραμονή μας είχε η πεθερά μου τραπέζι με χοιρινό ρολό στο φούρνο και Φινλανδικό πουρέ[...]

ΥΛΙΚΑ για 6-8 άτομα -2 κουτ.σούπας αλατισμένο βούτυρο -1 κούπα χοντροκομμένο κρεμμύδι -1 κούπα χοντροκομμένο μαϊντανό -1 κουτ.σούπας ψιλοκομμένα φύλλα σέλινο[...]

Μια σούπα με βελούδινη υφή, γευστική και πολύ χορταστική, ιδανική για τις κρύες ημέρες, σαν τη σημερινή. Ο κλασικός συνδυασμός πατάτας και πράσου ενισχύεται με[...]

Υλικά (για 4 άτομα) 1 κουτάλι ελαιόλαδο, 2 λωρίδες μπέικον ψιλοκομμένο, 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο, 1 κόκκινο κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 καρότα κομμένα σε[...]

Το κεφάλι από το αρνί είναι αλήθεια ένα αρκετά περίεργο υλικό για μαγείρεμα. Δεν το σερβίρουν στα εστιατόρια και ακόμα δεν έχω εντοπίσει ούτε κάποια ταβέρνα σε[...]

Τρέλα ο airfryer μη μου πείτε? Δεν νομίζω να υπάρχει άνθρωπος που να έχει αγοράσει φριτέζα αέρος και να μην είναι ικανοποιημένος τουλάχιστον για την ευκολία[...]