Ψαρικα - Στο φουρνο

200 γρ. λινγκουίνι βρασμένα 50 γρ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες Φρέσκο βασιλικό ή πέστο βασιλικού Χυμό ½ λεμονιού ½[...]

8 αυγά 80 γρ. ξεφλουδισμένες γαρίδες 100 γρ. τηγανισμένη ντομάτα 120 ml. κρέμα γάλακτος μαγειρικής 4 ντοματίνια αλάτι πιπέρι Ανακατεύετε την[...]

2 κιλά Χταπόδι 1 κιλό πατάτες 100 γρ. καυτερό κόκκινο πιπέρι αλάτι λάδι Πλένετε το χταπόδι σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το χταπόδι. Το βάζετε και το[...]

10 μπλίνις (μικρές στρόγγυλες κρεπούλες) 1 μελιτζάνα 500 γρ. καπνιστός σολομός 100 γρ. μπρικ Λίγο λαδόξιδο 2 σκελίδες σκόρδο Μαϊντανό Ψήνουμε τη μελιτζάνα στο[...]

2 Φιλέτα πέστροφα, 2 φιλέτα σολωμό 100 γρ. σπαράγγια 1 ντομάτα κομμένη σε λωρίδες 1 κούπα πορτο βελλο μανιτάρια 1 κουταλάκι θυμάρι 100 γρ. κρέμα 8 φύλλα[...]

1 σφυρίδα 2 ½-3 κιλά 3 κ.σ. λάδι 5 πατάτες κομμένες σε λεπτές ροδέλες 6 ντομάτες κομμένες σε ροδέλες Xυμό από 2 λεμόνια Θυμάρι Aλάτι και φρεσκοτριμμένο μαύρο[...]

4 κομμάτια φρέσκου μπακαλιάρου 200γρ. το καθένα 2 πράσινα μήλα 4 πράσα 1 σκελίδα σκόρδου 1 λεμόνι πιπέρι και αλάτι λάδι μαϊντανός 60γρ. φρέσκο βούτυρο 3/4 της[...]

12 μικρές και λεπτές φέτες (στο σύνολο 500 γρ.) ξιφίας 12 ντοματίνια 3 κολοκυθάκια 2 φέτες χωριάτικο ψωμί 1 λεμόνι (ξύσμα και χυμό) 1 κουτ. σουπ. κάππαρη 1[...]

Μισό αστακό βρασμένο και περασμένο στο multi να γίνει πουρές 2 1/2 Κούπες μπισκότα τριμμένα αλμυρά χωρίς ζάχαρη 1 Κούπα γάλα φρέσκο Μισή κούπα τυρί τσένταρ[...]

6 φέτες ψαριού από ροφό 100 γρ. λάδι 4 ντομάτες 1 σκελίδα σκόρδο μαϊντανό ψιλοκομμένο 3 φύλλα δάφνης φρυγανιά αλάτι και πιπέρι Ζεσταίνετε τον φούρνο σε μέτρια[...]

Μισό αστακό 2 Κουταλάκια λιωμένο βούτυρο 2/3 Κρέμα γάλακτος Μία φέτα μπέικον ψιλοκομμένη Μία χούφτα σπανάκι 1 Σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 Φέτες τυρί regato[...]

600 γρ. Φακές 10x250 γρ. Φιλέτο σολωμού (χωρίς δέρμα και κόκκαλα) αλάτι και φρέσκοτριμμένο πιπέρι 20 αμπελόφυλλα ελαιόλαδο χυμός απο 3 λεμόνια 2 γεμάτες[...]

1 κιλό γαύρους 1/2 φλιτζάνι λάδι 1 λεμόνι ρίγανη αλάτι, πιπέρι Αφαιρείτε τα κεφάλια απο τους γαύρους. Τα πλένετε καλά και τα στραγγίζετε. Βάζετε τα ψάρια σε[...]

500 γρ. βακαλάο 400 γρ. βιολογικό ρύζι 100 γρ. τσορίθο (λουκάνικο) ψιλοκομμένο 30 γρ. ψίχα ψωμιού 4 κλωναράκια θυμάρι 50 γρ. πεκορίνο ή παρμεζάνα 600[...]