Ψαρικα χωρις βατομουρα μαυροπιπερο ριζοτο

Η σχέση μου με τα χταπόδια είναι πολύ ιδιαίτερη. Και ας μη το ξέρουν τα χταπόδια... Τα αναζητώ παντού. Σε μικρά, ταπεινά, ταβερνάκια , στα πιο μακρινά,[...]

Μπουκιές από χταπόδι με λιαστή ντομάτα σε αρωματική κρούστα. Τι χρειαζόμαστε: 1 μικρό χταπόδι περίπου 600-700 gr (η προετοιμασία του γίνεται όπως στη συνταγή "[...]

Αρωματικό, εύκολο και σχετικά ελαφρύ. Μπορεί να σερβιριστεί είτε ως ουζομεζές είτε ως κύριο πιάτο. Τι χρειαζόμαστε: 1/2 ποτηρι κρασιου ουζο με άρωμα μαστίχας ή[...]

1 1/2 κιλό περίπου χταπόδι 1 σακουλάκι φάβα 3 σκελίδες σκόρδο 2 κρεμμύδια ψιλοκομμένα λίγη μουστάρδα λίγο μέλι λίγο άσπρο ξύδι ελαιόλαδο φρέσκο δεντρολίβανο[...]

Η συνταγούλα αυτή είναι εξαιρετικά αφιερωμένη στον Αρχο, μαζί με τις ευχαριστίες μου για τη βοήθειά του. Αρχηγέ στην υγειά μας!!! Υλικά : 1κιλό χταπόδι 4[...]

Ο μπακαλιάρος στιφάδο στην αιχμή του μαγειρικού κόνσεπτ ‘ψάρι στιφάδο’ ή/και ‘ασπόνδυλο στιφάδο’ (πχ. χταπόδι στιφάδο) χαρακτηρίζει ξεκάθαρα την ελληνική[...]

Ο μπακαλιάρος σκορδαλιά είναι το δεύτερο παραθυράκι στο νόμο της Σαρακοστιανής νηστείας, η οποία είναι η μεγαλύτερη σε διάρκεια και αυστηρότητα που[...]

Η δεύτερη βραδιά μου στο Βόλο, είχε κανονιστεί από την επίσκεψή μου εδώ μία εβδομάδα πριν: - Για τσίπουρα στη Νέα Ιωνία!!! Είναι γνωστό πως ο Βόλος φημίζεται[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ένα πολύ νόστιμο σαρακοστιανό (κι όχι μόνο) πιάτο, που είναι εύκολο και χορταστικό. Υλικά: 2-3 σουπιές καθαρισμένες 7-8 πατάτες μέτριες σε[...]

φωτογραφίες: Γιάννα Πισσάνου Αν το ψήσιμο του κρέατος στο bbq τείνει να θεωρείται ανδρική υπόθεση, όταν σημάνει η ώρα των ψαρικών-θαλασσινών να ανέβουν στην[...]

Η ωραιότερη μακαρονάδα που μπορεί να γίνει με θαλασσινά, είναι αυτή εδώ που βλέπετε. Γίνεται πανεύκολα, με φρέσκες ή κατεψυγμένες γαρίδες, είναι γευστικότατη[...]

Χταπόδι με γλυκόξινη σάλτσα και άρωμα εσπεριδοειδών. Τι χρειαζόμαστε: 1 χταπόδι περίπου 1 κιλό (η προετοιμασία του γίνεται όπως στη συνταγή ¨ Χταποδομεζές[...]