Ψαρικα χωρις μουσταρδα βασιλικος ρυζι λαδι

Μιλώντας στο τηλέφωνο με την θεία από την Κέρκυρα, πήρα την ιδέα για το σημερινό φαγητό. Η αλήθεια είναι ότι δεν είχα φτιάξει ποτέ γίγαντες με αυτό τον τρόπο[...]

Όταν θέλετε να χρησιμοποιήσετε σε κάποιο πιάτο μύδια με το κέλυφος (δηλαδή ζωντανά), προτιμήστε φρέσκα. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε και αυτά που πωλούνται σε[...]

Υλικά (12 κομμάτια) Για τα Ρολά 60 γρ νούντλς ρυζιού 12 φύλλα ρυζιού 24 γαρίδες προβρασμένες ή γαρίδες που θα τις βράσουμε σε βραστό νερό γαι 3 λεπτά μέχρι να[...]

Η γιορτή της Μεταμόρφωσης του Σωτήρος έρχεται πριν προλάβουμε να κλείσουμε μια ολόκληρη εβδομάδα νηστείας και επιτρέπει την ψαροφαγία.Είναι πολύ σημαντική στα[...]

Για 4-6 άτομα 4 φιλέτα ψάρι σκουμπρί ή ρέγγα ½ βάζο αγγουράκια τουρσί ½ βάζο παντζάρια 1 κρεμμύδι 1 ξινόμηλο 1 φύλλο δάφνης μαγιονέζα Εκτέλεση Καθαρίζουμε τα[...]

Το φιλέτο του καπνιστού σολομού έχει συχνά την τιμητική του στις ειδικές περιπτώσεις και τα γιορτινά τραπέζια. Η παλιότερη βέβαια συνήθεια, να κόβεται live[...]

Υλικά για 5 άτομα 12 καλαμαράκια μεσαία 360 γραμ. λευκό τυρί light 2 κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα 200 γραμμ. πελτέ ντομάτας 5 κουταλάκια μαϊντανό ψιλοκομμένο 2[...]

4 φιλέτα πέστροφας(από 150γρ.) αλάτι χυμός λεμονιού 125ml άσπρο κρασί 100γρ. τρυφερά μανιτάρια 1 μαλακό μήλο 150γρ. μαριναρισμένο κολοκύθι(σε βάζο) 100γρ.[...]

Πολυτελεια στο καθημερινο τραπεζι, αλλά και ένα εξαιρετικό σάντουιτς για τα παιδιά στο σχολείο. Με τον τρόπο που θα σας υποδείξω μπορείτε να τον κρατήσετε[...]

Υλικά γλώσσες 6 (12 φιλέτα, καθαρισμένα) κρεμμύδια 2 κομμένα σε ροδέλες καρότα 2 ψιλοκομμένα αρωματικά χόρτα 1 δεματάκι (θυμάρι, δάφνη, δενδρολίβανο) λευκό[...]

Υλικά: 1 φύλλο παστό μπακαλιάρο (περίπου 1 κιλό) (Εναλλακτικά μπορούμε να πάρουμε φιλέτο ελαφρώς αλατισμένου μπακαλιάρου Που δεν χρειάζεται να βγάλουμε το[...]

Υλικά: 1 κιλό σουπιές 1 κιλό κρεμμύδια λίγο σκόρδο μισή κούπα λαδόξιδο ντομάτα πελτέ (ή συμπυκνωμένο χυμό ή φρέσκια στο μούλτι) 3 φύλλα δάφνης 5[...]

500 gr-750 gr γαρίδες (μετρίου μεγέθους) 2 μέτρια κρεμμύδια (κομμένα σε ροδέλες) 1/2 πράσινη πιπεριά (κομμένη σε ροδέλες) 1/2 κόκκινη πιπεριά (κομμένη σε[...]

Μπακαλιάρος Γκέρτνεριν   Υλικά 4 φιλέτα μπακαλιάρου, όχι ξεφλουδισμένα, περ. από 200 γραμμάρια αλάτι 2 κουταλιές σούπας χυμό λεμονιού ή ξίδι 250 γραμμάρια[...]

Υλικά (για 8 άτομα) 1 αστακός 800 γρ. 1 γλώσσα 400 γρ. 1 ματσάκι τσάιβς 300 γρ. κρέμα γάλακτος 300 γρ. βούτυρο 400 γρ. μανιτάρια 350 γρ. σφολιάτα 5[...]