Σαλτσες, ντρεσινγκ, dips χωρις τουρσι σταφυλι μουσταρδα

Το τελευταίο διάστημα φτιάχνω ψωμί συνέχεια, τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα, και φυσικά όταν έχεις φρέσκο ψωμί, ειδικά με ξινό προζύμι που φτιάχνω εγώ,[...]

Συστατικά : • 4 κούπες καρότα, κομμένα σε φέτες πάχους 2 εκατοστών • 2 κούπες κόκκινο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο • 3 κ.σ. ελαιόλαδο • αλάτι[...]

Υλικά : 2 κούπες φύλλα απο τσουκνίδες 1 κούπα φύλλα βασιλικού 3 κ.σ. χυμό λεμονιού 3 κ.σ. ελαιόλαδο 2 μέτριες σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 1 πρέζα ροζ αλάτι[...]

Είναι κάποιες φορές που ο ουρανίσκος αποζητά μιαν άλλη γεύση... λίγο πιο έξω από τα συνηθισμένα, από τα γνωστά. Τότε είναι που ο νους πρέπει να τον ακολουθήσει[...]

Το τελευταίο διάστημα φτιάχνω ψωμί συνέχεια, τουλάχιστον δυο φορές την εβδομάδα, και φυσικά όταν έχεις φρέσκο ψωμί, ειδικά με ξινό προζύμι που φτιάχνω εγώ,[...]

Είναι το μήλο της έριδος για τους Μεσογειακούς λαούς. Η αλήθεια όμως είναι ότι το Χούμους κατάγεται από τη Μέση Ανατολή. Τι είναι το Χούμους? Είναι μια[...]

ΚΟΥΛΊ (COULIS): ΣΑΛΤΣΑ ΦΡΟΥΤΩΝ Ή ΛΑΧΑΝΙΚΩΝ Η coulis (προφέρεται κουλί) είναι ένας αραιός πουρές φρούτων ή λαχανικών, που χρησιμοποιείται ως σάλτσα. Η ονομασία[...]

27/2/16 Πουρές φασολιών από τη φασολάδα που περίσσεψε. Τον σερβίρουμε σαν συνοδευτικό για ψάρι ή ψητό κρέας και κάνουμε τη διαφορά. Συστατικά ½ φλιτζάνι[...]

5 ώριμα αβοκάντο Χυμό από 1 λεμόνι 1 κρεμμύδι λειωμένο στο μίξερ 1 ώριμη ντομάτα ψιλοκομμένη 1 φλιτζ του καφέ μαϊντανό ψιλοκομμένο Αλάτι Κόβετε κατά μήκος τα[...]

Για 4-6 άτομα το χυμό από μισό λεμόνι 5 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο αλάτι, πιπέρι 1 κιλό σπανάκι 4 σκελίδες σκόρδο 200 γραμμάρια καρυδόψυχα Εκτέλεση Σε ένα[...]

Γαλλία Υλικά: 1 κιλό πράσα 1 μαρούλι μίσό φλυτζάνι σπανάκι 3/4 του φλυτζανιού φρέσκο αρακά 2/3 του φλυτζανιού ελαιόλαδο χυμό 2 λεμονιών 1 βιολογικό κύβο[...]

Φανταστικό συνοδευτικό των νηστίσιμων τραπεζιών με φίλους ή και οικογενειακά. Τι χρειαζόμαστε: Ένα βαζακι Ταχίνη 250 γρ. 1/2 ποτηράκι του καφέ ζεστό νερό 2[...]

Αξιοποιούμε τις πιπεριές Φλωρίνης που είναι τώρα στα καλύτερά τους φτιάχνοντας σάλτσα που θα απολαύσουμε το χειμώνα. Συνταγή : Ευη Βουτσινά Μερίδες : για 2-3[...]

ΥΛΙΚΑ 4 κόκκινες πιπεριές, 1 σκελίδα σκόρδο, 1 κουταλιά χυμό λεμονιού, ½ κοφτό κουταλάκι κύμινο, 1/4-½ κοφτό κουταλάκι πιπέρι τσίλι σε σκόνη, 3/4 φλ.[...]