Σαλατες, Ορεκτικα με καραμελα

200 γρ. χοιρινό 2 κουταλιές μαύρη ζάχαρη 4 κουταλιές βαλσαμικό ξίδι λίγο κρασί κόκκινο 100 γρ. κουνουπίδι 100 γρ. μπρόκολο αλάτι, πιπέρι Σοτάρουμε το φιλέτο[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 07 Χειμώνας 2018-19 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

250 γρ. μύδια 200 γρ. φέτα 2 κ.σ. ντοματοπελτέ λίγο λάδι 1 κρεμμύδι λίγο πράσο 2 μικρά μανιτάρια 1 κ.σ. πάπρικα Οδηγίες Κόβουμε το κρεμύδι το πράσο και τα[...]

«Το καλό το παλικάρι ξέρει κι άλλο μονοπάτι»… από τις παροιμίες που με τον καιρό και την εμπειρία βρίσκει αρκετό έδαφος στην κουζίνα. Τονώνει την αυτοπεποίθηση[...]

Τι χρειαζόμαστε: 4 χοιρινα μπριζολάκια 6 πατάτες καθαρισμένες και κομμένες κυδωνάτες χυμό από 2 πορτοκάλια χυμό από 2 λεμόνια 2 κ.της σούπας πολύ γεμάτες[...]

Άλλη μια Κρητική συνταγή. Την έβαλα στα εποχιακά γιατί τα άγρια σπαράγγια (αβρωνίες) φυτρώνουν το Μάρτιο σε μέρη που έχει υγρασία (δίπλα σε ρυάκια, μέσα σε[...]

Εύκολη συνταγή με γιαχνί αυγά και αβρωνιές. Τι χρειαζόμαστε: 1 ματσάκι αβρωνιές (500γρ περίπου) 3 μέτριες ντομάτες ώριμες αλεσμένες 4 αυγά 1 κρεμμύδι μέτριο[...]

Υπέροχη σαλάτα, που από μόνη της αποτελεί ένα χορταστικό γεύμα Τι χρειαζόμαστε: Δύο μαρουλόφυλλα Μερικά φύλλα σπανάκι φρέσκο Ένα μικρό ματσάκι ρόκα Ένα μικρό[...]

Μια μέρα που δεν ήθελα κρέας, έφτιαξα αυτές τις πατατούλες με ό,τι υλικά είχα. Βγήκαν πολύ νόστιμες. Ειδικά το κρεμμυδάκι που καραμέλωσε ήταν θαύμα. Σίγουρα θα[...]

h2.cjk { font-family: "Droid Sans Fallback"; }h2.ctl { font-family: "FreeSans"; }p { margin-bottom: 0.25cm; line-height: 120%; }a:link { } Υλικά 1 πακέτο φύλλο[...]

Παρότι καινούργιος σας ανεβάζω μία γκουρμέ σαλάτα. Θα εντυπωσιάσετε με την διαφορετική γεύση και εμφάνιση... Τι χρειαζόμαστε: 1 ματσάκι ρόκα 3-4 ξερά σύκα[...]

Τα παντζάρια νομίζω έχουν κάνει ισχυρό comeback, μαζί με όλα βέβαια τα ταπεινά λαχανικά. Αν και το συναντάμε συχνά στο χειμωνιάτικο τραπέζι, δεν μπορώ να πω[...]

Όταν ήμουν μικρή το αγαπημένο μου φαγητό, μετά τις τηγανιτές πατάτες φυσικά, ήταν η ομελέτα με τηγανιτές πατάτες! Αφού λοιπόν κατάφερα να φτιάξω τις[...]

Υλικά για 1 ομελέτα 1 κουταλιά βούτυρο 1 μικρό κρεμμύδι (κομμένο σε φέτες) 1 μικρή σκελίδα σκόρδο (ψιλοκομμένο) 1/2 κουταλάκι του γλυκού θυμάρι (ψιλοτριμμένο)[...]

Υλικά για μια μεγάλη σαλατιέρα 350 γραμ φασόλια μαυρομάτικα 1 κρεμμύδι 1 καρότο για το βράσιμο 6 κλαράκια από σέλερυ 4 καρότα καλά καθαρισμένα 2 κουτ σούπας[...]

4 κ.σ. ελαιόλαδο 1 κρεμμύδι 1 σκ. σκόρδο 2 κλωνάρια σέλερι 1 μικρό λάχανο άσπρο ή κόκκινο 2 καρότα 3 παντζάρια 3 πατάτες 8 φλ. νερό ή ζωμό κότας ή βοδινού 4[...]

2 αυγά 1 φρέσκο κρεμμύδι 1 κόκκινη πιπεριά ή μια πράσινη πιπεριά 1/2 καρότο 3 ντοματίνια 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο λίγο[...]

Για τρομερά....ανυπόμονους και πεινασμένους!!! Η γεύση που δίνει ο πελτές σε συνδυασμό με το κρεμμύδι και τη φέτα δεν περιγράφεται σε μια άκρως αγαπημένη και[...]

ΣΑΛΑΤΑ ΜΕ ΜΩΒ ΛΑΧΑΝΟ, ΦΑΣΟΛΙΑ ΚΑΙ ΚΑΡΔΙΕΣ ΑΓΚΙΝΑΡΑΣ Μια πλούσια λαχανοσαλάτα, συνδυασμένη με βρασμένα φασόλια και καρδιές αγκινάρας και νοστιμισμένη με σώς[...]

περισσοτερα Άκης Πετρετζίκης τεύχος 11 Χειμώνας 2019-20 περισσοτερα Χρήσιμα Θερμιδομετρητής Εποχικότητα Μαγειρικά μυστικά Μετατροπές Μετατροπές βάρους[...]

Ο Χρόνης Δαμαλάς ξέρει από θαλασσινά! Εδώ η δική του εκδοχή για νόστιμους ταραμοκεφτέδες. Συνταγή : Χρόνης Δαμαλάς Μερίδες : για 4 άτομα Απαιτούμενος Χρόνος :[...]

Οι Μελιτζανοκεφτέδες ανήκουν στην κατηγορία των χορτοκεφτέδων και αποτελούν ένα πανεύκολο, νοστιμότατο. πολύ αρωματικό, καλοκαιρινό μεζεδάκι με αγαπημένα[...]

Στο ψυγείο και στα ντουλάπια! Υλικά 7-8 αυγά 400 γ. μυζήθρα 6-7 πατάτες 3-4 μεγάλα ξερά κρεμμύδια 1 κ. σούπας βαλσάμικο ξύδι 1/3 φ. τσαγιού γάλα [...]

Υλικά: Για 4 άτομα Για τα καραμελωμένα καρύδια 1 φλιτζάνι τσαγιού καρυδόψιχα 1/2 κουταλιά του γλυκού αλάτι 1 γεμάτη κουταλιά της σούπας ζάχαρη Για το[...]

Θα με βρίσετε και θα χετε και δίκιο. Είμαι όλα όσα σκέφτεστε. Άχρηστη, ακαμάτρα, ανεπρόκοπη, τεμπέλα.....ΘΕΑ!!!!. Δεν μπορώ όμως να κάνω αλλιώς, είναι πάνω[...]

6 βολβοί μάραθου 100γρ μαύρες ελιές 15γρ βούτυρο 1 κρεμμύδι μέτριο καθαρισμένο 20γρ κουκουνάρι λίγο ζάχαρη αλάτι λίγο θυμάρι Προθερμαίνετε το φούρνο στους 110[...]