Σουπες χωρις λιπος

Υλικά: Για 2-4 άτομα 3 κουταλιές της σούπας κοφτές βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας κοφτές αλεύρι 8 φλιτζάνια τσαγιού ζωμό κρέατος ή κότας ½ φλιτζάνι τσαγιού[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 1 αβγό 1/2 κούπα ελαιόλαδο 1/2 φλιτζάνι λευκό κρασί Χυμό από 1 λεμόνι Μπόλικο φρέσκο μαϊντανό ψιλοκομμένο αλάτι πιπέρι 1/2 κιλό φρέσκα[...]

Υλικά (4 μερίδες) : 2 αυγά 2 κουταλιές τυρί παρμεζάνα φρεσκοτριμμένο 2 κουταλάκια μαϊντανός ψιλοκομμένος λίγο μοσχοκάρυδο τριμμένο αλάτι κατά τη γεύση 750 ml[...]

Υλικά 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κυβάκια 4 μικρά κρεμμυδάκια ξερά και 4 φρέσκα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο 60 γρ. βούτυρο 3[...]

Υλικά 500 γρ. πατάτες καθαρισμένες, κομμένες σε κυβάκια 4 μικρά κρεμμυδάκια ξερά και 4 φρέσκα 2 σκελίδες σκόρδο 1 κλωνάρι σέλινο, ψιλοκομμένο 60 γρ. βούτυρο 3[...]

Η σούπα βελουτέ από κολοκυθάκια με μύδια, της Βελγίδας chef Sandra Berten, ήταν το πιάτο που ξεχώρισα στο θεματικό ειδικό δείπνο του Mama Roux με κόνσεπτ, 7[...]

Υλικά 4 πράσα κομμένα σε ροδέλες 4-5 πατάτες καθαρισμένες και χοντροκομμένες 5 φρέσκα κρεμμυδάκια κομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 1 κλωνάρι σέλινο[...]

Μία πρόταση για το τραπέζι σας από τον Nomad Chef Ανδρέα Λαγό ~ ~ ~ ~ ~ Υλικά ~ ~ ~ ~ ~ Για 4 άτομα 1 κοτόπουλο μικρό 4 κ.σ. σκόρδο 1 κρεμμύδι ξερό 2 καρότα 1[...]