Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις κρεμμυδι

1 κιλό πατάτες 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιτεριά 1 πράσινη πιπεριά 10 μανιτάρια 3 λουκάνικα σόγιας (προεραιτικά) τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα ή και τα 2[...]

1 kg σπανάκι καλά καθαρισμένο, χωρίς καθόλου κοτσάνια 200 gr κρέμα γάλακτος ή (καλύτερα) mascarpone 3 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο (αν χρησιμοποιήσουμε κρέμα[...]

σελινόριζα (καθαρισμένη, σε κομμάτια) σκληρό τριμμένο τυρί μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι φρέσκο γάλα αλεύρι ΓΟΧ φρέσκο αγελαδινό βούτυρο Οδηγίες 45 Minutes Βάζουμε[...]

1/2 κιλό κολοκυθάκια 1 νεροπότηρο ζωμό (π.χ.κρέατος - ανάλογα του τί θα συνοδεύσουμε) ή 200 ml κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό πατάτες 2 αυγά 1/2 φλυτζάνι γάλα 2 κουταλιές βούτυρο 3 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι, πιπέρι 250 γρ μπέικον 200 γρ μοτσαρέλα 1[...]

Τι χρειαζόμαστε: 6 μεσαίες πατάτες ½-3/4 φλ. ζεστό γάλα 4 κ.σ. βούτυρο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κομμμάτια[...]

Τι χρειαζόμαστε: 450 γρ. κρέμα γάλακτος (35% λιπαρά) 180 γρ. ζάχαρη 90 γρ. βούτυρο αγελάδος Ζεσταίνουμε καλά την κρέμα γάλακτος, αλλά δεν την αφήνουμε να[...]

Τι χρειαζόμαστε: 6 μεγάλες πατάτες βρασμένες περασμένες από το blender 3 κουταλιές βούτυρο 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 5 φέτες μπέϊκον σε κομματάκια 1 κουτί[...]

Τι χρειαζόμαστε: 180 γραμμ. κουβερτούρα κομμένη σε μικρά κομμάτια μισό φλ. νερό 3 κουταλιές ζάχαρη 2 κουταλιές βούτυρο κομμένο σε κύβους 4-6 κουτ. κρέμα[...]

Σύντομος, εύκολος και γευστικός πουρές. Τι χρειαζόμαστε: 5 μεγάλες πατάτες μισό κουτί τυρί Philadelphia (συσκευασία 300 γρ.) 1 κρέμα γάλακτος μεγάλη 100 γρ.[...]

Για οποιοδήποτε γλυκό της αρεσκείας σας (συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου). Τι χρειαζόμαστε: 100 γρ κακάο 150 γρ ζάχαρη 350 γρ νερό 20 γρ βούτυρο[...]

Έψαχνα καιρό πως μπορώ να λιώσω το τσένταρ έτσι όπως το σερβίρουν σε εστιατόρια όπως τα Friday's πάνω στις πατάτες.. Βρήκα αυτή την συνταγή σε ένα ξένο[...]

Έχω δοκιμάσει πάρα πολλές συνταγές για μπεσαμέλ....μερικές μου σβολιάζανε...άλλες δεν πήζανε...και τελικά μετά από δικές μου παρεμβάσεις κατέληξα στην πιο[...]

Πρόκειται για την πιο πλούσια και λαχταριστή κρέμα που βάζοντας αλάτι γίνεται μπεσαμέλ, ενώ με ζάχαρη και λίγο ξύσμα πορτοκαλιού μεταμορφώνεται σε κρέμα για[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 δοση μπεσαμελ 1 κουταλια μουσταρδα σταγονες λευκο κρασι βούτυρο Κάνουμε μια σαλτσα μπεσαμελ και κατεβαζουμε απο τη φωτια. Προσθετουμε μια[...]

250 γρ. Μανιτάρια ψιλοκομμένα 3 κ.σ. ελαιόλαδο 15 γρ. Βούτυρο 200 ml ζωμός κότας 100 ml ξηρό λευκό κρασί Θυμάρι 4 κ.σ. συμπυκνωμένη κρέμα γάλακτος Οδηγίες Σε[...]

1 πακέτο πουρέ σκόνη γάλα βούτυρο αλάτι πιπέρι τυρί τριμμένο (κατά προτίμηση κεφαλοτύρι πιπεράτο) ό,τι μπαχαρικό πορείτε να φανταστείτε (ρίγανη, θυμάρι,[...]