Ψαρικα χωρις αρνι φρυγανια

300 γρ. ρύζι για risotto (εγώ χρησιμοποίησα carnaroli) 3 μέτριες πατάτες (γύρω στα 500 γρ.) 30 (περίπου) μύδια (ζύγιζαν 480 γρ.) 2 κολοκυθάκια 1 μεγάλο λευκό[...]

Μύδια σαλάτα ελαφριά συνταγή. Τι χρειαζόμαστε: Μισό κιλό μύδια με το ΚΕΛΥΦΟΣ ελαιόλαδο λεμόνι χυμό μαιντανό χοvτροκομένο τυρί φέτα αλάτι πιπέρι Σε μια[...]

Η “ενδυμασία κουζίνας” που συνήθως χρησιμοποιώ είναι ένα παντελόνι φόρμας, σε μπλέ ή μαύρο χρώμα, και μία ελαφριά κοντομάνικη μακό μπλούζα. Εδώ τα χρώματα[...]

2 φιλέτα μπακαλιάρο φρέσκο ή κατεψυγμένο 2 αυγά μεγάλα 250 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις 150 γρ γάλα 150 γρ τυρί τριμμένο 2 κουταλάκια του γλυκού μπέικιν[...]

4 φιλέτα λευκού ψαριού (πέρκα,γλώσσα,μπακαλιάρος) 4 φέτες λεμονιού αλατοπίπερο ντομάτα σε ροδέλες 150 γρ. τυρί κίτρινο ή μετσοβόνε ελιές (κατά προτίμηση[...]

500 γρ ρύζι Arborio για ριζότο (εναλλακτικά ρύζι καρολίνα) 1300 ml βραστό νερό 100 ml λευκό κρασί 200 γρ γαρίδες 150 γρ μανιτάρια κομμένα σε μέτριες φέτες 80[...]

Εύκολο και πικάντικο ορεκτικό για όλες τις εποχές! Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μύδια - μόνο ψίχα, χωρίς κέλυφος 400 gr. ψιλοκομμένες ντομάτες 4 κουτ. σούπας[...]

Μια συνταγή για πρωτότυπα πιτάκια ιδανικά για μπουφέ! Τι χρειαζόμαστε: 250 γρ γαρίδες 300 γρ κίτρινο τυρί τριμμένο 2 μικρά κρεμμύδια 3 σκελίδες σκόρδο 2[...]

Σολομός με κολοκυθάκια και σάλτσα από κατίκι και Φιλαδέλφια. Τι χρειαζόμαστε: 500gr φιλέτο σολωμό 4 κολοκυθάκια 2 κ.σ. κατίκι 2 κ.σ. τυρί Philadelphia μαϊντανό[...]

Είναι μια πολύ νόμιστη συνταγή από το βιβλίο της Βέφας Αλεξιάδου. Τι χρειαζόμαστε: 1 ½ κιλό γαρίδες καθαρισμένες 4 κ.σ βούτυρο 1 κρεμμύδι σε φέτες 1[...]

Έμπνευση της στιγμής που οδήγησε σε εξαιρετικό αποτέλεσμα. Τι χρειαζόμαστε: 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες (μια χαρά και οι έτοιμες κατεψ/νες) 150-200 γρ. κασέρι[...]

Μύδια με το κέλυφος γεμιστά με κρεμμύδι και τυράκι στο φούρνο. Ουζορακομεζές. Τι χρειαζόμαστε: 1 κιλό μύδια τα μεγαλύτερα που θα βρείτε 3 κρεμμύδια ξερά 1[...]