Ψαρικα χωρις κρεμμυδι

2 Κιλά γαρίδες 1/4 Ψιλοκομμένο μαϊντανό 2 Ντομάτες καθαρισμένες και κομμένες σε λωρίδες 1 Φλιτζάνι ελαιόλαδο 1 Κουτάλι σούπας ρίγανη 4 Κουταλιές χυμό λεμονιού[...]

1 χταπόδι 100 ml. ούζο Ξίδι Φύλλο δάφνης Κόκκους πιπέρι Ελαιόλαδο Άνηθο Ντομάτα λιαστή Βράζουμε το χταπόδι μαζί με το ξίδι, τη δάφνη, τους κόκκους πιπεριού[...]

500 γραμμάρια ψιλές μαρίδες 1 φλιτζάνι τσαγιού αλεύρι 2 κομμένα στα τέσσερα Λεμόνια λάδι για τηγάνισμα αλάτι Πλένετε τις μαρίδες, τις αλευρώνετε και τις[...]

1 αστακός 2 κιλών 1 αστακοκαραβίδα 2 κιλών 18 μεγάλες καραβίδες 200 γρ. η καθεμία 80 γρ. βούτυρο 2 λεμόνια αλάτι λάδι Ανοίγετε τα θαλασσινά από το κεφάλι[...]

4 κομμάτια φρέσκου μπακαλιάρου 200γρ. το καθένα 2 πράσινα μήλα 4 πράσα 1 σκελίδα σκόρδου 1 λεμόνι πιπέρι και αλάτι λάδι μαϊντανός 60γρ. φρέσκο βούτυρο 3/4 της[...]

24 μύδια 1 ποτήρι λευκό κρασί 1 κουταλιά κορν-φλάουρ 1 κουταλάκι ξίδι 2 κουταλάκια μουστάρδα 2 σκελίδες σκόρδο 2 κουταλιές ελαιόλαδο 1 φύλλο δάφνης μαϊντανός[...]

1 Πατάτα κομμένη σε κυβάκια και βρασμένη 200 Γρ γαρίδες νούμερο 2 ψιλοκομμένες 400 Γρ αστακό την ψίχα του 100 Γρ χαβιάρι 1 Αγγούρι ξεφλουδισμένο και κομμένο[...]

1 κιλό γαύρους 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 λεμόνι ρίγανη αλάτι, πιπέρι Αφαιρείτε τα κεφάλια απο τους γαύρους. Τα πλένετε καλά και τα στραγγίζετε. Βάζετε τα ψάρια σε[...]

(για τη μαρινάδα και 1 κιλό γαύρο) 2 μέρη ελαιόλαδο 1 μέρος λεμόνι 1+1 lime & πορτοκάλι σε ξύσμα 1 μαραθόριζα, ψιλοκομμένη 2 κ.τ.σ. αλάτι 1/3 κ.τ.σ.[...]

800 γρ. φιλέτα κατεψυγμένου μπακαλιάρου 2 λεμόνια 1 κιλό πατάτες 2 αυγά 5 κουταλιές κρέμα γάλακτος λάδι μαϊντανός αλεύρι γάλα αλάτι Ξεπαγώνετε το μπακαλιάρο.[...]

120 γρ. λυκοτρίβολο (ή άλλη πράσινη σαλάτα) 3 στελέχη σέλερι 1 γκρέιπφρουτ 30 ml. χυμό λεμόνι ζάχαρη 100 ml. ηλιέλαιο 100 γρ. βρασμένες μικρές γαρίδες [...]

800 γρ. φιλέτο ψαριού με σφιχτή σάρκα 8 σκελίδες σκόρδο 5 μικρές κόκκινες πιπεριές τσίλι 4 λάιμ 5 κλωνάρια κολίανδρος 100 γρ. σάλτσα ψαριού 30 γρ. ζάχαρη 8[...]

1 κιλό μικρά καλαμαράκια αλεύρι αλάτι για τηγάνισμα λάδι 2 κομμένα στη μέση λεμόνια Ανακατεύετε το αλεύρι με το αλάτι. Καθαρίζετε, πλένετε, αλευρώνετε τα[...]

6 μεγάλα καλαμάρια 400 γρ. τυρί φέτα 300 γρ. γκούντα 100 γρ. κασέρι ημίσκληρο 100 γρ. κεφαλογραβιέρα ½ ματσάκι άνηθο ½ καυτερή πιπεριά 250 γρ. κρέμα γάλακτος[...]

½ κιλό γαύρο 1 βάζο αμπελόφυλλα βιολογικής καλλιέργειας Λάδι για επάλειψη Για τη γέμιση 1 τομάτα τριμμένη στον τρίφτη Ψίχα από 5 φέτες ψωμί μπαγιάτικο[...]

60 γρ. καπνιστό σολομό 250 γρ. κρέμα τυρί, μαλακωμένο 2 κουταλιές σούπας κρέμα γάλακτος 2 κουταλάκια τσαγιού χυμό λεμονιού μερικές σταγόνες ταμπάσκο 2[...]