Ψαρικα - Στο φουρνο

Παστό μπακαλιάρο είχαμε καιρό να φάμε. Είναι αλήθεια ότι οι περισσότεροι τον τηγανίζουν (είτε σε κουρκούτι είτε απλώς αλευρωμένο) και τον τρώνε με σάλτσα ή με[...]

1 κιλό καραβίδες 3 κρεμμύδια μέτρια 6 σκελίδες σκόρδο 1 ματσάκι μαϊντανό 80 γραμμ. αποξηραμένα δαμάσκηνα 60 γραμμ. αποξηραμένα σύκα 100 γραμμ. αποξηραμένους[...]

Ένα διαφορετικό είδος ψησίματος του ψαριού για πιο πικάντικη γεύση. Τι χρειαζόμαστε: 1 ματσάκι κρεμμυδάκια φρέσκα 1/2 φλ. τσαγιού μαϊντανό άνηθο 2 κουτ. γλυκού[...]

Σαρδέλες τυλιγμένες σε αμπελόφυλλα ήθελα καιρό να φτιάξω, καθώς πάντα με γοήτευε αισθητικά ως μεζές όταν το έβλεπα σε Ελληνικά βιβλία μαγειρικής, αλλά και σαν[...]

Από τα άδυτα της κουζίνας της Νέλλης, όπου οδηγήθηκε η παντεσπανική μας περιέργεια σε φάση γευστικής έξαψης, πήραμε –αφού ζητήσαμε και μας έδωσε μετά από[...]

400 γρ καθαρισμένο γαύρο 1 μέτριο κρεμμύδι κόκκινο κομμένο 2 σκελίδες σκόρδο κομμένο 1 κ.σ. ούζο 1 μέτρια ντομάτα σε φετάκια Αρκετό ελαιόλαδο ρίγανη / αλάτι /[...]

Υλικά 4 κομμάτια γαλέος (περίπου 700-750 γρ.) 1 ντομάτα θυμάρι αλάτι πιπέρι λάδι Υλικά για τη σάλτσα ούζου 1/2 ποτήρι κρασιού λάδι δύο δάκτυλα[...]

Ιταλική γαριδομακαρονάδα στη λαδόκολλα Από την εύπορη κατηγορία που συνδυάζει ζυμαρικά με θαλασσινά ή ψάρια, η γαριδομακαρονάδα, εμπλουτισμένη συχνά με μύδια,[...]

Το ψάρι είναι ΘΡΕΠΤΙΚΟ, πάει και τέλειωσε! Και όταν προσπαθώ να πείσω μια ψυχή, να το δοκιμάσει...και δεν τα καταφέρνω...ε, τότε πεισμώνω πάρα... μα πάρα...[...]

ΥΛΙΚΑ 500 γρ. αποφλοιωμένες γαριδούλες 1/2 ματσάκι μαϊντανό 1 μεγάλο κρεμμύδι αλεύρι για όλες τις χρήσεις 1 κουταλάκι τζίντζερ 2 σκελίδες σκόρδο αλάτι, πιπέρι[...]

Ρολό τσιπούρας με γαρίδες και σπανάκι σε σάλτσα κρεμμυδιού Συνταγή : Δημήτρης Σκαρμούτσος. Μερίδες : Για 4 άτομα. Απαιτούμενος Χρόνος : Περίπου 45΄.[...]

Υλικά 1 κιλό γαρίδες 1 κρεμμυδι ψιλοκομμενο 1/2 φλ. ελαιολαδο 2 σκελιδες σκορδο 2 φλ. ντοματες ξεφλουδισμένες, ξεσποριασμένες και κομμένες σε καρεδάκι 1 κ.σ.[...]

Τα καλαμάρια δεν τρώγονται μόνο τηγανητά ή κοκκινιστά στην κατσαρόλα. Ψήνονται και στο φούρνο, αρκεί να τα προστατεύσουμε και να τα τυλίξουμε στη λαδόκολλα για[...]

Χταπόδι υγιεινό σε λαδόκολλα "πακετάκι"!!! Τι χρειαζόμαστε: 1 μεγάλο χταπόδι ή 2 μικρότερα 1 κρασοπότηρο ξύδι 1 μεγάλο κρεμμύδι σε ροδέλες 1 μεγάλη ντομάτα σε[...]

Τα φιλέτα ψαριού είναι μια πολύ καλή λύση, για γρήγορο και ελαφρύ μαγείρεμα και όταν τα κρεατικά γενικώς δεν είναι της αρεσκείας σου (όπως στην δική μου[...]

Αν μια ξεχειλισμένη στοίβα από αχνιστά μύδια σε αρωματική σάλτσα είναι πάντα άκρως εμπνευστική στο τραπέζι, ένα γεμάτο πιάτο μ’ αυτά έτοιμα, καθαρισμένα[...]