Πουλερικα χωρις καλαμποκαλευρο πορτοκαλι

1 κοτόπουλο περίπου 1500 γρ. 50 γρ. φυτίνη 100 γρ. μπέικον 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο 2 ποτήρια λευκό ξηρό κρασί 3 ποτήρια χλιαρό νερό 1φύλλο[...]

Τη συνταγή την βρήκα στο Gourmet του 2005 και είναι από τον Ηλία Μαμαλάκη. Την έφτιαξα πέρυσι και είναι πεντανόστιμη! Τι χρειαζόμαστε: 350 γραμμ. μοσχαρίσιος[...]

Ενα εξαιρετικο παντρεμα κοτοπουλου - γαριδας με ασιατικες επιρροες για απαιτητικους ουρανισκους!! Συνοδεψτε το με αρωματικο ρυζι jasmin, λευκο κρασι και πανω[...]

Λατινοαμερικάνικο επετειακό γεύμα μέρος 3ο σήμερα και η ώρα του κυρίως πιάτου! Πρόκειται για μια πεντανόστιμη παραδοσιακή Μεξικάνικη συνταγή, κάπως ασυνήθιστη[...]

1 κοτόπουλο περίπου 1500 γρ. 50 γρ. φυτίνη 100 γρ. μπέικον 1 μέτριο κρεμμύδι ξερό 2 σκελίδες σκόρδο 2 ποτήρια λευκό ξηρό κρασί 3 ποτήρια χλιαρό νερό 1φύλλο[...]

Όταν n γαλοπούλα πήρε διαβατήριο στα ελληνικά εορταστικά ήθη και έθιμα, ο Ηλίας Μαμαλάκης ήταν κοντά στα επτά με οκτώ του. Τον ενθουσιασμό του πρώτου[...]

Κοτόπουλο σις κεμπάπ με ταλιατέλες αμυγδάλου και βερίκοκο «μπριλέ»: Οι Τούρκοι αγαπούν πολύ το κόκκινο κρέας, κυρίως βέβαια το αρνί. αλλά και το κοτόπουλο,[...]

Τί να φτιάξεις με παστά λεμόνια , σπιτικά ή αγοραστά; Μα φυσικά μαροκινό κοτόπουλο ταζίν. Ναι, ίσως να είναι το πιο προβλέψιμο φαγητό που μπορεί κανείς να[...]

Μοιάζει πολύ με αυτές τις σαλάτες που λατρεύεις (όπως παντζαροσαλάτα), αφού όλα τα υλικά της αναμειγνύονται σε κάθε πιρουνιά. Αντικαθιστούμε την μαγιονέζα με[...]

Συνταγή από την Ινδική κουζίνα με μία δόση Καραϊβικής   Υλικά 4 στήθη κοτόπουλο κομμένα σε μπουκιές (χωρίς κόκαλα και πέτσες) ¼ κούπας ελαιόλαδο 2 κουτ.σούπας[...]

ΟΤΑΝ ΤΟ ΜΑΓΕΙΡΕΥΟΥΜΕ ΜΟΣΧΟΜΥΡΙΖΕΙ ΟΛΟ ΤΟ ΣΠΙΤΙ!! ΥΛΙΚΑ 2 φιλέτα στήθος κοτόπουλο κομμένα σε μπουκίτσες 8 κουτ.σούπας λάδι 10 κουτ.σούπας μηλόξυδο 8 σκελίδες[...]

Μια πολύ νόστιμη αλλά και ιδιαίτερη συνταγή για τους φίλους σας. Τι χρειαζόμαστε: 2,5 εκ. ρίζα τζίντζερ τριμμένη 2 κ.γ. garam masala 1 κ.γ. κάρυ σε σκόνη 1[...]

ΥΛΙΚΑ Για το ριζότο 200 γρ. ρύζι αρμπόριο 1 φιλέτο κοτόπουλου 1 κρεμμύδι 250 γρ. αμύγδαλα 100 γρ. σταφίδες μαύρες 1 ζωμό κότας ½ λίτρο λευκό κρασί[...]

Ειδικό φούρνο για να κάνουμε αυθεντικό tandoori όπως στην Ινδία, δεν διαθέτουμε. Γι αυτό θα ψήσουμε το κοτόπουλο στο φούρνο μας και ... άντε να δούμε και καμιά[...]

Τι χρειαζόμαστε: 1 κ.σ. ελαιόλαδο 60γρ. αμύγδαλα σε φετάκια 1 μέτριο κρεμμύδι ψιλοκομμένο αλάτι, πιπέρι 1 κ.γ. κανέλα σκόνη 1 κ.γ. πάπρικα 2 κ.γ. κύμινο σκόνη[...]

Μου αρέσει να δοκιμάζω νέες γεύσεις από όλες τις κουζίνες του κόσμου. Σε δήλωσα συμμετοχή σε διαγωνισμό της Agrino και κέρδισα ένα κουτί γεμάτο από τη νέα[...]

Μία μαγική συνταγή για το μεσημεριανό σας τραπέζι. Συνταγή : Κώστας Τσίγκας Μερίδες : για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : προετοιμασία 30΄, μαγείρεμα 1 ώρα[...]

1 ολόκληρο κοτόπουλο (1.5 κιλό περίπου) 2 φλιτζ. ρύζι μπονέτ 120γρ. αμύγδαλα λευκά 90γρ. σταφίδες 3 κρεμμύδια 2 κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα μαϊντανού 1 λεμόνι (ο[...]

για τη γαλοπούλα 800γρ. στήθος γαλοπούλας 2 καρότα κομμένα σε ροδέλες 1 κρεμμύδι κομμένο σε ροδέλες 1 σκελίδα σκόρδο 2 κ.σ. σόγια σως 4 κ.σ. λευκό ξύδι καλής[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 06 Φθινόπωρο 2018 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Υλικά (Σερβίρει 4 ) 4 μπούτια κοτόπουλο (ή 8 μικρά) 2 κ.σουπας ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο 1 πιπεριά πράσινη ψιλοκομμένη 1[...]

Το κύριο αίτημα της εποχής μας είναι η σύμπραξη των πιο δημιουργικών και παραγωγικών δυνάμεων της κοινωνίας – τόσο στη χώρα μας όσο και στο κοινό μας[...]