Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις μαστιχα βασιλικος κρασι

5 μεγάλα καρότα 1 κ.σ. αλάτι 1 κ.σ. ζάχαρη Προαιρετικά 100 gr κρέμα γάλακτος 2 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό γιαούρτι 70 gr κουβερτούρα (για γλυκά) Οδηγίες 17 Minutes[...]

5 μεγάλες μελιτζάνες φλασκές 1 κ.σ. φρέσκο βούτυρο 1 κ.σ. αλεύρι (για όλες τις χρήσεις) 250 ml ζεστό φρέσκο γάλα (πλήρες) 100 γρ. κασέρι (τριμμένο) 2 πρέζες[...]

1 πακέτο πουρέ σκόνη γάλα βούτυρο αλάτι πιπέρι τυρί τριμμένο (κατά προτίμηση κεφαλοτύρι πιπεράτο) ό,τι μπαχαρικό πορείτε να φανταστείτε (ρίγανη, θυμάρι,[...]

1 κιλό πατάτες 1 κόκκινη πιπεριά 1 κίτρινη πιτεριά 1 πράσινη πιπεριά 10 μανιτάρια 3 λουκάνικα σόγιας (προεραιτικά) τριμμένο κίτρινο τυρί ή φέτα ή και τα 2[...]

1 kg σπανάκι καλά καθαρισμένο, χωρίς καθόλου κοτσάνια 200 gr κρέμα γάλακτος ή (καλύτερα) mascarpone 3 κ.σ. φρέσκο αγελαδινό βούτυρο (αν χρησιμοποιήσουμε κρέμα[...]

σελινόριζα (καθαρισμένη, σε κομμάτια) σκληρό τριμμένο τυρί μοσχοκάρυδο αλάτι πιπέρι φρέσκο γάλα αλεύρι ΓΟΧ φρέσκο αγελαδινό βούτυρο Οδηγίες 45 Minutes Βάζουμε[...]

1/2 κιλό κολοκυθάκια 1 νεροπότηρο ζωμό (π.χ.κρέατος - ανάλογα του τί θα συνοδεύσουμε) ή 200 ml κρέμα γάλακτος 1 κ.γ. ζάχαρη ή μέλι 5-6 κ.σ. ελαιόλαδο και λίγο[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό πατάτες 2 αυγά 1/2 φλυτζάνι γάλα 2 κουταλιές βούτυρο 3 κουταλιές κεφαλοτύρι τριμμένο αλάτι, πιπέρι 250 γρ μπέικον 200 γρ μοτσαρέλα 1[...]

Τι χρειαζόμαστε: 6 μεσαίες πατάτες ½-3/4 φλ. ζεστό γάλα 4 κ.σ. βούτυρο αλάτι, φρεσκοτριμμένο πιπέρι Καθαρίζουμε τις πατάτες και τις κόβουμε κομμμάτια[...]

Τι χρειαζόμαστε: 6 μεγάλες πατάτες βρασμένες περασμένες από το blender 3 κουταλιές βούτυρο 1/2 φλ. κρέμα γάλακτος 5 φέτες μπέϊκον σε κομματάκια 1 κουτί[...]

Σύντομος, εύκολος και γευστικός πουρές. Τι χρειαζόμαστε: 5 μεγάλες πατάτες μισό κουτί τυρί Philadelphia (συσκευασία 300 γρ.) 1 κρέμα γάλακτος μεγάλη 100 γρ.[...]

Για οποιοδήποτε γλυκό της αρεσκείας σας (συνταγή του Στέλιου Παρλιάρου). Τι χρειαζόμαστε: 100 γρ κακάο 150 γρ ζάχαρη 350 γρ νερό 20 γρ βούτυρο[...]

Έψαχνα καιρό πως μπορώ να λιώσω το τσένταρ έτσι όπως το σερβίρουν σε εστιατόρια όπως τα Friday's πάνω στις πατάτες.. Βρήκα αυτή την συνταγή σε ένα ξένο[...]

Έχω δοκιμάσει πάρα πολλές συνταγές για μπεσαμέλ....μερικές μου σβολιάζανε...άλλες δεν πήζανε...και τελικά μετά από δικές μου παρεμβάσεις κατέληξα στην πιο[...]

Τέλεια σάλτσα για μπριζόλες σχάρας ή φούρνου συνοδευόμενες με ρύζι Τι χρειαζόμαστε: 200γρ. τυρί κρέμα με σκόρδο και μυρωδικά 1/2 κούπα γάλα 200γρ. μανιτάρια 1[...]

1/2 kg καθαρισμένα κάστανα αλάτι ζάχαρη χλιαρό νερό Προαιρετικά 150 gr τυρί σε κρέμα ή κρέμα γάλακτος σκόρδο 1 νεροπότηρο ζωμός κρέατος ή κοτόπουλου (ανάλογα[...]