Ψαρικα

Τώρα με το κρύο η σκέψη πάει σε μαγειρευτά, χορταστικά πιάτα, με μπόλικους υδατάνθρακες… Όταν αποζητάμε κάτι τέτοιο συνήθως δεν σκεφτόμαστε ψαρικά. Ε,[...]

Υλικά Υλικά για την ζύμη Αλεύρι για όλες χρήσεις 150-200 γρ. Ξύδι 1 κουτάλι του γλυκού Ελαιόλαδο 1 κουτάλι του γλυκού Αλάτι 1 κουτάλι του γλυκού Νερό χλιαρό[...]

Αγαπώ και τα δύο βασικά υλικά της συνταγής. Τα τελευταία χρόνια μου το ζητούν αυτό το φαγητό όσοι το έχουν δοκιμάσει από εμένα και γι' αυτό σας δίνω τη[...]

Υλικά Σουπιές 1 κιλό βρασμένες Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 τεμ ψιλοκομμένα Ελαιόλαδο 3 κουταλιές σούπας Ούζο 2 κουταλιές σούπας Μαϊντανός 2 κουταλιές σούπας[...]

Υλικά Μύδια φρέσκα 1 με 1 1/2 κιλό Ρύζι Καρολίνα ανάλογα το μέγεθος του μυδιού Κρεμμύδι 1 μεγάλο ψιλοκομμένο Σταφίδα μαύρη 2 κουταλιές σούπας Κουκουνάρια 2[...]

Υλικά Ταλιατέλες 500 γρ. Μύδια 15 τεμ. ή γαρίδες Κρεμμυδάκια φρέσκα 4 τεμ. Σκόρδο 2 σκελίδες Λευκό κρασί 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Καρότο 1 τεμ. Ντομάτες[...]

Υλικά Φιλέτο σολομού 400 γρ. Σπανάκι 250 γρ. Φύλλο σφολιάτας 500 γρ. Φυτικό βούτυρο 2 κουταλιές της σούπας Αυγό 1 τεμ. Άνηθος τριμμένος 1 κουταλιά της σούπας[...]

Υλικά Μαριδάκι 500 γρ Ηλιέλαιο για το τηγάνισμα Αλεύρι όσο χρειαστεί για αλεύρωμα Αλάτι Οδηγίες Πλένουμε τα μαριδάκια χωρίς να τα καθαρίσουμε και τα αφήνουμε[...]

Υλικά Σουπιές 1 κιλό Μακαρονάκι κοφτό 500 γρ Κρασί κόκκινο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Κρεμμύδι ξερό 2 Ελαιόλαδο 1 φλυτζάνι του τσαγιού Ντομάτα 1 φλυτζάνι του[...]

Υλικά Μπακαλιαράκια 6-7 τεμ Αλάτι 1 κουταλιά μέτρια της σούπας Πιπέρι 1 κουταλάκι του γλυκού Μαϊντανός 1 ματσάκι Αλεύρι 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Καλαμποκέλαιο[...]

Υλικά Σουπιές 1 κιλό Κρασί κόκκινο 1 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Ντοματάκι 1/2 κουτί ψιλοκομμένο Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Κρεμμύδια ξερά 2 Ξύδι 5[...]

Υλικά Αβοκάντο 3 ώριμα Γαρίδες 750 γρ λίγο βρασμένες με ξύδι Αλάτι - πιπέρι Για την σος κοκτέιλ Μαγιονέζα 1 1/2 ποτήρι Ταμπάσκο 1 κουταλάκι του γλυκού[...]

Υλικά Μύδια 1/2 κιλό κατεψυγμένα και καθαρισμένα Μπύρα 1 κουτί Αλεύρι Αλάτι - πιπέρι Ηλιέλαιο Οδηγίες Ξεπαγώνουμε τα μύδια , τα πλένουμε και καθαρίζουμε[...]

Υλικά Καλαμάρια 1 1/2 κιλό Ντοματούλες φρέσκιες 3 Σκόρδο 3 σκελίδες Κρεμμυδάκια φρέσκα 3 . Μαϊντανός 1 ματσάκι Δυόσμος φρέσκος 2-3 κλωναράκια Θυμάρι 1[...]

Υλικά Σπαγγέτι 1/2 κιλό Ελαιόλαδο 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού Σκόρδο 2 σκελίδες Ντομάτες αποφλοιωμένες 2 κουτιά Πιπεριά κόκκινη καυτερή 1 μικρή Καλαμάρια 200 γρ[...]

Υλικά Γαύρος 1 κιλό Αυγό 1 Φρέσκα κρεμμυδάκια 3 ψιλοκομμένα Αλεύρι 1 φλυτζάνι του τσαγιού Μαϊντανός Φρέσκος δυόσμος Αλάτι - πιπέρι Ντομάτα 1 κομμένη σε[...]

Υλικά Μύδια με κέλυφος 2 κιλά φρέσκα μεγάλα ή κατεψυγμένα Σκόρδο 3-4 σκελίδες Άσπρο κρασί 1 φλυτζάνι του τσαγιού Χυμό λεμονιού 1/2 φλυτζάνι του τσαγιού[...]

Το καλαμάρι το παίζει βασιλιάς στα μενού εντός και εκτός της Ελλάδας, η αλήθεια όμως είναι ότι είναι κατ' αρχάς είναι πολύ δύσκολο να το βρεις σωστά[...]