Πουλερικα χωρις αγριογουρουνο αλευρι θυμαρι

Υλικά (για 5-6 άτομα) 1 ολόκληρο κοτόπουλο, 1 – 1½ κιλό κομμένο σε μερίδες, ½ φλ. ελαιόλαδο, 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα, 1-2 σκελίδες σκόρδο, 1 κονσέρβα (400γρ.)[...]

Υλικά 1στηθος κοτόπουλο 600 με 700 γρ. Μισό λίτρο κρέμα γάλακτος 250 γρ μανιτάρια φρέσκα. Λίγο ελαιόλαδο. 1μικρο ποτήρι λευκό κρασί. Μαριναδα : 1κ.σ μουστάρδα[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 10 Φθινόπωρο 2019 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

1 στηθος κοτοπουλου 1 μικρο κρεμμυδι ξερο 1 σκελιδα σκορδο 1 δαφνη Αλατι Ριγανη 1/2κ.γλ. παπρικα Λίγη ριγανη 1/2κ.γλ. κουρκουμα 1 πιπερια καυτερη 1,5 σφηνακι[...]

13/11/14 Πανεύκολος κρασάτος κόκορας για σήμερα. Μας αρέσει το συγκεκριμένο πουλερικό αλλά τη συγκεκριμένη χρονική περίοδο δεν έχουμε πολύ χρόνο για χάσιμο.[...]

Στην παραγωγή της Μαυροδάφνης Πατρών (ΠΟΠ Μαυροδάφνη Πατρών) μπορούν να συμμετέχουν δύο σκουρόχρωμες ποικιλίες: η ομώνυμη μαυροδάφνη –που η παράδοση λέει[...]

Πολύ νόστιμη συνταγή, ελαφριά, εμφανίσιμη για τραπέζια, χορταστική και σχετικά πρωτότυπη καθώς θυμίζει σουφλέ ή παστίτσιο, αλλά δεν είναι ...! Τι[...]

ΚΟΚΟΡΑΣ ΠΑΣΤΙΤΣΑΔΑ Η παστιτσαδα, ειναι ενα παραδοσιακο πιατο της Κορφιατικης κουζινας, που φτιαχνεται με κοκορα αλλα και με μοσχαρι. Στην ουσια ειναι ενα[...]

1/2 κιλο κιμας κοτοπουλο 2 κουταλιες της σουπας ελαιολαδο 1 κρεμυδι 1 κουταλια δυοσμο 1/2 φλυτζανι φρυγανια 2 κουταλιες μαιντανο αλατι-πιπερι-παπρικα-ριγανη 1[...]

2 στήθη κοτόπουλου ΑΜΒΡΟΣΙΑΔΗΣ 500 ml. χυμό μήλου 100 γρ. καστανή ζάχαρη 50 γρ. αλάτι 1 ξυλάκι κανέλα 1 φύλλο δάφνης 10 γρ. κόκκους πιπέρι 10 γρ.[...]

Κανελόνια με λαχανικά και κοτόπουλο. Η Νόρα σε τρελά κέφια έδωσε ρέστα γευσιγνωσίας... Μια τελειότητα που βγήκε τυχαία λόγω έλλειψης κιμά! Τι χρειαζόμαστε: 1[...]

1 κιλο στηθος σε κοτομπουκιες 1/2 φλυτζανι σογια 1 πορτοκαλι ριγανη δεντρολιβανο δαφνη καρυ λιγο τσιλι παπρικα 1 κουτακι μπυρα  4 κουταλιες ελαιολαδο αλατι[...]

800 γρ κοτόπουλο 600 γρ πατατες 40 ml ελαιόλαδο 10 ml χυμος λεμονιου 15 γρ μουσταρδα 30 ml κρασί λευκο 60 ml χυμος πορτοκάλι 1/2 φυλλο δαφνης 1 σκελιδα σκορδο[...]

Υλικά Για την μαρινάδα 1 κόκορας κομμένος σε κομμάτια 1 κρεμμύδι χοντροκομμένο 1 λίτρο κόκκινο κρασί 2 φύλλα δάφνης 2-3 κ.σ ελαιόλαδο Για την σάλτσα ελαιόλαδο[...]

ΥΛΙΚΑ 4 Μπουτάκια κότας ξεκοκαλισμένα 250 γρ πατάτες baby 150 γρ καρότα καθαρισμένα και κομμένα 4 σκελίδες σκόρδο ολόκληρες ή ψιλοκομμένες 4 φύλλα δάφνης [...]

1 κοτόπουλο 1 μεγάλο φλυτζάνι κριθαράκι 3 μεγάλα φλιτζάνια βραστό νερό 5 ντομάτες μέτριες 1 μεγάλο κρεμμύδι 2 σκελίδες σκόρδο 2-3 φύλλα Δάφνης 1 σφηνάκι κρασί[...]

H Σεφ Ντίνα Νικολάου είναι σίγουρη πως αυτή η γαλοπούλα είναι τέλεια! Γιατί; Πρώτον γιατί αυτό το μαρινάρισμα με αλατόνερο (άλμη) την κάνει απίστευτα τρυφερή,[...]