Σαλατες, Ορεκτικα χωρις κρουτον

Το καλοκαίρι, έστω και μετ' εμποδίων, είναι εδώ. Άλλωστε είναι μια εποχή του έτους που η αποδοχή και η αντιμετώπισή της είναι κατ' εξοχήν θέμα[...]

Στη Σίφνο κάνουν μια ανάμεικτη σαλάτα με όλα τα καλούδια του νησιού, στην οποία βάζουν και τσίρο, δηλαδή σκουμπρί που έχει αποξηρανθεί στον αέρα, μπορεί όμως[...]

Μανιτάρια γεμιστά με μπέικον, πράσο και ρεγκάτο. Μέσα σε μισή ώρα -το ψήσιμο τους παίρνει είκοσι λεπτάκια μόνο- έχετε ένα τέλειο συνοδευτικό για την μπύρα ή[...]

Υποτίθεται ότι τα «σκωτσέζικα αυγά» είναι μια εφεύρεση του λονδρέζικου ντελικατέσεν Fortnum & Mason, που χρονολογείται από το 1736. Η συνταγή[...]

Πες το brunch, πες το πρωινό χορταστικό, το σημερινό ξύπνημα κάπου γύρω στο μεσημέρι (για μερικούς ίσως και τις πρώτες απογευματινές) ζητάει καφέδες[...]

Καταπράσινα και τραγανά, τα αμπελοφάσουλα είναι στα καλύτερά τους αυτή την εποχή και μας προσφέρουν νόστιμες σαλάτες με λίγες θερμίδες. Η σαλάτα με τα[...]

Πες το brunch, πες το πρωινό χορταστικό, το ξύπνημα της Κυριακής κάπου γύρω στο μεσημέρι ζητάει καφέδες επαναληπτικούς και αλμυρές, τονωτικές μπουκιές. Εχεις[...]

photo: Βαγγελιώ Κασσαπάκη Αξίζει πράγματι να δοκιμάσετε αυτή τη θερμαντική σούπα με τα τρία όλα κι όλα υλικά που ζεσταίνει σώμα και ψυχή… Θεωρώ ότι η[...]

Αντικατέστησα τα ντελικάτα πράσινα σπαράγγια της συνταγής του David Tanis στην ισπανική ομελέτα με σπαράγγια , με φρέσκα κουκιά από τον κήπο μου - το[...]

Σήμερα το ξυπνητήρι θα αργήσει λίγο παραπάνω να χτυπήσει, άσε που με την αλλαγή της ώρας θα σηκωθείς χορτάτος από ύπνο και με παραπάνω κέφια. Πρώτη σκέψη:[...]

Η ένωση της πατάτας με το τυρί, με όποιον τρόπο και αν μαγειρεύονται, παραμένει αξεπέραστη. Αυτή τη συνταγή για πατάτες σαν... λαζάνια, με αλλαντικά και[...]