Ψαρικα - Στο φουρνο

Η πρώτη υπόσχεση που σας έδωσα για τα σαρακοστιανά ήρθε. Πριν χρόνια κάποιο μεσημέρι χτύπησε το κουδούνι κι ένας ευγενέστατος κύριος από γραφείο ταχυαποστολής[...]

1 χταπόδι [κατεψυγμένο ή μη] πιπέρι λάδι βάζουμε το χταποδι στην κατσαρόλα, το πιπερώνουμε. Καθολου νερό! Και σκεπάζουμε,  ανάβουμε το ματι.... Μόλις[...]

2 κιλά Χταπόδι 1 κιλό πατάτες 100 γρ. καυτερό κόκκινο πιπέρι αλάτι λάδι Πλένετε το χταπόδι σε κρύο νερό. Σε μια κατσαρόλα βράζετε το χταπόδι. Το βάζετε και το[...]

Χταπόδι με άρωμα ούζου & μελωμένη κόκκινη σαλάτα Υπάρχουν ανοιχτοί λογαριασμοί ανάμεσά μας που, ως υπεύθυνη και ευσυνείδητη μπλόγκερ, οφείλω να[...]

1 1/2 κιλό χταπόδι 1 1/2 κιλό πατάτες 3 κρεμμύδια 2 κόκκινες πιπεριές φλάσκες 4 σκελίδες σκόρδου 1/2 λίτρο λάδι 2 φύλλα δάφνης 1 κουταλάκι πάπρικα αλάτι Σε[...]

Επειδή είπαμε κρέατα φάγαμε αρκετά σήμερα θα σας δώσω συνταγή που μαγειρεύτηκε τις ημέρες της νηστείας αλλά που μπορεί να καταναλωθεί κι οποιοδήποτε άλλη[...]

Εύκολη, νόστιμη, πικάντικη. Τι χρειαζόμαστε: 2 κρεμμύδια ξερά 2 φρέσκες ντομάτες 1 κουταλια της σούπας ντομάτα πάστα 2-3 ποτήρια νερό 1/2 ποτήρι του νερού ξύδι[...]

Τώρα που πλησιάζει η σαρακοστή ολοένα και ψάχνουμε κάτι διαφορετικό αλλά όχι και τόσο απόμακρο από τις παραδόσεις μας. Χταπόδι στην λαδόκολλα σαν λουκούμι.[...]

8 πλοκάμια χταποδιού ψημένα στη σχάρα με λίγο λάδι λίγο ξίδι μπαλσάμικο ½ κιλό τριμμένη κολοκύθα 3 κρεμμύδια τριμμένα λάδι αλάτι & πιπέρι ζάχαρη λιαστές[...]

200 γρ. λινγκουίνι βρασμένα 50 γρ. ελαιόλαδο 1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένη 2 φρέσκιες ντομάτες ψιλοκομμένες Φρέσκο βασιλικό ή πέστο βασιλικού Χυμό ½ λεμονιού ½[...]

Η σχέση μου με τα χταπόδια είναι πολύ ιδιαίτερη. Και ας μη το ξέρουν τα χταπόδια... Τα αναζητώ παντού. Σε μικρά, ταπεινά, ταβερνάκια , στα πιο μακρινά,[...]

Καθημερινά με τον Άγγελο τον φίλο μου, λέμε χίλια δυο πράγματα. Μέσα σε όλα και για μαγειρική φυσικά. Μιλώντας για θαλασσινά, μου είπε για ένα καταπληκτικό[...]

Η ΣΥΝΤΑΓΗ ΤΗΣ ΗΜΕΡΑΣ Ένα πολύ νόστιμο σαρακοστιανό (κι όχι μόνο) πιάτο, που είναι εύκολο και χορταστικό. Υλικά: 2-3 σουπιές καθαρισμένες 7-8 πατάτες μέτριες σε[...]

Η σαρδέλα είναι το ψάρι του φτωχού, θυμάμαι που έλεγε ο πατερούλης μου. Ο γαμπρούλης μου ο Νίκος, ο άντρας της μικρής μου αδελφούλας, μου έμαθε όμως ότι η[...]

Υλικά χταπόδι: 1 κιλό ρύζι μακρύκοκκο: 200 γρ. παραπούλες: 350 γρ. χωρίς τα κοτσάνια, κομμένες σε λωρίδες κρεμμυδάκια φρέσκα: 350 γρ. ψιλοκομμένα κρεμμύδι[...]