Πουλερικα χωρις μοσχοκαρφι λουιζα

Υλικά (για 4 άτομα) : 4 στήθη κοτόπουλου λίγο αλεύρι 15 σπαράγγια καθαρισμένα και κομμένα στη μέση λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο 4 κ.σ κονιάκ 300 ml ζωμό κότας 1[...]

Για τη ζύμη 150 γρ. νερό 1 κ.σ. ξερή μαγιά 3 κ.σ. ελαιόλαδο 1 αυγό 100 γρ. γιαούρτι στραγγιστό 500 γρ. αλεύρι γ.ο.χ. 1 πρέζα αλάτι 50 γρ. ελαιόλαδο για[...]

750 γρ. κοτόπουλο 1 κρεμμύδι ξερό 2 κρεμμύδια χλωρά 400-500 γρ. σπαράγγια 100 γρ. σελινόριζα σε κυβάκια λίγο άνηθο σπανάκι 3 μεσαία αυγά χυμό από μισό λεμόνι[...]

Όποιος γνωρίζει τα άγρια σπαράγγια θα ζηλέψει! Τρώω κάθε μέρα σαλάτα με άγρια χόρτα, τα καλά του χωριού είναι αυτά, την Άνοιξη δεν ξέρεις τι να πρώτο φας. Τα[...]

ΣΤΗΘΟΣ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ ΜΕ ΣΠΑΡΑΓΓΙΑ ΚΑΙ ΑΡΑΚΑ : ΕΝΑ ΝΟΣΤΙΜΟ ΠΙΑΤΟ ΓΙΑ ΔΙΑΙΤΑ Μόλις περάσει το Πάσχα και ενώ το καλοκαίρι είναι προ των πυλών, γίνεται και ο ...[...]

Τα σπαραγγομαγειρέματα συνεχίζονται!! Όταν έγραψα τα μαφινάκια με τα σπαράγγια η olivetreegerl θυμήθηκε ότι ο καλός της φτιάχνει ένα ωραίο πιάτο με κοτόπουλο[...]

Για 2-4 άτομα 4 φύλλα αλουμινόχαρτου 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 2 κλωνάρια σέλινο 1 ολόκληρο βολβό σκόρδο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 λεμόνι 1 καρότο κομμένο σε[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα 4 φύλλα αλουμινόχαρτου 4 φιλέτα στήθος κοτόπουλο 2 κλωνάρια σέλινο 1 ολόκληρο βολβό σκόρδο ελαιόλαδο αλάτι πιπέρι 1 λεμόνι 1 καρότο[...]

8 τεμ Kοτόπουλο σοτέ, 200 γραμ πουρέ γλυκοπατάτα, 250 γραμ σάλτσα μπαλσάμικο, 100 γραμ σπαράγγια, 50 γραμ μαϊντανός φύλλα, 400 γραμ ξύσμα λεμονιού, 40 γραμ[...]

2 φιλέτα μέρη κοτόπουλου (μπούτι ή στήθος) 1/4 φλιτζ. ξίδι μπαλσάμικο 1 κ.γλ. μέλι χυμό από 1/2 λεμόνι 2 κ.σ. μουστάρδα 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη αλάτι[...]

Κοτόπουλα με ελιές και σπαράγγια   ΓΙΑ 8 ΑΤΟΜΑ Υλικά 2 μικρά κοτόπουλα νανάκια γύρω στα 1400 γραμμάρια 5-6 φρέσκα κρεμμυδάκια 400 γραμμάρια σπαράγγια τρυφερά[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά: Για 2-4 άτομα Για το κοτόπουλο 4 φιλέτα κοτόπουλο των 800 γραμμαριών Ελαιόλαδο 1 κουταλιά της σούπας μουστάρδα 1 κουταλιά της σούπας λεμόνι αλάτι,[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]

Το ότι ελειπα το είπαμε. Το οτι έλειπα μόνη το πιάσαμε; Ο Νίκος έμεινε πίσω με δύο πιτσιρίκια να του παίρνουν τα μυαλά και τα αυτιά. Αυτό λοιπόν έπρεπε να[...]

Σαλάτα δε το λες, ένα κανονικό γεύμα είναι, με κοτόπουλο και λαχανικά. Για μια μέτρια σαλατιέρα χρειαζόμαστε: 250 γρ φαρφάλες 400 γρ σπαράγγια, τα πράσινα και[...]

400 γρ. φιλέτο κοτόπουλου ή γαλοπούλας 10 κλωνάρια σπαραγγιού 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κ.σ ελαιόλαδο 2 κ.σ βούτυρο 1 κύβο ζωμό κοτόπουλο 2 κ.σ λεμόνι 1 κρέμα[...]

Ενα συγχρονο, πολύ εύκολο και πολύ νόστιμο πιάτο. Υλικά Για τα φιλέτα 6 φιλέτα κοτόπουλο απο μπούτι 12 σπαράγγια φρέσκα πράσινα 2 καρότα τριμμένα στον τρίφτη[...]

ΥΛΙΚΑ Για το κοτόπουλο με πατάτες 3 μπούτια κοτόπουλου 6 φέτες μπέικον 500 γρ πατάτες baby 3 φρέσκα κρεμμυδάκια 3 καρότα Σκόρδο Ελαιόλαδο 1 λεμόνι 1 ποτήρι[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 04 Άνοιξη 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους Μετατροπές[...]